搜索到815篇“ 私房菜“的相关文章
- 品味礼王府私房菜
- 2024年
- 北京市天健宾馆位于西城国家行政办公区及政府机关所在地,处在金融街、西单商圈及北京著名文旅商业集群地核心,离中南海、天安门仅咫尺之遥,东边又紧临礼王府,地理位置优势独特。宾馆餐饮区的中餐宴会厅面积达800余平方米,可容纳350余人,另外还有包房21间;西餐宴会厅面积达500余平方米,有餐位128个。
- 林华无
- 关键词:私房菜中餐行政办公区西餐
- 18款四川最牛私房菜、稀世名菜技术详解
- 2024年
- 【糟红烧肉】主料:400克正五花肉,以瘦肉型猪2至5层夹心瘦肉最好。辅料:糟60克、新鲜马蹄100克、人参15克。调料:上等冰糖20克、草果2克、香叶2克、小茴香1克、豆粉10克、花椒3克、三奈1克、枸杞1克、葱20克、姜10克、料酒5克、精盐5克、特制高汤2500克等。
- 水晶言(文/图)
- 关键词:红烧肉私房菜瘦肉型猪豆粉高汤
- 上世纪四川最牛私房公馆菜、私房菜常见烹饪方法技术详解
- 2024年
- 编前话:公馆菜的厨师们常用“火中取宝”来形容烹饪方法在菜肴制作过程中的重要性。可以说,烹饪方法在公馆菜肴的制作工艺中,对出品的质量、口感以及味型,起了决定性的作用。公馆菜之所以能形成一定的气候,被食客所津津乐道,其中最关键的就是它奇妙的烹饪方法。
- 水晶言(文/图)
- 关键词:烹饪方法菜肴制作味型私房菜
- 鸟哥的Linux私房菜 服务器架设篇 第3版
- 你已经具备了Linux基础,想进一步学习服务器架设吗还想了解如何维护和管理你的服务器吗《鸟哥的Linux私房菜-服务器架设篇(第三版修订)》是你最佳的选择。目前有关Linux架设的书籍大多只教读者如何架设服务器,很少涉及...
- 鸟哥
- 关键词:LINUX操作系统
- 包装盒(鹿婆家私房菜)
- 1.本外观设计产品的名称:包装盒(鹿婆家私房菜)。;2.本外观设计产品的用途:本外观设计产品用于食品包装。;3.本外观设计产品的设计要点:在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片:主视图。;5.请求...
- 黎艳萍
- 南宋文人春天的私房菜--玉带羹
- 2022年
- 玉带羹是南宋美食家林洪所著《山家清供》中记载的一道春天文人的私房菜。这道名菜的出现,与三位文人的一次聚会有关。有一年春天,林洪去拜访一位名叫赵莼湖的朋友,刚好一位叫茅行泽的朋友也在场。三个人坐下后,一边喝酒一边谈论诗文,一直吃到夜里,桌上已没有可吃的菜了。莼湖说,我带来了鉴湖(当时属绍兴的)产的莼菜。行泽说,我带来了会稽山出产的竹笋。林洪听了笑了起来,说这可以凑成一道菜了。于是,主人叫仆人去做这道菜。因山笋白如玉,莼菜色如翡翠,林洪就将此菜取名为“玉带羹”。
- 宋宪章
- 关键词:私房菜美食家会稽山翡翠莼菜
- 苏州私房菜
- 2021年
- 时下私房菜流行,已经成为餐饮消费中的一个热点。不少食客冲着私房菜的私密性且菜肴又具独特性而去。但不少店也只是徒有虚名,菜肴口味苍白,环境设施一般,与人们想象中的私房菜大相径庭。尽管如此,仍有不少人亦步亦趋,他们不在乎吃得怎样,体验的是一种感觉,换个环境就餐,相伴几个知己,吃酒谈天,就已足矣。
- 华永根
- 关键词:私房菜私密性菜肴就餐口味
- 士大夫的私房菜
- 2021年
- 据史料记载,羊肉、鸡、鹅、鹌鹑、雉、鹿、兔之类,是当时显宦与富商餐桌上的基本配置,猪肉则很少讨得他们的欢心,可以说他们的饮食标准毫不逊于皇帝。典型例子要数宰相蔡京,在他家后厨可以见识到一支由上百人组成的烹饪团队,而且人员分工极细,阵容既庞大又专业。这支团队里甚至有人只负责给包子切葱丝,不难揣测出蔡京每日伙食的精细程度。
- 雨庄
- 关键词:私房菜人员分工包子史料记载士大夫羊肉
- 我的蓝府私房菜
- 2021年
- 蓝府私房菜?没听说过吧?那么容我介绍一下。不过由我自己来标榜自己的蓝府私房菜,似有王婆卖瓜之嫌。那么就借用著名书评家、大牌吃货宝爷何平在吃过我做的菜后,作出的一段评价,也许可以比较客观地证明一二。宝爷是这样说的:"小兰(我的小名,我们自小就相熟),我原来以为你是属于‘上得了厅堂’一类的女人。就是说,你虽然做什么都行,但是除了‘下得了厨房’,我估计你只会‘饭来张口’罢了。可今天吃了这一桌蓝府私房菜,我要说,你真是没有什么缺点啦!"
- 蓝云
- 关键词:私房菜
- 俞樾首创的私房菜一一西湖醋鱼
- 2021年
- 杭州最有名的杭帮菜,要数西湖醋鱼。说起西湖醋鱼的美味,人们就会想起那家坐落在孤山南麓的百年老店——楼外楼。楼外楼原址在广化寺(孤山寺)与俞楼(俞樾寓所)之间,20世纪50年代后期,楼外楼迁至东面的湖畔老店太和园的旧址。西湖醋鱼最早在此店应市。
- 宋宪章
- 关键词:西湖醋鱼俞樾杭帮菜私房菜百年老店
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