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一种具有杀菌效果的酿酒坛: 本实用新型提供一种具有杀菌效果的酿酒坛,包括：基座组件、蒸汽发生器、杀菌组件以及酿酒坛，所述基座组件上侧装有蒸汽发生器，所述基座右侧安装有杀菌组件，所述杀菌组件内部活动放置有酿酒坛，与现有技术相比，本实用新型具有如下的有...; 马建

冰箱负离子杀菌效果及机理: 2024年; 以实验室前期在市售三文鱼、鸡胸肉、柑橘中分离纯化得到的葡萄球菌属(Staphylococcus)、假丝酵母属(Candida)和青霉属(Penicillium)菌株为目标菌,探究在冰箱4℃冷藏区负离子对这3种目标菌的杀菌效果及杀菌机理。研究结果显示,在冰箱冷藏区中,负离子处理可有效杀灭葡萄球菌属、假丝酵母属和青霉属菌株,且杀菌效果随杀菌时间延长而增强(当杀菌时间从0.5 h延长至2 h,负离子对葡萄球菌属的杀菌效率从92.61%提高至99.29%,对假丝酵母属的杀菌效率从61.45%提高至98.26%。当杀菌时间达到1 h,可完全抑制青霉属的菌落生长)。扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察显示,负离子处理可破坏葡萄球菌属、假丝酵母属和青霉属菌株的菌体结构,导致细胞内容物流出。负离子处理后,葡萄球菌属、假丝酵母属和青霉属菌株的菌悬液电导率及其在260 nm和280 nm处的吸光度显著上升,表明负离子处理破坏了3种目标菌体的完整性,导致细胞内容物流出,核酸和蛋白质渗漏。二乙酸荧光素染色显示,负离子处理显著降低了假丝酵母属和青霉属的细胞活力。此外,负离子处理完全抑制了青霉属孢子的萌发和芽管形成。结论:冰箱冷藏区负离子处理可通过破坏葡萄球菌属、假丝酵母属和青霉属细胞结构的完整性,降低假丝酵母属和青霉属的细胞活力,抑制青霉属孢子的萌发与芽管形成,从而有效杀灭这3种目标菌。; 胡海梅江峰陈开松刘港帅贾雯傅达奇; 关键词：假丝酵母属青霉属杀菌效果杀菌机理

一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅: 本实用新型公开了一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，涉及杀菌锅技术领域，该杀菌效果好的卤制品杀菌锅，包括杀菌锅，所述杀菌锅的后端设置有密封盖，杀菌锅的内壁固定连接有弧形底板，弧形底板的表面开设有滑槽，滑槽的内部滑动连接有滑块，...; 王腾飞赵亚磊

一种提高杀菌锅杀菌效果的方法及卧式杀菌锅: 本发明提供一种提高杀菌锅杀菌效果的方法及卧式杀菌锅，一种提高杀菌锅杀菌效果的方法，在上下层的篦子间增加传热介质通过的面积，在篦子车之间增加传热介质通过的面积；蒸汽扩散管道上的蒸汽孔应呈水平方向并均匀分布；使循环泵的功率满...; 陈栋乔海莉曹东辉凡江涛张晓辉石亚萍孟树峰

一种具有低热杀菌效果的灭菌锅及其杀菌方法和应用: 本发明提出了一种具有低热杀菌效果的灭菌锅，包括底座和设置在底座上的灭菌锅体，灭菌锅体内设有灯光柱，灯光柱外侧设有透光保护层；所述灯光柱端部与底座之间设有线路管，线路管内设有与灯光柱连接的电线；所述灭菌锅体上活动设有盖板；...; 黄现青沈玥张蓓宋莲军张平安李倩赵秋艳乔明武海丹马燕王田林黑俊肖吴田欣郁

液态蛋的新兴杀菌效果与功能特性调控技术研究进展: 2024年; 鸡蛋富含营养及多种功能特性,但因带壳蛋易碎、运输和贮藏困难,且携带食源性微生物等安全性问题,液态蛋逐渐成为带壳蛋的替代品。目前,主要采用巴氏杀菌的热加工方法提高液态蛋整体安全性及延长保存期。然而,鸡蛋蛋白的热敏性导致传统热处理的杀菌效果不足,如经杀菌后的鸡蛋蛋白在4℃条件下仅能保存14~21 d,同时还可能对液态蛋的功能特性产生负面影响,如乳化性、起泡性或凝胶性降低,这严重制约着液态蛋产业的发展。鉴于此,本文系统探讨相关新兴热加工技术,物理、生物化学的非热加工技术,贮藏及其复配技术对液态蛋的杀菌增效及功能特性保持和提升的最新研究进展,重点阐明相关技术的调控机制及其复配技术的协同增效机理,并分析技术的产业化应用前景,以期为液态蛋深加工技术革新、产品品质升级以及工业化生产及应用提供一定的理论指导。; 王晓拓王晓拓陈宇航张敬守肖红伟; 关键词：杀菌机理

一种具有杀菌效果的隧道速冻机: 本实用新型涉及速冻机技术领域，公开了一种具有杀菌效果的隧道速冻机，包括外壳，所述外壳的前端固定连接有进口台，所述外壳的后端固定连接有出口台，所述进口台的右侧外壁中间位置上固定连接有伺服电机，所述外壳的内部前端两侧中间位置...; 罗永亮赵春霞衣国起丁颖新

一种杀菌剂生产用杀菌效果检测装置: 本实用新型涉及杀菌剂检测技术领域，且公开了一种杀菌剂生产用杀菌效果检测装置，包括检测箱、放置盘、传动机构和加药机构，所述检测箱上端安装有控制组件，所述检测箱上安装有箱门，所述箱门上安装有玻璃窗，所述放置盘上设有若干用于夹...; 刘伟戚杰谷显胡任莉戚凯睿

一种用于检测杀菌剂在养殖水体中抑菌杀菌效果的模拟水体及使用方法: 本申请涉及水产养殖杀菌剂的抑菌杀菌效果测试技术领域，尤其涉及一种用于检测杀菌剂在养殖水体中抑菌杀菌效果的模拟水体及使用方法。一种用于检测杀菌剂在养殖水体中抑菌杀菌效果的模拟水体，其特征在于，包括模拟水体、单菌和杀菌剂，其...; 冯彦淞姜宗然林茂王志婷韩姗姗靳婷童桂香韦信贤

低温等离子体杀菌技术对泡菜源混菌体系杀菌效果的研究: 2024年; 该研究制备了泡菜源的3种乳酸菌和2种酵母组成的混菌体系,并考察不同低温等离子体杀菌(CPS)处理对泡菜源微生物模拟混菌体系的杀菌效果,并评估混菌体系的产膜、产气、产酸和耐酸特性。结果表明,当放电电压相同、处理时间相同时,5种微生物的存活率均随处理时间、放电电压的增加而降低。当处理时间≥9 min时,放电电压越高,膜璞积累量及产气能力下降;但产气效果差异不明显。最佳CPS处理条件为放电电压160 k V,处理时间9 min。在此优化条件下,当发酵31 h时,混菌体系中微生物生物量(OD_(600 nm)值)最低(1.35),有效减缓了乳酸菌和酵母菌的生长;pH值最高(4.12),抑制了微生物产酸,一定程度上缓解了后酸化。; 梅源葛黎红杨锐黄玉立杨梦露扎西达瓦赵楠; 关键词：乳酸菌酵母菌泡菜

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