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- 瓶贴(芹菜复合果蔬汁饮料)
- 1.本外观设计产品的名称:瓶贴(芹菜复合果蔬汁饮料)。;2.本外观设计产品的用途:用于粘贴在果蔬汁饮料包装瓶上的瓶贴。;3.本外观设计产品的设计要点:在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:主视图。;5...
- 张健
- 一种苦瓜复合果蔬汁饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种苦瓜复合果蔬汁饮料及其制备方法,属于果蔬汁加工技术领域。所述苦瓜复合果蔬汁饮料包括以下重量份的原料:鲜榨苦瓜汁60‑80份、鲜榨余甘子汁1‑5份、余甘子提取液10‑20份,本发明采用先酶解后发酵的方式处理...
- 肖志剑古逸凡赵斌王振磊
- 马家沟芹菜哈密瓜复合果蔬汁饮料的研制
- 2024年
- 目的:以马家沟芹菜、新鲜的哈密瓜为主要原料,研发新型的复合果蔬饮料产品。方法:通过单因素以及正交试验,确定复合果蔬汁饮料的最佳工艺配方。结果:马家沟芹菜哈密瓜汁的最佳工艺配方为马家沟芹菜浆汁9%、哈密瓜汁6%、果葡糖浆4%、柠檬酸0.20%、蜂蜜2.0%。结论:研制的果蔬饮料酸甜爽口、色泽均一、风味独特,为果蔬汁的开发提供了参考依据。
- 李翠萍杨延存邢智鹏王茜邵钰茹
- 关键词:马家沟芹菜哈密瓜复合果蔬汁饮料
- 武平盘菜百香果复合果蔬汁饮料的研制
- 2024年
- 为提升武平农产品开发利用效率,以武平盘菜、百香果为原料,研究不同配方对复合果蔬汁口感、色泽、稳定性的影响,通过单因素试验,确定正交试验中盘菜汁用量3水平为20%、25%、30%;百香果汁用量3水平为15%、20%、25%;白砂糖用量3水平为6%、7%、8%。通过正交试验,确定复合饮料最佳配方为盘菜汁25%、百香果汁15%、白砂糖8%、稳定剂CMC与E415配比7∶3,研制的盘菜百香果复合果蔬汁饮料酸甜适中、香味浓郁、口感顺滑、性质稳定。
- 陈志杰梁玉兰梁玉兰钟彬扬潘志明
- 关键词:盘菜百香果果蔬汁饮料
- 龙岩市武平盘菜百香果复合果蔬汁饮料开发前景分析
- 2024年
- 武平盘菜是武平县特产,其具有加工手段单一、不易储藏等特点使得盘菜销售难,农民收益低微。为丰富盘菜加工手段,拓宽其销售路径,推动形成盘菜加工产业链,提升农产品附加属性值,增加农民收益。通过宏观分析饮料市场的特点,结合武平县实际情况,对武平盘菜百香果复合果蔬汁饮料开发前景作了探讨,并提出相关建议,旨在为加快实现乡村振兴提供思路。
- 陈志杰钟彬扬钟彬扬廖启华梁玉兰
- 关键词:盘菜百香果果蔬汁饮料
- 一种超长保质期银耳复合果蔬汁饮料
- 本发明涉及饮料技术领域,且公开了一种超长保质期银耳复合果蔬汁饮料,按质量份数构成为:水5‑15份,白沙糖5‑15份,银耳汁10‑30份,糯米汁10‑20份,怀山药汁5‑15份,无花果汁5‑15份,樱桃汁5‑20份,柠檬汁...
- 赵光富
- 一种西柚复合果蔬汁饮料配方及其制备方法
- 本发明公开了一种西柚复合果蔬汁饮料配方及其制备方法,所述配方按重量份计包括:水760‑790份、西柚浓缩汁30‑60份、浓缩梨汁110‑130份、发酵胡萝卜浆10‑30份、浓缩白柚汁10‑20份、紫胡萝卜浓缩汁1‑3份、...
- 徐孝方张新徐冠明黎云龙甄益龙
- 运用Mix-D-optimal设计开发紫甘蓝花色苷抗氧化复合果蔬汁饮料
- 2022年
- 优化紫甘蓝花色苷复合果蔬汁饮料的配方,并测定其抗氧化性。运用Mixture-D-optimal设计,以糖酸比为响应值,在未添加其他添加剂的条件下,利用苹果汁、黄瓜原汁和紫甘蓝花色苷三种原汁自身的糖、酸及风味物质进行复合,形成酸甜适口、风味相容的粉色复合果蔬汁饮料。实验结果表明:紫甘蓝花色苷抗氧化复合果蔬汁饮料的最佳配方为:80%苹果汁、18%黄瓜原汁和2%紫甘蓝花色苷浸提液,相应的糖酸比为198.50。应用模糊数学法对复合果蔬汁饮料进行感官评定,分析表明,按照上述配比生产的复合果蔬汁饮料最易被接受。在此条件下,该饮料可清除71.77%的DPPH自由基,具有较强的抗氧化性。此款饮料色泽诱人、酸甜可口、营养丰富,具有广阔的发展前景,为紫甘蓝花色苷在饮料中的开发和应用提供了一定的技术参考。
- 陈锐颖张笑菊王愈徐晓阳吴栋磊蔡逸安李昕悦朱迎春
- 关键词:果蔬汁饮料抗氧化
- 复合果蔬汁饮料发展现状及前景分析被引量:17
- 2021年
- 该文通过阐述复合果蔬汁饮料的营养功能特性,以及其发展历程和发展现状,介绍其加工过程中的关键技术,探讨复合果蔬汁的发展前景,为复合果蔬汁产业健康快速发展提供借鉴。
- 张秋荣刘祥祥李向阳曹风石均
- 关键词:复合果蔬汁饮料营养功能
- 一种绿芦笋复合果蔬汁饮料及其制备方法
- 本申请一种绿芦笋复合果蔬汁饮料制备方法,属于食品加工技术领域具体包括了:芦笋汁制备、A液制备:称取芦笋汁和浓缩果汁,加入60℃~70℃的纯进水并进行搅拌,直到完全溶解;B液制备:称取3%~8%甜味剂、3%~5%水溶性膳食...
- 杨晓春马莺卢卫红吴新春王傲孙彪
- 文献传递
相关作者
- 刘敦华
- 作品数:212被引量:1,087H指数:17
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- 雷勇
- 作品数:35被引量:93H指数:5
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- 尹俊涛
- 作品数:35被引量:93H指数:5
- 供职机构:石河子开发区神内食品有限公司
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- 代绍娟
- 作品数:45被引量:111H指数:6
- 供职机构:石河子开发区神内食品有限公司
- 研究主题:复合饮料 红枣 稳定性 复合果汁 蓝莓
- 徐桂花
- 作品数:29被引量:91H指数:6
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- 研究主题:生产工艺 枸杞 真空干燥 软罐头 软包装