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木泰华
作品数:333被引量:1,419H指数:23
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:甘薯 食品胶 薯类 薯类淀粉 膳食纤维
张兰威
作品数:522被引量:2,841H指数:23
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:乳酸菌 益生菌 牛乳 酸奶 发酵乳
张福梅
作品数:47被引量:69H指数:5
供职机构:西北民族大学
研究主题:无创评价 多元线性回归分析 气味 指纹图谱 清蛋白
燕红
作品数:4被引量:46H指数:3
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:牛乳清蛋白 食品工业 乳清蛋白 膨化 配方食品
马莺
作品数:324被引量:1,750H指数:20
供职机构:哈尔滨工业大学
研究主题:牦牛乳 大豆低聚糖 酪蛋白 牦牛 黄豆酱