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米中椰毒假单胞菌酵米面亚种污染调查和风险分析: 2024年; 调查湿米粉和湿粉条生产原料米中米酵菌酸和唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)的污染状况,并模拟湿米粉和湿粉条产品环境,对菌株的产毒特性进行研究。在广东省的湿米粉和湿粉条生产企业及小作坊,共采集大米、碎米等原料米158份,其中45份样品检出米酵菌酸,含量范围是0.838~8.260μg/kg。筛选到5株具有唐菖蒲伯克霍尔德氏菌特征的可疑菌株,经产毒和分子生物学验证,确定均为唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)。5株菌的米酵菌酸产生能力差异较大,菌株Y2的米酵菌酸产生能力明显高于其他菌株,而且很容易在湿米粉和湿粉条样品中产生米酵菌酸,并且样品中含有大米比只有淀粉产生更高浓度的米酵菌酸。结果表明,湿米粉和湿粉条的原料米中均有唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)和米酵菌酸污染的风险,需要加强对其生产过程中原料米的污染控制和风险监管。; 刘单单苏嘉妮杨丹婷丁清龙周露; 关键词：米酵菌酸大米污染调查菌株鉴定

椰毒假单胞菌酵米面亚种产毒差异蛋白质组学分析: 2024年; 为了从蛋白质水平探索椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制,采用数据依赖型采集(data dependent acquisition,DDA)非标记定量蛋白质组学技术对该菌产毒培养前后蛋白质变化进行了分析。结果显示:产毒培养后,产毒株中显著性上调表达蛋白25个,显著性下调表达蛋白31个,其中显著性上调表达的蛋白中有与细菌趋化性信号转导相关的ABC转运蛋白、反应调节受体蛋白、甲基受体趋化性蛋白Ⅱ,以及与细菌运动相关的鞭毛蛋白如鞭毛P环蛋白、鞭毛M环蛋白、鞭毛钩蛋白FlgE等,推测趋化性运动可能在椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生过程中发挥重要作用。椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制研究,可为人们更好地降低食源性疾病的发生提供理论支撑。; 黄秀丽沈圣朱文娟陈佳平陈国培赵智锋黄永德陈嘉聪温晓裕; 关键词：椰毒假单胞菌米酵菌酸

唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种微滴数字PCR引物组、探针及其应用: 本发明涉及生物检测领域，尤其涉及唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种微滴数字PCR引物组、探针及其应用。本发明提供了引物组和探针，其具有：如SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2和SEQ ID:3所示的核苷...; 肖剑梁美丹毛新武白卫滨林秀敏周伟杰曹霞飞胡凌彭程尹玮璐孙雪奇梁智安陈韵

一种基于RPA-CRISPR的唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)特异性靶标、引物和检测体系及方法: 本发明公开了一种基于RPA‑CRISPR的唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)特异性毒力基因靶标、引物和检测体系及方法。本发明所述靶标序列、RPA引物和crRNA具有良好的特异性，所构建的检测方法对其它亚种无特...; 沈兴谢宇雷红涛徐振林刘艳朱宇赫

一种识别椰毒假单胞菌的链状脱氧核酶探针及应用: 本发明公开了一种可识别椰毒假单胞菌的链状脱氧核酶探针及应用，属于脱氧核酶探针技术领域。将磷酸化的底物链、文库酶链和连接链混合后连接，构建链状DNA文库，进行反向筛选，分离纯化未切割底物RNA位点的DNA条带，所得的DNA...; 刘猛李晓倩常洋洋

椰毒假单胞菌酵米面亚种灭活条件研究: 2023年; 目的:降低湿米粉中椰毒假单胞菌酵米面亚种污染风险,防止湿米粉米酵菌酸中毒事件发生。方法:采用加热和紫外的方法对椰毒假单胞菌酵米面亚种的灭活条件进行研究。结果:加热和紫外均可以杀灭椰毒假单胞菌酵米面亚种。结论:湿米粉企业可以使用加热或紫外的方法来防止产品被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染。; 苏妙贞丁清龙曾晓琮苏章庭; 关键词：湿米粉椰毒假单胞菌酵米面亚种灭活加热杀菌

一种用于椰毒假单胞菌酵米面亚种鉴定的检测靶点和应用: 本发明属于分子生物学领域，涉及一种用于椰毒假单胞菌酵米面亚种鉴定的检测靶点和应用。所述检测靶点为核苷酸序列组合，所述核苷酸序列组合选用椰毒假单胞菌Col4一号染色体的2985805到2986005序列、2993205到2...; 黄秀丽朱文娟翁嘉黄永德林丽旋赵智锋龚浩陈嘉聪陈文财

一种唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种检测引物及其检测方法: 本发明涉及分子生物学技术领域，尤其涉及一种唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种检测引物及其检测方法。本发明设计了一种唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种产米酵菌酸的合成簇Bon M基因的LAMP引物F3、B3...; 郑玲燕李董梅靳雯张鹏程熊科甄红敏

1株椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度分析被引量：3: 2023年; 湿米粉是大众喜爱的食品,但近年来出现了湿米粉的食物中毒事件,因此研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度变化,为湿米粉的加工储藏提供参考。将一株椰毒假单胞菌酵米面亚种的发酵菌液按照不同的初始浓度接种到湿米粉中,模拟生活中湿米粉的储存条件,测定不同温度和时间下湿米粉中的米酵菌酸浓度和酸度,分析椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况、湿米粉的酸度变化。结果表明,在4℃条件下,培养72 h湿米粉未检出米酵菌酸,在26、36℃培养条件下的米酵菌酸浓度随着培养时间延长持续升高,且36℃湿米粉中的米酵菌酸含量均高于26℃。培养后的湿米粉,酸度无明显变化。污染了椰毒假单胞菌酵米面亚种的湿米粉基质中,米酵菌酸的产毒量随着污染菌液浓度和培养温度升高而升高,呈正相关,但酸度无明显变化。; 严琼英李乐诗孙钰涵林泽宇谢光宗邹渝丰罗尔伦陈晶; 关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸湿米粉产毒酸度

唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种环介导等温扩增荧光方法的建立: 2023年; 【目的】建立一个基于环介导等温扩增与荧光探针结合的唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种(Burkholderia gladioli pv.cocovenenans)特异性检测方法。【方法】通过多重序列比对分析,选择B.gladioli pv.cocovenenans共有的bonA为靶位点,设计环介导等温扩增的特异性引物和荧光探针,通过19株B.gladioli和3株非目标菌株,验证该方法的特异性。将该方法的检测特异性与现有的基于实时荧光定量PCR鉴定B.gladioli pv.cocovenenans的方法进行比较,并对建立的方法进行灵敏度探究。【结果】建立的环介导等温扩增荧光鉴定方法对B.gladioli pv.cocovenenans具有特异性,能在30 min内得出结果,且该方法能进行可视化直接观测。该方法的基因组DNA最低检测限度为1.98 pg/μL,检测灵敏度为2.7×102 CFU/mL。另外,该方法能应用到食品样品中B.gladioli pv.cocovenenans的检测。【结论】本研究建立了一个快速、可视化、特异性强的检测方法,能有效用于B.gladioli pv.cocovenenans的快速筛查,为保障食品安全提供了一种快速、准确的分子检测手段。; 姚栩荣陈子慧王海燕蔡锦昂黄晓君蒋宇明李秀英; 关键词：环介导等温扩增食品安全

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