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一种用于凉果的烘干装置
本实用新型属于凉果烘干技术领域,尤其是涉及一种用于凉果的烘干装置,其包括烘干箱,所述烘干箱的右上方固定安装有热风机,烘干箱的左上方开设有进料口,烘干箱的底端中部开设有出料口,烘干箱的内侧转动安装有传输辊,传输辊的外侧设有...
沈坤海张红霞
响应面优化冷冻李子凉果的工艺研究
2024年
采用-18℃冷冻处理代替传统李子凉果制备工艺中盐渍、暴晒、漂盐和脱盐等工艺,利用单因素及响应面对冷冻青脆李制备凉果加工工艺进行优化。结果表明:冷冻李子凉果制备最佳工艺参数是:料液比1:4 g/mL、氯化钙浓度为3.00%、氯化钙浸泡时间为4 h、糖液浓度30.30%、糖煮时间为49.00 min,在该工艺条件下李子凉果感官评分为89.00分。因此,通过优化冷冻新鲜李子制备凉果工艺,可显著提高李子凉果的品质、缩短加工时间,对李子凉果加工具有指导意义。
胡梓晴刘晓艳白卫东赵文红魏先领钱敏刘巧瑜
关键词:冷冻响应面优化感官评定
一种应用于凉果产品质量检测的一体化装置
本发明公开了一种应用于凉果产品质量检测的一体化装置,包括:外筒架,其顶部内壁上固定安装有内柱,两者同轴设置,所述内柱的顶部边缘处固定嵌设有用于加料的进料筒,且内柱的底部同轴套设有套筒形成滑动升降结构;还包括:第一筛环,其...
李倩张永利
一种用于处理凉果废水的复合菌剂的制备方法及应用
本发明涉及废水处理技术领域,具体涉及一种用于处理凉果废水的复合菌剂的制备方法及应用,通过将耐盐复合菌剂按体积比3‑10%接种到活性污泥中;向活性污泥中投入氨氮与亚硝态氮,将活性污泥中的氨氮浓度逐步提升;将活性污泥在缺氧‑...
岳文春赵雪瑞宋淮芳陈燕
一种延长高水分凉果类货架期的高压雾化系统及其方法
本发明公开了一种延长高水分凉果类货架期的高压雾化系统及其方法,一种延长高水分凉果类货架期的高压雾化系统,包括箱体、雾化机构、高压机构和承托网,所述雾化机构、承托网和高压机构按自上至下的顺序依次设置于所述箱体内,且所述雾化...
杨婉媛陈树鹏杨天吴小坤杨婉如
佛手凉果加工过程中功能性成分与抗氧化活性分析
2024年
目的 探究佛手凉果加工中功能性成分和抗氧化活性的变化规律。方法 以佛手凉果为研究对象,探究新鲜佛手柑经过盐渍、晒盐胚、糖渍、干燥等工艺成为佛手凉果(成品)的加工过程中功能性成分含量活性变化,监测1,1-二苯基-2-三硝基苯(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)自由基清除能力、2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt, ABTS]阳离子自由基抑制率和铁离子还原抗氧化能力(ferric reducing antioxidant power, FRAP)在加工中的变化,研究各功能成分与体外抗氧化指标的相关性。结果 加工提高了佛手柑的总酸、多糖、黄酮、膳食纤维含量与抗氧化活性;DPPH、ABTS、FRAP分别比新鲜佛手柑增加1.35倍、1.57倍和2.16倍。糖渍和干燥可提高抗氧化活性。黄酮的含量影响了佛手凉果的抗氧化性,黄酮与FRAP呈极显著正相关(P<0.01),与DPPH、ABTS呈显著正相关(P<0.05)。多糖与FRAP、黄酮呈显著正相关(P<0.05)。结论 佛手柑加工可以提高多糖、黄酮、膳食纤维等功能成分以及抗氧化活性,糖渍和干燥是关键加工步骤。
张受恩安可婧白卫东黄桂颖王宏肖更生肖更生杨婉媛
关键词:佛手黄酮膳食纤维抗氧化活性
UPLC-MS/MS测定凉果类酵素食品中的致泻类非法添加物
2024年
建立了一种简便准确检测凉果类酵素食品中非法添加多种致泻类化合物的UPLC-MS/MS检测方法。采用超微冷冻技术粉碎样本,用Oasis PRIME HLB固相萃取SPE净化;采用UPLC-MS/MS法,以浓度为0.02 mol/L的乙酸铵水溶液甲醇为流动相梯度洗脱,以CORTECS UPLC C18(1.6μm,2.1 mm×100 mm)色谱柱进行分离;采用串联四级杆质谱仪对凉果类酵素食品中的6种致泻类非法添加化合物进行定量检测。检测结果:线性范围为1~1000μg/L,相关性r^(2)≥0.9961;方法检测限LOD为0.1~1.0μg/kg,定量限LOQ为0.3~3.0μg/kg,高、中、低平均回收率均为82.5%~105.3%;日内精密度的RSD(n=9)为0.8%~3.7%。该检测方法专属性强、操作快捷,可作为凉果类酵素食品中致泻类非法添加化合物的有效检测方法。
裘一婧贾彦博江海孙岚陈美春陈丽芳余菁林舒忆
关键词:UPLC-MS/MS添加物
ICP-MS法与二安替比林甲烷比色法测定凉果中二氧化钛的比较
2024年
采用ICP-MS法和二安替比林甲烷比色法测定凉果的二氧化钛,并分析两种方法的适用性。样品经微波消解,用ICP-MS检测钛含量;样品经湿法消解,用紫外可见分光光度计检测钛含量,计算得到二氧化钛含量。结果表明,ICP-MS法的检出限为0.0186 mg·kg^(-1),回收率在92.5%~105.8%,RSD在2.35%~2.41%;二安替比林甲烷比色法的检出限为0.36 mg·kg^(-1),回收率在101.4%~102.3%,精密度在1.03%~1.14%。二安替比林甲烷比色法适合普通实验室的日常检验;ICP-MS法检出限更低,更适用于低含量样品检测。
郑丽斯颜立毅陈梅斯
关键词:ICP-MS二氧化钛
一种用于凉果的烘干装置
本实用新型公开了一种用于凉果的烘干装置,包括箱体、进料箱、进料斗,还包括烘干组件,烘干组件包括加热箱,加热箱的内壁上安装设置有两组负压风机,加热箱的一侧壁上固定开设有进风孔,进风孔的内部安装设置有过滤网,加热箱的内部安装...
郭卓钊郭美媛陈阮钊陈家群
一种凉果加工废水的处理方法
一种凉果加工废水的处理方法,涉及废水处理。工艺流程依次为:进水→调节池→耐酸菌降解池→沉淀池1→好氧生物接触氧化池1→好氧生物接触氧化池2→沉淀池2→混凝池→沉淀池3→出水;调节池采用曝气搅动,池内含有耐酸菌;混凝池投加...
王勇邵宗泽耿德建

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吴继军
作品数:595被引量:2,736H指数:25
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:发酵 桑椹 荔枝汁 荔枝 果汁
肖更生
作品数:711被引量:3,547H指数:28
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:桑树 桑椹 发酵 荔枝汁 荔枝
唐道邦
作品数:293被引量:1,317H指数:17
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:热泵干燥 荔枝 广式腊肠 桑椹 龙眼
张友胜
作品数:342被引量:1,448H指数:25
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:二氢杨梅素 藤茶 桑椹 天然植物提取物 鱼干
徐玉娟
作品数:703被引量:3,277H指数:26
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:荔枝 发酵 荔枝汁 桑椹 果汁