搜索到 篇“ 牛肉嫩化 “的相关文章

相关作者

刘熙
作品数:10被引量:84H指数:4
供职机构:解放军军需大学军需工程系
研究主题:牛肉 宰后成熟 牛肉嫩化 嫩化 MFI
胡铁军
作品数:42被引量:223H指数:11
供职机构:吉林大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 生产工艺 胴体 肉牛 食品
马美湖
作品数:787被引量:3,346H指数:26
供职机构:华中农业大学
研究主题:禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
严昌国
作品数:234被引量:756H指数:12
供职机构:延边大学农学院
研究主题:延边黄牛 脂肪酸 肉质性状 日粮 氨基酸
罗欣
作品数:305被引量:2,401H指数:26
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质