搜索到 篇“ 微生物转谷氨酰胺酶 “的相关文章

相关作者

唐传核
作品数：234被引量：2,600H指数：27
供职机构：华南理工大学
研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 蛋白 大豆蛋白
杨晓泉
作品数：631被引量：3,564H指数：28
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
陈中
作品数：208被引量：1,018H指数：18
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
彭志英
作品数：240被引量：4,089H指数：36
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
周小华
作品数：72被引量：388H指数：13
供职机构：重庆大学化学化工学院
研究主题：接枝 萃取 反胶束 壳聚糖 蚕蛹