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- 旅游饭店管理
- 本书全面涉及了旅游饭店管理领域，共分为经营管理、接待服务、餐饮天地、案例精粹、人力资源、业界论坛六大部分。全书评析较为透彻，可读性较强，具有一定的实用价值．
- 张建宏著
- 关键词：企业管理旅游饭店
- 旅游饭店管理
- 旅游专业系列教材:本书共分13章，介绍了旅游饭店概述、饭店管理的基础联络与基本方法、现代饭店集团、饭店组织与管理制度、饭店计划管理、饭店经营环境与市场营销、饭店产品管理与创新、饭店服务质量管理、饭店人力资源的开发和管理、...
- 黄震方主编
- 关键词：商业管理旅游饭店
- 旅游饭店管理
- 本书研究了旅游饭店经济活动中的管理关系及发展变化规律,包括:管理理论、管理原则、管理形式、管理方法、管理制度等。
- 邓观利主编
- 关键词：商业管理旅游业
- 新时期旅游饭店管理的理论与实践研究
- 本书对新时期旅游饭店管理的理论与实践进行了探讨，分别从旅游饭店及其管理的基础知识，以及旅游饭店的星级划分与评定、人力资源管理、财务管理、服务管理、餐饮管理、硬件设备管理、安全与卫生管理等方面对新时期的旅游饭店管理进行研究...
- 张杨莉著
- 关键词：企业管理旅游饭店
- 基于三学期制的旅游饭店管理课程实践教学体系的构建——以五邑大学旅游管理专业为例被引量：3
- 2017年
- 从旅游饭店管理课程实践教学现状看,旅游饭店管理课程实践教学体系的构建思路是:充分利用第三学期创造的实践条件,依照饭店对人才培养的基本要求,将课程的实践教学体系分为"课程开设之前-课程开设期间-课程开设之后"三个环节。
- 熊莎莎王纯阳
- 关键词：三学期制旅游饭店管理实践教学旅游管理
- 基于翻转课堂与PBL教学法相融合的“旅游饭店管理”课程教学新范式被引量：5
- 2016年
- 在教育信息化时代,翻转课堂与PBL相融合的教学方法顺应了人才培养和教育发展的要求。本文首先对翻转课堂与PBL教学法的内涵和特点进行梳理,分析了两者融合的互补性优势,之后,以五邑大学旅游管理专业140名学生为调查对象,通过发放问卷,对"旅游饭店管理"课程教学现状进行探讨,最后提出基于翻转课堂与PBL教学法相融合的"旅游饭店管理"课程教学设计新思路:依照"翻转课堂"的实施过程,把教学环节分为"课前自主学习-课堂问题探究-课后知识内化"三个阶段;依照PBL教学法的实施过程,以解决问题为目的,以学生为中心,来实现课中知识内化,促进学生的主动发展和自我提高。
- 熊莎莎王纯阳
- 关键词：PBL教学法旅游饭店管理课程教学
- 乡村旅游饭店管理对策——以成都三圣乡百花园乡村酒店为例
- 2014年
- 乡村旅游饭店作为乡村旅游必不可少的组成部分,它的规划和管理,对其自身经营的成效有着重要影响,也对乡村旅游的发展有着巨大的推动作用。本文结合成都乡村旅游饭店的实际情况,分析了存在的问题,提出了保证乡村旅游饭店持续发展的若干对策。
- 刘桂村
- 关键词：乡村旅游
- 旅游饭店管理
- 《旅游饭店管理》是旅游管理、酒店管理专业的核心主干课程适用教材之一。本书反映当今饭店业发展的最新动态，涵盖饭店经营管理的一般规律，并突出饭店管理实务的运用，具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。可以使读者对饭店管理建...
- 郭剑英
- 关键词：企业管理旅游饭店
- 旅游饭店管理信息系统建设规范
- 本标准规定了旅游饭店管理信息系统建设的基本内容及规范。本标准适用于国内正式营业的,为旅游者提供服务的旅游饭店。
- 林震华吴才满王敏敏李任芷刘士军王嵘山汪黎明刘莉莉张源
- 关键词：旅游信息系统计算机系统
- 文献传递
- 浅谈旅游饭店管理专业存在的问题及对策
- 2010年
- 一、旅游饭店管理专业现状与存在的主要问题
目前我国高等学校旅游饭店管理教育方面距离国际水平尚有明显差距，对于行业的需求也不能有效地予以满足，从教学与实践角度分析主要表现在以下两方面：
- 蒋健
- 关键词：饭店管理专业旅游饭店管理教育
相关作者
- 熊莎莎
- 作品数：13被引量：59H指数：5
- 供职机构：武汉大学经济与管理学院
- 研究主题：乡村旅游 旅游 旅游饭店管理 旅游文化 国际营销
- 聂明林
- 作品数：5被引量：11H指数：2
- 供职机构：重庆工业管理学院
- 研究主题：饭店管理专业 旅游饭店管理 实践性教学环节 酒店文化 涉外酒店
- 杨啸涛
- 作品数：15被引量：7H指数：1
- 供职机构：重庆工业管理学院
- 研究主题：工商管理系 饭店管理专业 工商管理人才 旅游饭店管理 实践性教学环节
- 王纯阳
- 作品数：54被引量：622H指数：14
- 供职机构：五邑大学经济管理学院
- 研究主题：遗产地 村落 开平碉楼与村落 影响因素 旅游管理专业
- 成娅
- 作品数：14被引量：32H指数：3
- 供职机构：贵州财经大学
- 研究主题：旅游人力资源 人力资源管理 心理契约 校企合作 旅游事业
