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大蒜浸提液对腌制咸鱼中亚硝酸盐的清除作用研究被引量：4: 2020年; 研究了大蒜浸提液对咸鱼中亚硝酸盐清除作用的影响,根据亚硝酸盐含量与吸光度成正比的关系,采用分光光度法进行实验测定,并计算清除率。通过对大蒜浸提液浓度、大蒜浸提液浸提温度、大蒜浸提液用量和反应液pH 4个因素进行分析,同时选择最佳的浸提剂和咸鱼处理时间。结果表明,当大蒜浸提液浓度为3∶1、大蒜浸提液浸提温度为70℃、大蒜浸提液用量为6mL、反应液pH为3.5、以蒸馏水作为浸提剂并处理11d时清除率最高,达到68%。; 曹楚珩何妍庆梁绮琦钟家本李素策乔娜陶志华; 关键词：咸鱼大蒜浸提液亚硝酸盐清除率

大蒜浸提液与葡萄汁复合果酒的研制被引量：1: 2019年; 25℃条件下,发酵40 d,酿制大蒜葡萄酒。前期发酵中,添加不同量大蒜汁,以泡沫生成状况考察其对发酵的影响;后期发酵中,采用感官评定确定葡萄酒发酵最佳的大蒜汁添加量、加糖量、酵母加量及发酵液的pH;发酵完成后,使用壳聚糖对原酒进行澄清处理。实验结果表明,发酵前期最佳大蒜汁添加量为1.5%;发酵后期最佳工艺在pH5.5条件,添加7‰的活化酿酒酵母,10%蔗糖和5%的大蒜汁,此时酒香浓郁,蒜香适宜;当澄清剂壳聚糖的使用量为1.25 g L-1时,对色泽的影响小,有最好的澄清效果。所酿制的大蒜复合果酒,酒香浓郁,蒜香清雅。; 李丹青成超超南锦; 关键词：大蒜浸提液葡萄汁复合果酒

大蒜浸提液对亚硝酸盐的清除作用被引量：5: 2019年; 试验以火腿和大蒜为主要材料,测定大蒜对火腿中亚硝酸盐的清除效果,计算出清除率。分别检测温度、反应时间、大蒜提取液使用量、p H这4个因素对亚硝酸盐清除率的影响,通过响应面试验确定出大蒜提取液对亚硝酸盐清除效果的最佳条件。结果表明,大蒜浸提液对亚硝酸盐的最佳清除条件为:水浴温度90℃,大蒜浸提液用量5m L,反应液中反应15 min, pH 4.2。; 郭红珍解春艳尚校兰; 关键词：火腿亚硝酸盐清除率

大蒜浸提液对萝卜生长和V_C含量的影响被引量：1: 2018年; [目的]为了明确大蒜与萝卜间作和轮作的可行性。[方法]以白萝卜为试材,采用盆栽培养方法研究了在不同大蒜浸提液浓度条件下萝卜生长指标和V_C含量的变化。[结果]大蒜浸提液浓度5～20 g/L时萝卜最大叶长呈一定的波动变化。大蒜浸提液浓度为5～20 g/L时,与对照相比,各处理叶片数增加程度不同;各处理与对照的根直径呈不同程度变化,存在显著差异。10 g/L大蒜浸提液处理对萝卜根直径的V_C含量影响最明显;与对照相比,不同浓度处理对叶子V_C含量的影响存在显著差异。[结论]大蒜浸提液对萝卜叶片和根部的生长具有明显的促进作用,在一定程度上提高萝卜V_C含量。; 韩海霞姚岭柏崔馨茹; 关键词：大蒜浸提液白萝卜

大蒜浸提液的抑菌效应被引量：5: 2017年; 为选用合适的浓度大蒜浸提液进行生物抑菌时,将大蒜浸提液添加到细菌培养基中,配制成不同浓度(0、3%、6%、9%、12%、15%和18%)的液体和固体培养基,用这些培养基分别培养3种细菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和变形杆菌),观察大蒜浸提液对不同细菌的抑菌效应。结果表明:随着大蒜浸提液在培养基中浓度升高,其抑菌效果逐渐增强,并且当大蒜浸提液的浓度超过12%后,细菌的菌落直径和繁殖速率下降最明显。; 李建涛刘书深刘姝玮张倩; 关键词：大蒜浸提液细菌生物学效应

大蒜浸提液对萝卜种子萌发的影响被引量：1: 2017年; 为探究大蒜浸提液对植物生长发育的影响,用不同浓度(0、2%、4%、6%、8%、10%和12%)大蒜浸提液浇灌萝卜(Raphanussativus L.)幼苗。结果表明,当大蒜浸提液的浓度低于6%时,萝卜幼苗的生长以及细胞内多种内含物(可溶性糖、蛋白质、叶绿素)含量随大蒜浸提液浓度的升高而增加;当大蒜浸提液浓度高于8%时,对萝卜的生长起抑制作用,相应的细胞内含物含量也随之下降。; 李建涛田芯王琪张倩; 关键词：大蒜浸提液萝卜生物学效应

不同浓度的大蒜浸提液对两种霉菌抑制的研究被引量：3: 2016年; 为使大蒜浸提液更好地应用于农作物的病虫害防治,在霉菌培养基中添加不同浓度的大蒜浸提液(0、0.175%、0.350%、0.525%、0.700%、0.875%、1.050%),然后分别培养哈茨木霉(Trichoderma harzianum)和ATCC872霉菌,探讨大蒜浸提液对霉菌的抑制作用。结果表明:随着培养基中大蒜浸提液浓度升高,对哈茨木霉和ATCC872霉菌的抑制作用也升高,而且霉菌的菌丝直径逐渐减小。可见,大蒜浸提液对霉菌有明显的抑菌作用。; 孔伟晴李倩赵锟张建民; 关键词：大蒜浸提液

洋葱和大蒜浸提液对亚硝酸盐消除作用的对比分析被引量：8: 2015年; 目的获得洋葱和大蒜浸提液的最佳提取条件和对亚硝酸盐的最佳消除工艺。方法采用对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺分光光度法测定亚硝酸盐的消除率,依据洋葱和大蒜浸提液对亚硝酸盐的消除作用,通过不同条件的浸提方法对照试验及不同消除过程的对照试验,分别得出两种浸提液的最佳提取条件和最佳消除工艺。结果在物料比为1:3、浸提水浴温度为80℃、浸提时间为10 min提取出的洋葱浸提液12.5 m L,使其于p H值为7的酸碱环境中反应10 min,亚硝酸盐的消除效果最佳;在物料比为1:10、浸提水浴温度为80℃、浸提时间为10 min提取出的大蒜浸提液10 m L,使其于p H值为4的酸碱环境中反应10 min,亚硝酸盐的消除效果最佳。结论通过对照试验数据及对比分析得出,大蒜浸提液的消除效果高于洋葱浸提液的消除效果,且相对稳定,对亚硝酸盐具有高效的消除作用。; 王娓辰姜涛杨茜刘娟楼阁张敏程瑜王伟; 关键词：浸提液

镰刀菌对大蒜浸提液和挥发物的敏感性与其致病力相关性分析被引量：1: 2015年; 本研究利用形态学和分子鉴定的方法确证了尖孢镰刀菌是引起蒜瓣腐烂的致病菌。菌落抑制法分析表明:大蒜不同组织挥发物和浸提液对禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌和串珠镰刀菌均具有抑菌活性,不同组织挥发物和浸提液的抑菌活性为蒜瓣>叶>茎>根。试验进一步分析了从腐烂蒜瓣上分离的尖孢镰刀菌群体和从小麦赤霉病样上分离的禾谷镰刀菌群体菌株对大蒜挥发物和浸提液的敏感性差异。结果表明:同一种内不同的菌株对挥发物和浸提液的敏感性差异较大。从腐烂蒜瓣上分离的尖孢镰刀菌对大蒜挥发物和浸提液敏感性较低;小麦赤霉病菌群体中绝大多数菌株对挥发物和浸提液敏感性较高,但也存在不敏感的菌株。致病力分析结果表明:所有从蒜瓣上分离的尖孢镰刀菌均能使蒜瓣致病,而禾谷镰刀菌中只有对挥发物和浸提液不敏感的菌株能引起蒜瓣腐烂。说明一些镰刀菌能对大蒜挥发物或浸提液产生抗性。因此,在利用大蒜与其他作物间作或轮作控制镰刀菌引起的根腐病时,应避免长期连续轮作,以免病原菌对挥发物和浸提液产生抗性,从而降低防治效果。; 方玉婷廖静静邓维萍宋冬冬梅琼张潇丹朱书生杨敏; 关键词：大蒜挥发物尖孢镰刀菌禾谷镰刀菌

大蒜浸提液对青梗菜根肿病防治初探被引量：5: 2013年; 根肿病对十字花科作物危害严重．2012年6月～2012年9月，设计6个试验处理及其1个对照，其中6个处理的质量浓度分别为50．00，25．00，5．00，2．00，0．50，0．25mg／mL具有杀菌作用的紫皮大蒜、白皮大蒜浸提液，对28组患有根肿病的植株进行处理，探究其防治效果．结果表明：在不同质量浓度的紫皮大蒜、白皮大蒜浸提液处理下，对根肿病的防治都具有一定的效果，且质量浓度越高防治效果越好；白皮大蒜处理的植株其平均质量与平均株高都低于紫皮大蒜处理，但白皮大蒜处理的植株发病率没有紫皮大蒜处理的严重．; 曹易丹和春梅袁双琳彭润银刘兴志王海燕; 关键词：青梗菜根肿病大蒜浸提液

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