公共文化服务平台

搜索到747篇“ 板栗仁“的相关文章

一种富硒真空板栗仁高温高压灭菌容器: 本实用新型公开了一种富硒真空板栗仁高温高压灭菌容器，涉及栗仁加工技术领域，包括主体，所述主体的顶部设置有支撑组件，所述支撑组件包括固定座，所述固定座固定安装在主体的顶部，所述固定座的顶部固定安装有支撑板，所述支撑板的顶部...; 王金良王凤翥王进

板栗仁提取物及其提取方法和在抗氧化产品中的应用: 本发明涉及板栗活性成分提取技术领域，公开了板栗仁提取物及其提取方法和在抗氧化产品中的应用。公开的板栗仁提取物，主要由板栗寡糖和板栗寡肽组成，板栗寡糖和板栗寡肽均是从燕山短枝板栗的板栗仁中提取得到。公开的板栗仁提取物的提取...; 牛奎梁力曼王悦莹彭飞杜彬杨越冬王同坤

超声辅助复合酶法提取板栗仁中可溶性膳食纤维工艺优化及其结构表征: 2024年; 以燕山板栗为原料,采用超声辅助复合酶法提取板栗膳食纤维。通过单因素试验考察复合酶(m(α-淀粉酶)∶m(糖化酶)=4∶1)添加量、中性蛋白酶添加量和超声波处理时间对板栗膳食纤维得率的影响,设计响应面试验对酶解工艺中各影响因素进行优化,并采用扫描电镜、红外光谱和热质量分析对其结构进行表征。结果表明,以板栗的质量计量,超声辅助复合酶法提取膳食纤维最佳条件为:复合酶添加量为11%,中性蛋白酶添加量为4%,超声波处理时间15 min。在此条件下,板栗膳食纤维得率为22.22%。扫描电镜显示板栗膳食纤维呈现松散的片状或层状结构,表面具有较多的孔洞。红外光谱显示其具有膳食纤维的特征吸收峰。热质量分析板栗膳食纤维适合在400℃以下温度加工。超声辅助复合酶法能有效用于板栗中膳食纤维的提取。; 余祚庆彭飞俞禧杨越冬; 关键词：板栗膳食纤维

一种带有真空水煮功能的板栗仁烘烤机: 本发明公开了一种带有真空水煮功能的板栗仁烘烤机，包括：机箱、加热部、烘烤部以及水煮部，机箱内设有燃烧器、伸缩件一、驱动机以及伸缩件二，伸缩件一的伸缩端安装有支架一；陶瓷滚筒安装在支架一上；驱动机与陶瓷滚筒传动连接；陶瓷滚...; 陶清泉孙照坡代莹莹石洪波石新宇王铁龙刘小平刘新明张春艳赵学伟赵金玲

一种防堵喷淋管组件及毛辊板栗仁清洗机: 本实用新型给出了一种防堵喷淋管组件及毛辊板栗仁清洗机，包括输入管、分流管、至少两个喷淋管，输入管与分流管相贯通，喷淋管的进水端与分流管相贯通，在喷淋管远离分流管的一端设置一杂质缓存罐，在杂质缓存罐的底部设置一排水管，在排...; 禹化强公正杨庆军

一种富硒板栗仁自动真空包装机: 本实用新型公开了一种富硒板栗仁自动真空包装机，涉及自动真空包装技术领域，包括主体，所述主体的前端设有底板，所述主体的下端四周均固定安装有万向轮，所述底板的上端固定安装有机架，所述机架的内侧右下端固定安装有支撑腿，所述支撑...; 王金良王凤翥王进

包装袋（板栗仁）: 1.本外观设计产品的名称：包装袋（板栗仁）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装板栗仁。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.本外观设计产品为薄型产品，省...; 张健

板栗仁冷冻冷藏保鲜方法: 本发明涉及板栗仁冷冻冷藏保鲜方法，具体方法包括：板栗仁前处理后用复合特异性杀菌剂协同微酸性电解水对板栗仁进行杀菌处理，再用L‑半胱氨酸配合冷激处理对板栗仁进行护色处理，最后用壳聚糖涂膜处理板栗仁后进行微冻气调保鲜。本发明...; 姜瑜倩周聪李喜宏潘娜丁旭王晓东

软包装熟制板栗仁加工技术及质量控制研究: 2023年; 熟制板栗仁是深受广大消费者喜爱的一种休闲食品,具有很大的消费市场,许多小企业加工设备简陋、生产环境差、缺乏食品安全管理意识。为保证熟制板栗仁产品质量,本文通过对板栗原料的挑选、清洗、脱壳、热烫、包装、蒸煮杀菌等加工工艺及生产过程的HACCP质量控制体系研究,利用HACCP原理,对熟制板栗仁生产过程中的每个环节可能造成潜在的危害进行分析与评估,确定关键控制点和控制范围,并对关键控制点提出了预防措施和监控手段,以期将可能引发的危害降到最低,达到控制产品质量,保证产品食用安全,为板栗加工企业的安全生产和管理提供借鉴。; 罗小杰金利艾静汶黄秋伟龙凌云刘功德; 关键词：软包装

高氧预处理协同过氧化氢对板栗仁褐变的影响被引量：2: 2023年; 目的建立一种高氧预处理协同过氧化氢处理预防板栗仁褐变的方法。方法将板栗随机分为4组:对照组(21%O_(2))、高氧组(90%O_(2))、过氧化氢组[2%H_(2)O_(2)(m/V)]、高氧协同过氧化氢组[90%O_(2)+2%H_(2)O_(2)(m/V)],0℃贮藏30 d,每5d测定其褐变指数,细胞膜脂过氧化产物丙二醛含量、酶促褐变底物总酚含量及酶促褐变相关酶,包括多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyse,PAL)、过氧化物酶(peroxidase,POD)以及过氧化氢酶(catalase,CAT)活性。结果与对照组相比,高氧组、过氧化氢组和高氧协同过氧化氢组褐变指数分别降低了16.06%、16.38%和29.11%。其中,高氧协同过氧化氢组的防褐变效果最佳,显著降低了丙二醛的含量(P<0.05),抑制了PPO的活性,提高了PAL、POD、CAT的活性,增加了酚类物质的含量,提高了板栗仁抗氧化能力。结论高氧协同过氧化氢处理,能显著降低贮藏过程中板栗仁表面褐变,较好地维持板栗仁品质,保持板栗仁食用价值和商品价值。; 程锦潇潘娜李娇苗泽张瑞姜瑜倩李喜宏潘艳芳; 关键词：板栗仁褐变高氧过氧化氢

相关作者