搜索到 篇“ 低温肉制品 “的相关文章

相关作者

周光宏
作品数：1,200被引量：9,306H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
徐幸莲
作品数：1,004被引量：7,527H指数：39
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
白艳红
作品数：159被引量：901H指数：16
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压处理 超高压 猪肉 酚类物质 低温肉制品
杨公明
作品数：416被引量：3,163H指数：27
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
夏秀芳
作品数：269被引量：1,552H指数：20
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布