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冷冻干燥香菜在快餐面中的感观指标评价方法被引量:2
2006年
将真空冷冻干燥后的香菜添加到快餐面中,采用模糊数学定量化方法对各种感观指标进行分析评价,以确定最佳配方。
陆占国郭红转严恩志
关键词:香菜真空冷冻干燥模糊数学法
一种低血糖生成指数配方食品及其制备方法和应用
一种低血糖生成指数配方食品及其制备方法和应用,涉及食品制备技术领域,其不仅能够保证低血糖生成指数,而且能够保证营养素的合理摄入,同时产品的感观指标中滋味、气味、冲调性、口感均优于市面上同类型产品。所述低血糖生成指数配方食...
龚志清王风新张品南高成辉王玲李国勇
一种鸡肉品质管理数据处理分析系统及方法
本发明涉及鸡肉品质管理相关技术领域,更具体地说,本发明提供了一种鸡肉品质管理数据处理分析系统及方法,鸡肉品质管理数据处理分析系统包括数据分析模块、数据收集模块、数据评价模块和结果反馈模块;能够分别通过感观和客观的方式对鸡...
赵传生宋秀梅赵恒亮岳庆磊刘兵曹兵蒋辉张其晖褚玉红李洪
一种带硬化层防黑铝锅
本实用新型公开了一种带硬化层防黑铝锅,特征是铝锅的内层外层经物理极化处理,得到锅内外层硬度比锅芯层硬度大于5倍以上。使锅使用性能感观指标大大高于传统铝锅。由于铝锅中上下夹层为铝物理极化处理,得到硬度高的表面层锅,锅的型号...
李春明
一种利用碳基固体酸提高白酒品质的方法
本发明属于白酒加工领域,具体涉及一种利用碳基固体酸提高白酒品质的方法,该方法以碳基固体酸为催陈剂和吸附剂,将其按一定质量百分比例投入到白酒中,密封,在室温下储存1个月以上时间,经过滤后,得到的白酒中酯含量明显提高,酒体辛...
刘祖广谢俊康
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一种饮料及制备方法
本发明公开了一种饮料及制备方法。本发明属于食品制造工艺领域。配方中叶黄素0.03‑0.04%、蓝莓花青素0.05‑0.06%、沙棘黄酮0.04‑0.05%、茶多酚0.06‑0.07%、葡萄柚果汁6.0‑7.0%、菠萝果汁...
吴丽军张军吴焕鑫穆龙
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彭水县五倍子中蜂蜂蜜品质分析被引量:1
2018年
为了解彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜的商品价值,对其理化指标及感官指标进行了综合评价。结果显示,彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜符合国家蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012蜂蜜一级品的要求,且果糖和葡萄糖含量、酸度、淀粉酶活性及羟甲基糠醛含量均显著优于标准指标(P<0.05)。研究认为,彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜是一种优质的地方特色蜂产品,大力发展该产业能提高当地的社会效益和经济效益,增加蜂农收入,具有较好的发展前景。
罗文华刘佳霖张乾鹤王小平曹兰
关键词:感观指标
一种青玉米黄金白玉米
一种青玉米黄金白玉米,属农产品加工领域,一种青玉米黄金白玉米,是在青玉米浆气最足营养最全,刚定浆没老成前采收;此时采收可缩短其生长期,玉米又因熟化保证了份量不减产,在东北一年种植两季收获两季成功,山东等种一季麦子一季玉米...
王忠方
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原生态保鲜甜粘青玉米
本发明公开了一种原生态保鲜甜粘青玉米。原生态保鲜甜粘青玉米是采用科学技术由保鲜室、车间或保鲜窖、保鲜台、保鲜架、消费剂、保鲜剂、维生素C。温度控制在1-15℃内,将甜粘青玉米的生长和老化定格在毛孔关闭休眠期状态最佳阶段来...
王忠方
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一种青玉米营养黄酒
一种青玉米营养黄酒是在玉米一年种植两季的基础上,即保证口粮产量的安全,不改变粮食结构,又因原料的鲜活,采用先熟化后膨化的生产工艺使酒质更好,生产出的产品感观指标金亮,口感纯厚甜绵,气味芳香,营养丰富的美酒,即保证农民种植...
王忠方
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相关作者

王志坚
作品数:68被引量:132H指数:6
供职机构:河北钟楼集团
研究主题:啤酒 啤酒生产 生产工艺 啤酒质量 啤酒风味
赵彦生
作品数:130被引量:602H指数:13
供职机构:太原理工大学化学化工学院
研究主题:聚天冬氨酸 高吸水性树脂 阻垢性能 聚丙烯 小本体
龙文芳
作品数:66被引量:186H指数:7
供职机构:海南医学院
研究主题:海水浴场 肺癌 微生物絮凝剂 META分析 饮用水
林丰妹
作品数:28被引量:340H指数:12
供职机构:杭州市环境监测中心站
研究主题:化学组成 酸雨 PM10 化学组成特征 PM
罗文华
作品数:164被引量:249H指数:9
供职机构:重庆市畜牧科学院
研究主题:蜜蜂 中华蜜蜂 授粉 意大利蜜蜂 中蜂