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应用固定化酵母细胞技术进行葡萄酒发酵的实践探索: 2024年; 在研学活动中学生发现,果农利用传统发酵技术自酿的葡萄酒品质不佳。针对此问题,尝试将固定化酵母细胞技术应用于传统果酒的生产工艺中,并利用微型蠕动泵等对凝胶珠制备装置进行改进,对包埋法固定化酵母细胞技术和酿制葡萄酒的生产流程进行优化。经检测,优化后葡萄酒发酵速度加快,发酵产物中酒精的积累量升高,家酿葡萄酒品质得到明显改善。; 孙熙婧乔文静; 关键词：固定化酵母细胞葡萄酒发酵

一种非酿酒酵母及其固定化酵母胶囊的制备和应用: 本发明提供了一种非酿酒酵母，所述非酿酒酵母为异常威克汉姆酵母Wickerhamomycesanomalus，保藏编号为CGMCCNo.25528，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2022年...; 王君韩静

固定化酵母发酵制备百香果果酒的研究: 固定化酵母发酵是当前果酒发酵工艺研究的一个重要方向。本研究首先从甘蔗渣、百香果果皮、玉米芯三种植物材料中筛选出两种适合作为酿酒酵母固定化载体的材料，然后使用筛选的两种植物材料作为载体固定酿酒酵母并应用于酿造百香果果酒，探...; 虞珂娜; 关键词：植物材料

一种改性多糖微球固定化酵母的制备方法: 本发明属于酵母制备技术领域，公开了一种改性多糖微球固定化酵母的制备方法。包括SA‑g‑PVAc接枝共聚物的合成、用乳化‑内部凝胶化方法制备SA‑g‑PVAc固定化酵母细胞微球、氯化钠溶液洗去壳聚糖溶液。本发明中采用的固定...; 刘袖洞张琰于炜婷

一种固定化酵母发酵木薯汁制备酒精的方法: 本发明提供了一种固定化酵母发酵木薯汁制备酒精的方法。方法如下：将木薯干进行高温灭菌；粉碎后进行爆破，干燥后获得爆破后的木薯干纤维；将木薯干纤维经过浸提获得总糖分为15‑20％的木薯汁；将木薯汁调节pH至3.5‑3.8，准...; 郑哲

固定化酵母及其在啤酒发酵中应用的研究进展: 2023年; 本文通过对固定化酵母及其在啤酒发酵中应用的研究进展进行探究,可知固定化酵母不仅可以可缩短啤酒的生产周期而不影响啤酒的质量,而且由于发酵罐中的高细胞密度导致了快速发酵和较高的生产力降低了生产成本。固定化酵母在啤酒中的研究与应用是工业化啤酒和精酿啤酒的里程碑。; 孙晓燕李庆良孙洁邱然钟俊辉; 关键词：固定化酵母啤酒产品质量

创新实验装置落实科学探究--以制备固定化酵母细胞凝胶珠为例: 2023年; “制备固定化酵母细胞”是人教版高中生物选修1“生物技术实践”专题4课题3“酵母细胞的固定化”中的一个实验,存在不容易把控注射器的速度、高度和力度,制备的凝胶珠形态各异、大小不一等缺点。为此,可利用废旧储物箱、微型蠕动泵、调速器、硅胶透明塑料管、玻璃杯等材料,对制备固定化酵母细胞凝胶珠的实验装置进行创新改进。这一创新改进的实验装置,保证了教学内容的科学性、实验操作的便捷性和实验装置的可推广性。借助创新实验装置,可以创新实验内容,修正教材不足,高效完成教学目标,激发学生科学探究的兴趣,使学生在做中有所思、有所想,进而充分发挥学生的主体作用。; 刘媛

一种新型固定化酵母发酵罐: 本实用新型公开了一种新型固定化酵母发酵罐，其结构包括支架、定位环、发酵罐、顶盖、入料端、电机、搅拌机构，支架上方设有定位环并相通，发酵罐下端与支架进行固定连接，并且与定位环为一体化结构；本实用新型所述一种新型固定化酵母发...; 张瑞刚吴娟

棉纤维固定化酵母发酵产乙醇研究被引量：3: 2022年; 为评估棉纤维固定化酵母生产乙醇的可行性,首先对棉纤维表面基团进行化学修饰,以提高载体对酵母细胞的吸附能力。其次分析了固定化发酵的稳定性,并从细胞数量角度定量分析固定化发酵和游离发酵的差异性。结果表明,经过F6-2试剂处理后的载体吸附效果有明显提升,其吸附比例达到83.1%,比未处理的固定化载体提高了15.9%。采用修饰的载体进行固定化发酵表现出较好的稳定性,发酵6批的平均转化率和产率分别为96.77%和5.22 g/(L·h),相比游离发酵,分别提高3%和51.7%。固定化发酵体系中,发酵6批后总酵母数为4.86×10^(8)CFU/mL,是游离发酵体系的2倍。结果表明,利用修饰的棉纤维进行固定化发酵具有明显的优势和应用可行性。; 邓衍宏刘庆国汪虎应汉杰陈勇李义; 关键词：酿酒酵母乙醇棉纤维化学修饰固定化

固定化酵母对金属离子吸附性能的研究: 2022年; 以海藻酸钠为包埋剂固定化酿酒酵母,以固定化后酵母作为吸附剂,研究其对重金属离子Cu^(2+)、Mn^(2+)、Pb^(2+)、Zn^(2+)、Cd^(2+)的吸附作用。试验表明,相同条件下,固定化酵母对5种重金属离子的吸附效果为Cu^(2+)>Mn^(2+)>Pb^(2+)>Zn^(2+)>Cd^(2+)。以吸附效果较好的Mn^(2+)、Cu^(2+)离子为研究对象,考察吸附剂用量、初始质量浓度、吸附时间、温度、p H对吸附的影响。结果表明,除温度外,吸附剂初始质量浓度、投放量、吸附时间、pH对吸附效果都有较大影响。固定化酵母对Cu^(2+)的最佳的吸附条件为:温度30℃、初始质量浓度50 mg/L、吸附剂投放量1.5 g、时间4 h、pH 4。对Mn^(2+)的最佳的吸附条件为:温度30℃、初始质量浓度40 mg/L、吸附剂投放量2 g、时间4 h、pH 2。固定化酵母对Cu^(2+)、Mn^(2+)最大吸附率分别为70.36%和40.5%。Mn^(2+)、Cu^(2+)离子共存时,固定化酿酒酵母对2种离子的吸附效率都明显升高,表明2种重金属离子的竞相吸附相互促进。; 孟君丁慧娇陈鑫张峻松韩永辉郑炬萍; 关键词：固定化重金属离子酿酒酵母吸附率

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