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李崎
作品数:307被引量:1,497H指数:18
供职机构:教育部
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
顾国贤
作品数:204被引量:1,351H指数:19
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
朱林江
作品数:27被引量:84H指数:5
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:丙酮丁醇梭菌 谷胱甘肽 重组菌 啤酒腐败菌 PCR
郑飞云
作品数:120被引量:601H指数:13
供职机构:教育部
研究主题:啤酒 酵母 啤酒酵母 风味物质 酿酒酵母
高志武
作品数:3被引量:1H指数:1
供职机构:兰州理工大学生命科学与工程学院
研究主题:啤酒腐败菌 增菌 PCR PCR技术 聚合酶链式反应