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一种及其制备方法
本发明公开了一种的制备方法,是通过以下方法制备得到的:以南极磷虾虾头、牡蛎裙边肉为原料,经蛋白酶YDCP酶解后,再经发酵所得;所述蛋白酶YDCP的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明的,以虾头、牡蛎...
马磊杜雨桐梁必诚薛长湖孙建安毛相朝
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一种具有功能的及其制备方法
一种具有功能的及其制备方法,其中主要成分为大蒜多糖40‑45%,大蒜素0.05‑0.1%,蛋白质10‑12%、谷氨酸0.5‑0.8%、精氨酸0.6‑1.0%、钾0.3‑0.5%、钙300‑500ppm。制...
骆霜霜齐立军高伟梁星的曹通
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5’-肌苷酸二钠恶化老龄db/db小鼠脂质代谢紊乱的分子机制
2021年
5’-肌苷酸(inosine 5’-monophosphate,IMP)是一磷酸腺苷(adenosine 5’-monophosphate,AMP)的结构类似物。AMP能够激活AMP活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)提高糖脂代谢效率,改善糖尿病和高血脂等症状,IMP的二钠盐是生活中常用的食品,但未见IMP及其二钠盐等调控糖脂代谢的研究报道。方法:选用6月龄自发性糖尿病C57/KsJ-db/db(简称db/db)小鼠为模型组,以50 mg/(kg m_(b)·d)灌胃给药IMP 8周,灌胃结束后测定小鼠生理学指标。以C57/BL/6j小鼠为正常对照组。结果:灌胃期间各组小鼠体质量无明显改变,IMP给药后db/db小鼠血糖浓度降低,但仍高于正常水平。与模型组小鼠相比,IMP给药组小鼠血清中总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白浓度和谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶活力均加,表明IMP给药后db/db小鼠的高血脂症和肝损伤加剧恶化。分子互作研究结果证实IMP和AMPKγ亚基形成复合体可激活体内AMPK,促进脂肪酸氧化分解。体外实验证明IMP的降脂活性明显高于洛伐他汀,不仅能导致小鼠体内脂肪酸过度氧化以加活性氧水平引起肝损伤,还能导致乙酰辅酶A蓄积而加剧脂代谢紊乱。结论:IMP可能对罹患脂质代谢紊乱的老年人造成肝损伤,加剧脂质代谢紊乱,应尽快建立食品安全新标准。
姜允嘉刘金艳许赛君王洋张彬成钟许扬谢勇
关键词:AMP活化蛋白激酶乙酰辅酶A脂质代谢紊乱
一种用于替代部分味精的及其制备方法
本发明公开了一种用于替代部分味精的及其制备方法,包含以下重量份的原料:琥珀酸二钠0.5‑3.5份;食盐10‑30份;L‑丙氨酸1‑9份;甘氨酸0.1‑4份;酵母抽提物5‑19份;白砂糖5‑19份;5'‑呈味核...
刘坚李金雪
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一种草菇及其制备方法
本发明公开了一种草菇,由以下重量份数的原料制成:草菇粉45~60份、金针菇粉15~20份、牛肉提取物5~10份、茴香1~3份、桂皮1~3份、丁香1~3份、芝麻3~5份。本发明采用富含味的草菇、金针菇、牛肉可以替代...
姜建新荆祎李长田张金霞王琳姜小红谢宝贵
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一种的制备方法
本发明提供了一种的制备方法,包括以下步骤:鳀鱼、巴浪鱼、金线鱼、凤尾鱼、三角鱼的鱼肉混合,打浆,再与鱼骨粉混合,酶解,灭酶,制花酱,制营养调味粉末;酶解物、花酱、营养调味粉末混合,均质,移入密封罐,杀菌处理,喷雾干...
林建通
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一种壳聚糖谷氨酸琥珀酸复合盐作为的应用
本发明涉及一种壳聚糖谷氨酸琥珀酸复合盐及其衍生物,所述的壳聚糖谷氨酸琥珀酸复合盐是将是将壳聚糖和谷氨酸、琥珀酸在水溶液中反应制备而成。所述的衍生物是将是将壳聚糖、谷氨酸和琥珀酸,以及5′-肌苷酸和/或5′-鸟苷酸在水溶液...
王亚军周湘池徐丽宁林晓彰章思思向俊刘华李明悦
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一种壳聚糖天冬氨酸琥珀酸复合盐及其作为的应用
本发明涉及一种壳聚糖天冬氨酸琥珀酸复合盐及其衍生物,所述的壳聚糖天冬氨酸琥珀酸复合盐是将是将壳聚糖和天冬氨酸、琥珀酸在水溶液中反应制备而成。所述的衍生物是将是将壳聚糖、天冬氨酸、琥珀酸,以及5′-肌苷酸和/或5′-鸟苷酸...
王亚军周湘池徐丽宁林晓彰章思思向俊刘华李明悦
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一种空气及其制备方法
本发明公开了一种空气及其制备方法,该空气包括以下重量份数的组分:食醋10-20份、聚丙烯酸钠90-100份、甘油二缩水甘油醚2-5份、香精80-100份、炭黑80-100份、蒸馏水300-400份。这些原料通...
梁宗贵
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一种壳聚糖琥珀酸盐
本发明涉及一种壳聚糖琥珀酸盐作为的应用,即具有味的壳聚糖衍生物,以解决在食品时摄入额外的钠离子而对消费者健康产生潜在的威胁,并新一些对人体健康有益的作用。本发明的还包括有壳聚糖琥珀酸盐衍生物。本发明使...
周湘池徐君义林荣业刘必谦刘凌
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研究主题:调节免疫 肌苷 鸟苷酸 分子印迹 谷氨酸
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研究主题:调节免疫 肌苷 鸟苷酸 谷氨酸 增鲜剂