搜索到187篇“ 气调贮藏技术“的相关文章
气调贮藏技术被引量:9
1996年
气调贮藏技术王颖(辽宁省果树科学研究所115214)气调贮藏是调节、控制贮藏环境气体成分的贮藏方法。用降低空气中氧的农度,提高二氧化碳的浓度,来抑制所贮果蔬的呼吸,降低呼吸强度,减少体内物质消耗,延缓果蔬衰老,延长果蔬寿命。气调贮藏包括两类:一类是“...
王颖
关键词:果树果实气调贮藏
气调贮藏技术在苹果储藏中的应用现状及展望被引量:8
2021年
苹果气调贮藏则是在普通冷库的基础上,通过调节贮藏环境气调成分的方式,以达到有效延长苹果贮藏期的目的。文章主要是就气调储藏技术在苹果存储中的应用现状和展望进行了分析与探讨。
任宽亮
关键词:苹果保鲜设备
番茄采后自发气调贮藏技术被引量:4
2021年
为研究番茄采后自发气调贮藏技术,通过测定不同贮藏期(3、6、9 d)番茄病果率、硬度及营养成分变化,研究0.01 mm PE保鲜袋、高渗CO 2 PE保鲜袋、0.03 mm PE保鲜袋和0.02 mm遮光PE保鲜袋对10℃下番茄果实采后贮藏效果的影响。结果表明:不同处理的病果率随着贮藏时间的延长均呈现增长趋势,使用0.03 mm PE自发气调保鲜袋的病果增长最少,防治效果最好;0.03 mm PE自发气调保鲜袋还可有效提高果实多聚半乳糖醛酸酶活性,降低纤维素酶和果胶甲酯酶活性,使硬度得到更好的保持;使用自发气调保鲜袋后均可有效减缓果实可滴定酸、可溶性固形物及维生素C含量的降低,其中0.03 mm PE自发气调保鲜袋使用效果较好。可见0.03 mm PE自发气调保鲜袋更有利于成熟番茄采后贮藏
刘枫张新宪高振峰陈园园张晓宇
关键词:番茄自发气调贮藏
我国气调贮藏技术在果蔬上的应用现状及展望被引量:13
2020年
生活中离不开对水果和蔬菜的摄取,随着人们对果蔬品质要求的提升,果蔬贮藏具有重要意义。气调贮藏通过调节产品储藏环境的气体成分达到保鲜的效果,目前应用广泛。本文介绍了气调贮藏的概念、方式和特点,并列举了气调贮藏技术在果蔬贮藏保鲜方面的应用情况,对气调贮藏的前景进行了展望。
刘新美孙璐
关键词:果蔬气调贮藏
白鬼笔气调贮藏技术研究被引量:4
2020年
利用MA贮藏法与O2、乙烯、CO2相结合,研究不同包装条件对白鬼笔贮藏保鲜效果的影响。结果表明,白鬼笔的呼吸类型属于呼吸跃变型,且O2、CO2和乙烯对白鬼笔感官指标具有明显影响。在0℃~4℃贮藏条件下,脱氧剂1.92 g、乙烯吸附剂4.80 g、CO2吸附剂2.00 g与聚乙烯薄膜袋厚度0.065 mm组合时,能够明显降低白鬼笔的呼吸强度,减小失重率,较好地抑制感官品质的劣变,可将储藏保鲜期延长至20 d左右,结果为白鬼笔的贮藏保鲜提供了理论依据和实践指导。
康超杨玲王芳张林向准杨彝华李鹏王万坤郑旋
关键词:吸附剂聚乙烯薄膜袋
我国气调贮藏技术的研究现状及展望被引量:11
2012年
综述了气调贮藏的优缺点、对贮藏产品品质和生理状况的影响以及气调贮藏方法的研究进展;总结了气调贮藏研究开发利用中存在的问题,明确了气调贮藏的广阔发展前景。
孙志威
关键词:气调贮藏
无线传感器网络在鸭梨气调贮藏技术中的应用
2012年
为解决鸭梨因水分含量高而贮藏难度大,易发生微生物侵蚀与变质,导致农户贮藏损耗大、收入降低的问题,将无线传感器网络引入鸭梨的贮藏管理过程中,将无线传感器网络的优势应用到鸭梨气调冷藏保鲜的条件控制中,提高了种植农户与企业的收益。
朱立丽
关键词:气调冷藏传感器无线传感器网络
蓝莓微气调贮藏技术研究被引量:3
2012年
以蓝莓为试材,研究其微气调贮藏技术,比较不同微气调材料的贮藏效果,观察微气调贮藏后果实的货架期和贮藏期间果实内部品质的变化,并探讨品种的耐贮性。研究发现,微气调E的贮藏效果显著优于其他材料,贮藏75d好果率达94%,贮藏前后果实内部品质无显著性差异,但需低温销售延长货架期;初步得出,蓝丰品种的耐贮性显著高于达柔、埃利奥特,贮藏60d好果率高出14%、20%。结论:应用微气调技术贮藏蓝莓可比其他方式延长贮藏期30~45d。
蔡宋宋姜惠铁高海霞窦连登王宝刚
关键词:蓝莓气调贮藏可溶性固形物总酸
气调贮藏技术的研究进展及发展前景被引量:2
2011年
本文综述了气调贮藏的基本原理、常见的气调方法,重点介绍了控制气体贮藏(CA)的研究现状,并对气调贮藏的发展前景进行展望。
全拓
关键词:气调贮藏
果蔬气调贮藏技术与舰船应用条件
舰船航行在茫茫大海时,蔬菜、水果的供应直接关系到航海人员的饮食质量,这是因为,蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。一般来说,舰船人员在航行期间,1~2周内,食用叶菜和茄果类蔬菜,3~4周内,食用瓜果类和根茎类蔬...
莫文贵
关键词:舰船航行气调贮藏
文献传递

相关作者

吴喆
作品数:5被引量:9H指数:2
供职机构:天津商业大学
研究主题:冰温技术 气调贮藏技术 食品冷冻加工 食品冷冻 数值模拟
刘泽勤
作品数:237被引量:167H指数:7
供职机构:天津商业大学
研究主题:数值模拟 半导体制冷 冷藏运输 冷链物流 自然置换通风
张子德
作品数:178被引量:1,136H指数:19
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:无花果 贮藏 采后生理 板栗 黄金梨
王开芳
作品数:135被引量:628H指数:13
供职机构:山东省林业科学研究院
研究主题:绒毛白蜡 贮藏保鲜 蓝莓 冬枣 大樱桃
田金强
作品数:56被引量:344H指数:12
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:L-肉碱 红提葡萄 板栗酒 贮藏 杏仁油