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同时蒸馏萃取结合GC-MS分析南北地区高粱蒸煮香气成分: 2024年; 为探究南北地区高粱的蒸煮香气成分和特征风味物质,该研究利用同时蒸馏萃取(SDE)结合气相色谱-质谱技术(GC-MS)分别对南北两个地区4种高粱(G1、YN4、G8、G10)的蒸煮香气及其特征风味物质进行分析,并结合香气活度值(OAV),分析南北地区高粱具有的特征风味物质。结果表明,南北地区4种高粱共检测出205种香气成分,其中南方地区两种高粱(G1、YN4)共检出147种、北方地区高粱(G8、G10)检出121种,南方地区高粱蒸煮香气成分种类较北方高粱更加丰富;北方地区高粱共有的挥发性风味物质有4种,其中4-甲基苯酚被认为是北方地区高粱的特征风味物质(OAV>1),南方地区高粱共有的挥发性风味物质有7种,其中4-乙基愈创木酚、正己酸乙酯、壬醛被认为是南方地区高粱的特征风味物质(OAV>1)。综合来看,南方高粱(G1、YN4)在特征风味物质以及香气成分种类和含量上与白酒酿造所需风味物质更加相符。; 扎西尼玛马振兵王永轶李英杰龚利娟; 关键词：高粱同时蒸馏萃取挥发性风味物质

同时蒸馏萃取结合气相色谱-质谱联用解析不同酿酒原料蒸煮香气成分被引量：4: 2024年; 为了探究不同酿酒原料蒸煮香气及混蒸混烧工艺对白酒风味组的影响,利用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction,SDE)结合气相色谱-质谱联用技术分别对6种不同原料(高粱、大米、玉米、糯米、小麦及其组合)的蒸煮香气及其与酒醅混合蒸煮的香气进行解析,并结合香气活度值(odor activity value,OAV)找出其中重要的香气物质。结果表明,原料蒸煮的重要香气物质有2-正戊基呋喃、己醛、己酸、十四酸乙酯、1-辛烯-3-醇、戊酸乙酯、反-2-庚烯醛和反-2-辛烯醛。粮醅混蒸(即原料与酒醅混蒸)的重要香气物质有2-正戊基呋喃、己醛、异戊酸乙酯、丁酸丙酯、己酸甲酯、戊酸异戊酯、4-甲基戊酸、壬酸和肉豆蔻酸等,这些香气物质在白酒中均有检测出,其中,异戊酸乙酯、丁酸丙酯、己酸甲酯、戊酸异戊酯、4-甲基戊酸、壬酸和肉豆蔻酸,可能主要来源于粮醅混蒸产生的香气物质,而2-正戊基呋喃和己醛可能主要来源于原料的蒸煮香气。; 马浩明红梅郑佳杨康卓胥佳陈法君黄俊秋; 关键词：酿酒原料同时蒸馏萃取气相色谱-质谱联用香气物质

一种同时蒸馏萃取装置及利用该装置提取挥发油的方法: 一种同时蒸馏萃取装置，包括蒸馏瓶，溶剂瓶，加热装置，冷凝系统及连接管路；其特征在于：该装置还包括蒸汽混匀系统，所述蒸汽混匀系统包括下腔体、上腔体、以及与下腔体和上腔体相连通的中间管；所述冷凝系统由位于下腔体内的冷凝管、位...; 宋艳冬张俊红彭春菊潘心禾温莉娜俞飞叶根华

同时蒸馏萃取法结合气-质联用分析碰碰香精油成分被引量：2: 2023年; 采用同时蒸馏萃取法提取碰碰香精油,通过气相色谱-质谱联用仪分析其化学成分。从碰碰香精油中鉴定出86种挥发性成分,占精油总成分的91.34%;主要特征成分为5α-雄甾烷-3,17-二酮和D-柠檬酸,其相对百分比分别为31.49%和18.58%;鉴定出43种萜烯类化合物,占精油相对百分比34.62%。为碰碰香资源充分利用与深度开发提供参考依据。; 朱春阳李河霖任瑞冰朴永革李小娟李萌; 关键词：精油同时蒸馏萃取法气相色谱-质谱联用

一种可自动停止的同时蒸馏萃取装置及其萃取沉香香气成分的方法: 本发明涉及一种可自动停止的同时蒸馏萃取装置，其包括同时蒸馏萃取器(1)、加热器(4)、芯片控制器(3)、紫外传感器(2)，同时蒸馏萃取器(1)中具有回流毛细管(11)；紫外传感器(2)位于回流毛细管(11)处；芯片控制器...; 唐石云刘春波向能军何沛申钦鹏司晓喜张凤梅李世卫杨晨刘志华缪明明朱桂华刘哲蒋薇李振杰

顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取技术在肉制品风味分析中的应用被引量：1: 2023年; 顶空固相微萃取(HS-SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)是常见的食品风味成分萃取技术,综述了2种萃取技术的特点、优化条件,以及这2种萃取技术在各类肉制品风味分析中的应用,旨在为肉制品风味研究提供参考。; 马嘉晨黄迪徐文思龚叶春刘懿漩杨祺福贺江王伯华; 关键词：顶空固相微萃取同时蒸馏萃取肉制品风味分析

同时蒸馏萃取结合GC-MS分析酿酒五粮原料蒸煮香气成分被引量：14: 2023年; 采用同时蒸馏萃取结合气相色谱-质谱分别对浓香型白酒生产使用的五粮(高粱、小麦、玉米、糯米、大米)以及按生产比例制备的混合粮食样品的蒸煮香气中挥发性成分进行分析。结果表明,5种单粮中共鉴定出153种化合物;高粱、小麦、玉米、糯米、大米中分别鉴定出108、93、93、66、66种化合物,其中鉴定出较多数量的醛类、醇类、酮类、芳香类、酯类等化合物。采用双柱定性,在混合粮食样品中共鉴定出140种化合物。采用气相色谱-嗅闻-质谱联用法在混合粮食样品中共鉴定出29种香气活性化合物,结合香气提取稀释分析和香气活性值评价不同化合物对粮食蒸煮整体风味的影响。经计算,苄硫醇、(E,E)-2,4-癸二烯醛、(E)-2-壬烯醛、壬醛、己醛、辛醛、(E)-2-辛烯醛、(E,Z)-2,6-壬二烯醛、正庚醇、(E)-2-癸烯醛、(E,E)-2,4-壬二烯醛、苯乙醛、4-乙基愈创木酚、己酸乙酯、香叶基丙酮、辛酸乙酯、香草醛17种化合物的香气活性值不低于1,被认为是对粮香有贡献的重要风味化合物,其中苄硫醇和(E,Z)-2,6-壬二烯醛首次在蒸煮粮食香气中被鉴定。; 廖鹏飞王松王哲陈璐陆玮孙金沅李贺贺赵东瑞王柏文孙宝国; 关键词：白酒同时蒸馏萃取挥发性香气成分

一种工业化的同时蒸馏萃取装置及其使用方法: 本发明公开了一种工业化的同时蒸馏萃取装置及其使用方法，所述反应釜外壁设置有电加热套A，反应釜底部连接进液管A，进液管A上设置有控制阀A，反应釜顶部连接蒸汽管，反应釜通过蒸汽管与蒸馏釜连通；蒸馏釜内由上至下依次设置有盘式冷...; 李友宏邵全盛光发业超肯生叶王段刚

基于同时蒸馏萃取-气质联用法(SDE-GC-MS)分析不同品种原料坦洋工夫红茶的香气组分: 2023年; 【目的】分析不同品种原料制作的传统型坦洋工夫红茶香气组分,为了解品种与香气间的相关性、提升红茶加工工艺提供参考。【方法】以‘金牡丹’‘茗科1号(金观音)’‘坦洋菜茶’‘福安大白茶’‘梅占’等不同品种一芽二、三叶鲜叶为原料,按照传统型坦洋工夫红茶初制工艺加工红茶,采用同时蒸馏萃取法(SDE)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)检测其香气组分,分析不同红茶样的香气组成,并进行感官审评与相关性分析等。【结果】经SDE-GC-MS检测,5个红茶样中各类香气组分共计109种,其中金牡丹香气组分最多,高达52种;香气种类含量最高的是醇类,其次为酯类、醛类等;金观音中香叶醇相对含量为最高,达48.13%;梅占中芳樟醇及壬醛相对含量均最高,分别为22.97%、12.82%;坦洋菜茶中松油醇相对含量最高,为1.78%;3,7-二甲基-1,5,7-辛烯-3-醇在福安大白茶相对含量最高,为11.66%;参试品种均含有香叶醇或其异构体、芳樟醇等重要的香气成分。感官审评结果表明,参试品种均呈现良好的香气,其中金牡丹香气和滋味中花果香最明显,感官审评得分最高;聚类分析表明,金牡丹与坦洋菜茶、梅占与福安大白茶香气成分最为相似;相关性分析表明,香气、滋味得分与香气组分含量具有一定相关性。【结论】5个茶树品种均适制优质坦洋工夫红茶,其香气组分含量与茶树品种、加工工艺有一定关联性。品种间香气组分含量及比例的差异性,是造成不同品种原料坦洋工夫红茶香气呈现不同特征的重要原因。; 陈林海; 关键词：红茶同时蒸馏萃取气相色谱-质谱联用法香气组分

用于固定支撑多个同时蒸馏萃取仪的装置: 本实用新型公开了用于固定支撑多个同时蒸馏萃取仪的装置，属于蒸馏萃取仪技术领域，包括支撑台、焊接于支撑台顶壁一侧的凸出座和多个安装于凸出座上的仪器座，所述支撑台的底壁形成有底槽，且所述底槽的顶壁竖直安装有伺服电机，其中所述...; 李艳张璇武凯卓赵元第

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