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尤新
作品数：178被引量：729H指数：15
供职机构：中国轻工业联合会
研究主题：食品添加剂 食品工业 功能性食品添加剂 玉米深加工 功能性食品配料
黄山
作品数：106被引量：274H指数：10
供职机构：青岛科技大学
研究主题：功能性食品 降血脂作用 协同增效作用 配伍使用 软材
李斌
作品数：86被引量：51H指数：2
供职机构：青岛科技大学
研究主题：功能性食品 降血脂作用 协同增效作用 配伍使用 软材
郑建仙
作品数：327被引量：2,414H指数：24
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：膳食纤维 甜味剂 甜味 甜味抑制剂 蔗渣
周泉城
作品数：199被引量：478H指数：12
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院
研究主题：文冠果壳 染料木素 桔梗 羟基苯基 皂甙