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搜索到53篇“ 商业无菌检验“的相关文章

基于流式细胞仪提高乳制品商业无菌检验时效性的研究: 2024年; 目的基于流式细胞仪探究提高乳制品商业无菌检验项目时效性。方法以地衣芽孢杆菌CMCC(B)63552和蜡样芽孢杆菌CMCC(B)63303菌株制备定量参考品。以4种灭菌乳为基质,制备染菌浓度分别为800、8000、80000 CFU/mL的菌悬液,测试流式细胞仪法灵敏度。制备染菌浓度为8 CFU/样品和80 CFU/样品的灭菌乳和调制乳样品,经(36±1)℃保温(24±2)h后,按照GB 4789.26法和流式细胞仪法进行检测,并分析比较两种方法检测结果。结果在灭菌乳基质中,染菌浓度为800 CFU/mL时,流式细胞仪法对人工污染地衣芽孢杆菌样品的阳性检出率为75%,而对人工污染蜡样芽孢杆菌的样品均未检出阳性;染菌浓度为8000 CFU/mL和80000 CFU/mL时,流式细胞仪法对地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌污染样品的阳性检出率均为100%。对人工污染8 CFU和80 CFU地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌的灭菌乳和调制乳样品,经保温处理后,流式细胞仪法检出率为100%,GB 4789.26法中未见样品膨胀,但是镜检和培养结果检出率为100%。结论当样品中染菌浓度≥8000 CFU/mL时,流式细胞仪法可稳定检出。人工污染地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌的灭菌乳和调制乳样品经保温处理(24±2)h后,流式细胞仪法和GB 4789.26法检出率均为100%。; 刘娜王亚萍李景云崔生辉; 关键词：商业无菌地衣芽孢杆菌蜡样芽胞杆菌乳制品流式细胞仪

食品安全国家标准　食品微生物学检验　商业无菌检验: 本标准规定了食品商业无菌检验程序、检验步骤、结果判定与报告要求。<br />本标准适用于食品商业无菌的检验。

食品微生物检验中罐头食品商业无菌检验探讨被引量：4: 2019年; 介绍了食品微生物检验中罐头食品商业无菌检验的定义、特点、工艺流程,对日常生活以及商业生产中较为常用的罐头食品商业无菌检验技术进行了研究分析,并就如何全面完善地评价商业检验结果进行了解释。; 涂宝峰; 关键词：食品微生物检验商业无菌检验罐头食品

柯赫法则在橘子罐头商业无菌检验中的应用被引量：1: 2011年; 参照国家标准对一批出现胖听和泄漏的橘子罐头进行商业无菌检验,接种酸性肉汤和麦芽浸膏汤均未见微生物生长,无法判断是否为非商业无菌。根据柯赫法则的原理,将胖听罐的汤汁接种到正常的糖水橘子汤汁中,汤汁产气变浑浊,经分离鉴定为酿酒酵母。研究表明,柯赫法则可以成功应用于罐头商业无菌检验,解决现行标准不能检测的难题。; 黄素文杨文潮倪健波胡桃燕王建峰; 关键词：橘子罐头商业无菌酿酒酵母

软包装传统五香烧牛肉的生产工艺与商业无菌检验被引量：2: 2004年; 对传统五香烧牛肉进行了真空包装、高压蒸汽灭菌,制成软包装食品,后对制品进行了微生物学检验,制品符合罐头食品商业无菌要求。; 彭伟国肖蓉; 关键词：软包装生产工艺商业无菌检验真空包装微生物学检验

建立HACCP体系与罐头食品商业无菌检验: ＜正＞食品安全性日益受到人们关注。食品安全体系——HACCP（危害分析关键控制点）,目前已被世界上越来越多的国家认同或采用。; 葛双林; 文献传递

灭菌乳商业无菌检验方法的探讨被引量：8: 2002年; 探讨了适用于灭菌乳的商业无菌检验方法。对样品在保温前后的某些状态指标进行测试、对比,从而评价其中微生物的增殖情况。结果表明,该方法较GB4789.26简便易行,周期短,能够直观、全面地反映灭菌乳的卫生状态。; 房玉国王克新张丽宏王鹏翔; 关键词：无菌灭菌乳乳品

110份罐头食品商业无菌检验结果分析: 2000年; 在110份罐头食品中检出非商业无菌13份。检测结果显示，非商业无菌和罐装容器有关，而与pH测定结果关系不大。; 陈卫国俞年生王文英张建民; 关键词：罐头食品商业无菌检验 PH值

论罐头食品商业无菌检验中存在的问题: 2000年; 本文从四个方面论述了商业无菌检验中存在的问题。; 李景茹; 关键词：罐头食品商业无菌检验

罐头食品作商业无菌检验分离到两种细菌的实验报告被引量：3: 1998年; 罐头食品作商业无菌检验分离到两种细菌的实验报告丁小明，施益民靖江市卫生防疫站（江苏２１４５００）１９９５年７月我们对三个批号八宝粥除进行包括菌落总数、大肠菌群常规卫生细菌学等一般检查外，还同时进行了商业无菌检验。结果，在常规卫生细菌学检查中，菌落总数...; 丁小明施益民; 关键词：罐头食品商业无菌检验细菌

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