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一种低血糖生成指数水稻的种植方法: 本发明公开了一种低血糖生成指数水稻的种植方法，包括利用台湾假单胞菌P11（Pseudomonas taiwanensis 11，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNo:M2016700）制备叶面肥、对水稻...; 潘继承王文磊汪劲松刘万里潘云帆耿海潮张新潮严镇钧

一种低血糖生成指数复合面条及其制作方法: 本发明公开了一种低血糖生成指数复合面条及其制作方法。所述制作方法包括：对小麦粉进行过热蒸汽处理，之后采用中等磁场辅助酶解、超声辅助油酸复合，得到抗性小麦粉；使其与荞麦粉、小麦粉混合均匀，得到复合粉，再进行真空和面、超声辅...; 章宝龙燊陶晗冯然余梦洁魏豪男高倩

一种降低血糖生成指数的面点制备方法及其产品: 本发明提供了一种降低血糖生成指数的面点制备方法及其产品，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：1)按比例添加面点预拌粉、水、低糖型干酵母，室温醒发至体积增大2‑3倍，冷藏醒发，得面种；2)按比例添加面种、面点预拌粉、水、鸡...; 李俊堃肖嘉敏

一种低血糖生成指数的山药粉及其制备方法和应用: 本发明公开了一种低血糖生成指数的山药粉及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。所述制备方法包括：(1)将新鲜山药清洗后去皮、煮熟、破碎成泥状；(2)往山药泥中加入质量百分比1～2％的普鲁兰酶进行酶解；(3)向酶解后的山...; 陆柏益周真江李也徐明浩季圣阳赵茜朱翠玲沈建福刘杰

低血糖生成指数饮食对社区初发肥胖2型糖尿病患者血糖的影响: 2024年; 目的探讨低血糖生成指数(Low Glycemic Index,LGI)饮食对初发肥胖2型糖尿病(Type 2 Diabetes Mellitus,T2DM)体质量、血脂、血糖和膳食结构的影响。方法选取成都高新区石羊社区卫生服务中心和成都高新区中和社区卫生服务中心于2023年4—6月收治的130例初发肥胖2型糖尿病患者作为研究对象,采用随机数表法分为LGI组和对照组。比较两组患者干预前后的体质量、体质指数(Body Mass Index,BMI)、血糖、血脂指标及膳食结构。结果干预3个月后,LGI组的体质指数和体质量较对照组显著降低,分别为(26.84±1.20)kg/m2和(73.85±7.67)kg,差异有统计学意义(t=7.557、2.124,P均<0.05)。LGI组的空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血红蛋白和血脂指标也显著优于对照组,LGI饮食组的每日能量摄入、脂肪供能比、油和盐的摄入与对照组相比显著减少,LGI饮食组的蛋白质供能比、碳水化合物供能比、维生素C和膳食纤维显著均高于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05)。结论结合本区域饮食习惯,LGI饮食干预可改善初发肥胖T2DM患者的体质量、血糖和血脂代谢指标。; 谌金花刘言曾书勤罗洪林王意君赵昕怡伍悦蕾; 关键词：低血糖指数饮食干预 2型糖尿病

一种发芽谷物、其制备方法及其在制备低血糖生成指数食物中的应用: 本发明涉及一种发芽谷物的制备方法以及由此制备的发芽谷物，该方法通过进行多次浸泡、断水、梯度升温焙焦工艺，使得谷物发芽率高，发芽后的大麦、荞麦、小米、红豆、黑豆等粮食的多酚溶出率提高60％以上，可溶性膳食纤维显著升高，估计...; 杨海莺于忠钊杜以俊姚倩儒李小燕谢天李慧赵凯

低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状: 2024年; 血糖生成指数(glycemic index,GI)小于等于55的食品被称为低GI食品。低GI饮食是指一种饮食模式,该膳食模式中主要选择低GI食物,并注意调整烹调方式以控制膳食中整体的GI值。在糖尿病营养管理中应用低GI饮食干预有助于稳定糖尿病患者的餐后血糖,提高饱腹感并减少血糖波动。本文系统综述了低GI饮食模式在糖尿病营养管理中的应用情况,阐述了影响膳食中GI值的因素,探讨了低GI食品的种类及其开发现况,进一步展望了构建低GI饮食模式中食品的未来发展趋势,并分析和提出了低GI食品未来的研究方向和潜在的挑战。; 李蔼琪夏惠孙桂菊; 关键词：血糖生成指数 2型糖尿病营养管理血糖管理

低血糖生成指数食品的研究: 2024年; 为了给需要控制血糖的人群研制低血糖生成指数餐谱,本研究招募了100名BMI为18.5~23.9 kg·m^(-2)和无高血糖高血脂等疾病的志愿者作为研究对象,测定每个食物原料和食品的血糖生成指数(Glycemic Index,GI)为餐谱组配提供理论依据,并测定每个餐谱食用后2 h血糖的变化量。结果发现燕麦、苦荞麦、荞麦、黑米、魔芋、红小豆、黑麦、菊粉、抗性糊精和白芸豆的GI值分别为54.6、53.4、54.7、42.4、17.5、26.2、34.2、43.3、37.4和52.2,以其作为主要原料制备的燕麦饼干、快熟杂粮米、红豆饭、即食杂粮麦片、即食黑荞麦片和即食苦荞片均属于低GI食品,而坚果棒和谷物棒属于中GI食品;以这些食品为主要食品组配成9个餐谱,志愿者食用餐谱2 h后,其血糖变化值较小。因此,本研究设计的9套餐谱适合需要控制血糖的人群日常使用。; 毛丙永郭伟灵钱平宋景新赵建新刘晋; 关键词：低血糖生成指数血糖

一种低血糖生成指数的青稞复合冲调粉及其应用: 本发明提供了一种低血糖生成指数青稞复合冲调粉及其应用，涉及食品加工技术领域。本发明所述青稞复合冲调粉，由以下重量份的原料配置而成：青稞常压蒸制粉20～25份，青稞炒制粉5～10份，脱脂乳粉3～5份，魔芋粉1～2份，核桃粉...; 白婷张玉红朱明霞靳玉龙王姗姗

具备低血糖生成指数的挂面产品及其制备方法: 本发明涉及挂面产品技术领域，具体涉及具备低血糖生成指数的挂面产品及其制备方法，所述挂面产品按重量份计包括：改性榆树皮粉5‑10份，改性玉米淀粉1‑2份，小麦粉40‑55份，黑小麦粉10‑15份，荞麦粉8‑14份，青稞粉9...; 蒋彤郑雅爻刘锐吴桂玲王旭琳李冉冉李晶邢亚楠

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