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- 天然抗氧化剂被引量：1
- 2008年
- 以具有安全性高、抗氧化能力强、无副作用、防腐保鲜等特点的天然植物抗氧化剂日益受到重视。研究开发广谱、高效、安全的天然抗氧化剂已经成为食品和化妆品添加剂研究领域中的热点。目前,世界各国开发的大量天然抗氧化剂产品,受到了人们的普遍关注。
- 胡国胜
- 关键词：天然抗氧化剂化妆品添加剂抗氧化能力防腐保鲜安全性副作用
- 天然抗氧化剂对红花黄色素的护色效果研究
- 2025年
- 本研究运用紫外分光光度法,考察茶多酚、白背天葵提取物、葡萄籽提取物三种抗氧化剂用量对天然红花黄色素的稳定性影响,并研究三种抗氧化剂于不同光照和温度条件下对天然红花黄色素溶液的护色作用。结果显示,三种抗氧化剂都能对天然红花黄色素起到护色作用,但护色效果并非与抗氧化剂浓度呈正比。在三种抗氧化剂里,0.1%的茶多酚护色效果最佳,在强光照射以及高温60℃的条件下试验12小时后,其色素损失率分别为9.12%和15.21%。
- 李秋松
- 关键词：红花黄色素稳定性天然抗氧化剂
- 一种迷迭香复合天然抗氧化剂
- 本发明涉及一种迷迭香复合天然抗氧化剂，所述迷迭香复合天然抗氧化剂的各组分按重量份计，由迷迭香提取物10‑20份，茶多酚1‑5份，芝麻油30‑40份组成；本发明所用原料均在天然植物中提取，天然健康，无毒副作用；抗氧化性远远...
- 江景琳张党权解克伟李兆周蒋二强陶蕾杨学军江红格
- 一种紫外杀菌结合天然抗氧化剂用于鱼块保鲜的方法
- 本发明属于食品处理技术领域；公开了一种紫外杀菌结合天然抗氧化剂用于鱼块保鲜的方法。本发明的方法在紫外减菌前处理基础上，将天然抗氧化剂(茶多酚、迷迭香提取物、植酸)组合应用于鱼块保鲜及鱼肉抗氧化处理，对单一或组合天然抗氧化...
- 涂宗财李金林彭斌胡明明钟比真余诚玮徐林菊崔宁
- 一种天然抗氧化剂微波提取装置
- 本实用新型提供一种天然抗氧化剂微波提取装置，涉及微波提取技术领域，包括壳体机构，壳体机构的内表壁固定安装有提取机构。本实用新型中，通过在壳体机构与提取机构的配合下，首先将物料通过进料口投放进去，两个旋转轴由皮带相连接，在...
- 邵维龙吴正章张鹏方华郭春荣
- 采用天然抗氧化剂衍生物提升天然酯绝缘油氧化安定性的方法
- 本发明涉及一种采用天然抗氧化剂衍生物提升天然酯绝缘油氧化安定性的方法，步骤为：S1：将天然抗氧化剂在有机溶剂中反应制备天然抗氧化剂衍生物，并纯化；S2：将天然酯绝缘油进行真空干燥脱水；S3：将步骤S1中制得的天然抗氧化剂...
- 黄正勇舒盈盈李剑姚德贵杨涛王飞鹏陈伟根杜林王有元
- 一种谷维素衍生物及其可成的盐、制备方法、天然抗氧化剂和应用
- 本发明提供了一种谷维素衍生物及其可成的盐、制备方法、天然抗氧化剂和应用，属于医药卫生以及食品工业领域。本发明的实施例提供了所述谷维素衍生物及其可成的盐，所述谷维素衍生物为第一化合物cycloart‑24‑oxo‑25‑e...
- 李建林 张雪莹陈婷 邹雪梅杨敏
- 一种通过添加天然抗氧化剂提高亚麻荠油氧化稳定性并预测其货架期的方法
- 本发明公开了一种通过添加天然抗氧化剂提高亚麻荠油氧化稳定性并预测其货架期的方法，所述天然抗氧化剂包括维生素E、茶多酚和迷迭香中的任意一种或者多种。本发明通过向亚麻荠油中添加天然抗氧化剂而提高其油稳定性为保证亚麻荠油在生产...
- 张传杰 高丽慧 吴慧珍 高阳 陈敏
- 一种杂粮制备天然抗氧化剂的加工装置
- 本发明涉及天然抗氧化剂加工技术领域，且公开了一种杂粮制备天然抗氧化剂的加工装置。包括搅拌加工箱，所述搅拌加工箱的上表面固定连接有连接柱，所述连接柱远离搅拌加工箱的一端固定连接有粉碎加工箱，所述粉碎加工箱的侧表面固定连接有...
- 蔡丕鹏蔡金垵蔡镕骏步显勇谢艳
- 天然抗氧化剂在食品工业中的应用探究
- 2024年
- 本文深入探讨了天然抗氧化剂在食品工业中的广泛应用,介绍了抗氧化剂的基本概念及其作用机制,接着详细分析了氧化对食品品质造成的不良影响,强调了抗氧化剂使用的重要性。进一步地,文章详细阐述了常见天然抗氧化剂的种类,涵盖了植物来源、动物来源以及微生物来源的抗氧化剂,并对这些抗氧化剂的主要成分及其独特的抗氧化特性进行了深入剖析。本文还重点研究了天然抗氧化剂在油脂、肉制品、烘焙食品以及饮料等多个食品工业领域的应用实例,并将天然抗氧化剂与合成抗氧化剂的性能进行了对比分析,突出了天然抗氧化剂的优势所在,旨在为食品工业提供合理选用抗氧化剂的策略,以期进一步提升食品的品质和安全性,为行业发展提供坚实的理论依据。
- 方兵
- 关键词：天然抗氧化剂食品工业食品品质
相关作者
- 汪少芸
- 作品数：536被引量：1,006H指数：15
- 供职机构：福州大学
- 研究主题：分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 酶解 酸性蛋白酶
- 赵保路
- 作品数：243被引量：2,307H指数：26
- 供职机构：中国科学院生物物理研究所
- 研究主题：自由基 ESR 天然抗氧化剂 氧自由基 茶多酚
- 蔡茜茜
- 作品数：149被引量：213H指数：9
- 供职机构：福州大学生物科学与工程学院
- 研究主题：分离纯化 天然抗氧化剂 酶解 小球藻 碱性蛋白酶
- 赵立娜
- 作品数：141被引量：151H指数：8
- 供职机构：福建农林大学
- 研究主题：螯合 复合蛋白酶 风味蛋白酶 天然抗氧化剂 酸性蛋白酶
- 方卫东
- 作品数：50被引量：1H指数：1
- 供职机构：福州大学
- 研究主题：风味蛋白酶 复合蛋白酶 分离纯化 天然抗氧化剂 酸性蛋白酶
