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富硒酵母生产方法: 本发明公开了一种富硒酵母生产方法，包括如下步骤：S1、培养基营养成份配制：用一定配比的亚硒酸盐、白糖、纯净水、氨基酸配制制得硒浓度为3000μg/ml、PH值4.8‑6.8的营养液；S2、制备酵母菌培养基：步骤S1制得的...; 王桂林杨要生

一种检测富硒酵母中硒含量的方法: 本发明属于硒含量的测定技术领域，具体涉及一种检测富硒酵母中硒含量的方法。应用普通酵母粉加硒制作系列标准样，进行能量色散X射线荧光(EDXRF)光谱扫描，建立总硒测定的校准曲线，富硒酵母粉经EDXRF光谱扫描后，直接获得总...; 王宗义郝宏伟赵彦淞

一种有机硒培养基及其在制备富硒酵母中的应用: 本发明公开了一种有机硒培养基及其在制备富硒酵母中的应用。初始培养基：水解糖溶液6mL/L、浓氨水0.5mL/L、磷酸二氢铵0.2g/L、硫酸镁2g/L、硫酸锌0.25g/L、维生素B115mg/L、维生素B63mg/L、...; 姚玲唐红飞刘新生郭宏明高新星戴军禄

富硒酵母对蓝莓酒发酵过程中理化性质和风味的影响: 2025年; 为分析富硒酵母对蓝莓酒发酵过程中理化性质和风味的影响,采用外源供硒方式,测定AG1、AG2和LM等4种酵母的富集硒元素能力,筛选出富硒效果最佳的酵母进行蓝莓酒发酵,并对发酵过程中的发酵液氨基酸态氮、总酸和pH等理化指标与主要风味物质进行测定。结果表明,AG2(15 mg/L)的富硒效果最佳;其在蓝莓酒发酵过程中,蓝莓酒液的氨基酸态氮和总酸含量呈上升趋势,在发酵第20天的含量最高,分别为6.2和7.6 g/L;pH先缓慢下降,后趋于稳定;发酵初期(2~6 d)蓝莓酒中的还原糖含量急速下降,后趋于稳定;随着发酵时间的延长,发酵液中酒精度呈先增加后不变的趋势,在第10天酒精度值最大,为13.8%vol。接种该酵母的蓝莓酒与普通酵母发酵的主要风味物质种类和相对含量上既有相似之处,也存在一定差异,二者均以异戊醇、苯乙醇、2-甲基-1-丁醇和2,3-丁二醇等物质发挥风味。本研究为蓝莓酒富硒机理的深度研究提供参考。; 牟穰张立芳唐术英吴齐越; 关键词：蓝莓酒发酵富硒酵母风味物质

一种富硒酵母的二次破壁技术: 一种富硒酵母的二次破壁技术，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、将酵母经过除杂洗涤后，过滤多余水分进行储存；步骤2、将步骤1中获取的酵母粉液混合物放入配制罐内，同时加入破壁剂A和足量水进行加热；步骤3、将步骤2的混合溶液冷...; 王林边兵

一种富硒酵母菌的筛选方法: 本发明公开了一种富硒酵母菌的筛选方法，所述方法包括如下步骤：(1)出发菌株诱变；(2)诱变菌株采用无硫含硒培养基进行梯度筛选；(3)梯度筛选后的菌株进行纯培养和菌体浓度检测，获取目标菌株。本发明的筛选方法获得可以高效利用...; 翟明覃先武张彦马灿刘秀继陈晖李武阳宋玺张方方

一种富硒酵母浸粉酶解装置: 本实用新型涉及富硒酵母技术领域，具体为一种富硒酵母浸粉酶解装置。包括反应箱与冷却水箱，反应箱的内侧设置有保温层与空腔，反应箱的上方安装有盖板，且盖板的上方安装有进料斗，盖板的中间部位安装有驱动电机，且驱动电机的下方连接有...; 张玉红许登盛庞新芝邹法明

一种富硒酵母咀嚼片及其制备方法: 本发明涉及保健食品领域，公开了一种富硒酵母咀嚼片及其制备方法，本发明的目的在于采用直接粉末压片法制备富硒酵母咀嚼片，其制备方法步骤包括前处理、配料、混合、压片；通过复配填充剂的运用和控制物料的水分含量，有效解决该片剂在制...; 陈亮刘春芳韩亚明许文东袁诚曾荣华黎宇盛苏恩谊

一种富硒酵母粉及其制备方法和应用: 本发明涉及富硒酵母的技术领域，特别是一种富硒酵母粉及其制备方法和应用，富硒酵母粉的制备方法包括如下步骤：(1)在液体培养基中添加海带水解液配置成发酵培养液；(2)将富硒酵母菌株按照1％‑10％接种于发酵培养液中，培养12...; 黄贞胜庄淑芳谢晓露张畅

富硒酵母菌及其富硒机理研究进展: 2024年; 硒是机体生长发育过程中必需的微量元素之一。与无机硒相比,有机硒安全性高,易被机体吸收且补硒效率高。富硒酵母菌可以将无机硒转化为具有高营养价值的有机硒,是富硒益生菌的主要代表之一。本文综述了硒的分类及其吸收机制,并探讨富硒酵母菌的特性、富硒酵母菌中硒的富集部位、存在形式及其富集机理,以期为培育高富硒特性的酵母菌提供研究思路。; 姚鑫朱倩魏赛郁胜男张波陶文静刘畅; 关键词：有机硒

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