公共文化服务平台

搜索到67篇“ 玫瑰茄红色素“的相关文章

玫瑰茄红色素纯化鉴定及对猪肉糜的保鲜作用: 2024年; 采用AB-8大孔树脂对玫瑰茄红色素进行纯化,以吸附率和解吸率为指标,通过单因素试验对纯化工艺进行优化,利用高效液相色谱检验纯化效果,超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱仪鉴定主要成分,傅里叶变换红外光谱和X-射线衍射表征其结构,并探讨其对猪肉糜冷藏过程中的保鲜作用。结果表明:在上样浓度为175.450 mg/L、上样流速为35 r/min、上样体积为15 mL时,吸附效果最好,吸附率为98.29%;在洗脱液(乙醇)流速为30 r/min、乙醇体积为65 mL、乙醇体积分数为70%时,解吸效果最好,解吸率为90.81%。冻干后的玫瑰茄红色素色价为38.6。纯化后矢车菊-3-O-葡萄糖苷含量较纯化前明显提高,纯化产物中含有矢车菊-3-O-葡萄糖苷、飞燕草-3-O-葡萄糖苷、矢车菊-3-桑布糖苷、飞燕草-3-桑布糖苷4种色素。纯化的玫瑰茄红色素具有花色苷典型结构特征且为无定形。对猪肉糜冷藏过程中挥发性盐基氮含量、羰基价及菌落总数的升高具有抑制作用,可用于猪肉糜的保鲜。; 王丽霞周三女林思怡邹雨林春凤杨宇欣林婧璐; 关键词：玫瑰茄红色素纯化保鲜

玫瑰茄红色素在金属盐溶液中的稳定性研究被引量：5: 2022年; 玫瑰茄红色素的主要成分为花色苷,其性质不稳定。为有效利用玫瑰茄红色素,研究了其在金属盐溶液中的呈色及热稳定性。结果表明,玫瑰茄红色素在KCl溶液中的呈色及热稳定性变化不大,CaCl_(2)、ZnSO_(4)及MgCl_(2)溶液对玫瑰茄红色素具有增色作用,并能增强玫瑰茄红色素的热稳定性,CuCl_(2)、FeCl_(2)及FeCl_(3)溶液对玫瑰茄红色素具有变色并破坏其热稳定性的作用,而Na_(2)CO_(3)可能由于改变了溶液pH值而影响玫瑰茄红色素的色泽稳定性。; 王丽霞肖丽霞吴志玲范伶颖陆烝; 关键词：玫瑰茄红色素呈色热稳定性

玫瑰茄红色素研究进展被引量：14: 2021年; 玫瑰茄红色素是一类天然的花色苷类色素,具有抗氧化、降血压、抑菌和抗肿瘤等重要生物活性,常被作为食品添加剂。目前溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等是玫瑰茄红色素的主要提取方法,进一步利用膜分离法、大孔树脂分离法和高速逆流色谱法等技术纯化色素。通过微胶囊化、添加稳定剂、花色苷结构修饰等提高玫瑰茄红色素的稳定性。综述了玫瑰茄红色素的理化性质、提取方法、纯化手段、提高稳定性方法、活性及应用等方面的最新研究进展,并对玫瑰茄红色素未来的研究趋势做了简要分析,对该色素在食品和调味品领域的研究和开发有一定参考价值。; 周振李杰韩惠娟黄建香林泽斌; 关键词：玫瑰茄红色素理化性质提取纯化稳定性

一种玫瑰茄红色素的新型制备方法: 本发明涉及一种玫瑰茄红色素制备方法。目前，我国玫瑰茄红色素的提取制备多采用浸泡提取、减压浓缩、层析分离纯化、真空干燥工艺，该工艺提取过程的加热能耗大、耗水量大，产品质量不稳定，易产生废液造成环境污染，而且浸泡提取以单次单...; 黄晓德赵伯涛钱骅陈斌朱羽尧; 文献传递

一种玫瑰茄红色素提取装置: 本实用新型提供了一种能耗低、回收完全及纯度高的用于提取玫瑰茄红色素的装置，它包括碾磨设备，用于将新鲜玫瑰花花萼进行粉碎碾磨；浸提设备，用于将碾磨后的花萼粉加入水后加热并浸提；陶瓷膜系统，用于将浸提后的浸提液分离并提纯；纳...; 黄传敏方毓淳谈宾宾李文扬任秉康朱元红; 文献传递

一种玫瑰茄红色素的提取方法: 本发明涉及一种植物天然色素的提取方法，具体涉及玫瑰茄红色素的提取方法，包含如下步骤：(1)新鲜玫瑰茄花萼原料通过热泵进行脱水保存；(2)脱水后的原料通过水浸提；(3)色素浸提后通过粗滤和微滤膜精滤分离提纯成色素提取液；(...; 李一凡; 文献传递

一种玫瑰茄红色素的提取方法: 本发明公开了一种玫瑰茄红色素的提取方法，包括选料、干燥、粉碎、浸提、酶处理与澄清、浓缩、调配、杀菌以及干燥等步骤。该方法与现有技术相比，确保原料干燥过程中色素损失率低，提高单位原料利用效率和色素萃取率，温和解决提取液粘稠...; 杨晓东周军陈悦水; 文献传递

一种提取玫瑰茄红色素的方法: 本发明涉及一种提取玫瑰茄红色素的方法，属于玫瑰茄红色素提取领域。其经过选材，萃取，吸附，洗脱等步骤，还采用玫瑰茄提取液澄清工艺，使其可以解决市场上货源的缺乏，还能使产品提高质量，让产品保持透明均一的良好观感，并且其采用的...; 臧启志臧宏豆刘晓波展康华; 文献传递

一种玫瑰茄红色素的提取方法: 本发明涉及一种植物天然色素的提取方法，具体涉及玫瑰茄红色素的提取方法，包含如下步骤：(1)新鲜玫瑰茄花萼原料通过热泵进行脱水保存；(2)脱水后的原料通过水浸提；(3)色素浸提后通过粗滤和微滤膜精滤分离提纯成色素提取液；(...; 王少峰; 文献传递

相关作者