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刘振民
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作品数:328被引量:766H指数:11
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陈历俊
作品数:453被引量:825H指数:12
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研究主题:母乳 发酵乳 牛奶 乳酸菌 干酪
薛璐
作品数:67被引量:409H指数:12
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程巧玲
作品数:10被引量:44H指数:4
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题:固态发酵 凝乳酶 江米酒 产酶条件 絮凝条件