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一种优质的红薯粉丝
本发明涉及一种优质红薯粉丝的制作工艺,包括以下步骤:(1)按重量份数计称取玉米淀粉5‑25份、红薯淀粉75‑95份、水80‑90份;(2)将玉米淀粉、红薯淀粉和水加入搅拌机中在80‑100℃的温度下搅拌1‑2h得混合浆料...
陆廷余
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一种具有良好韧性的红薯粉丝
本发明公开了一种具有良好韧性的红薯粉丝,涉及粉丝技术领域,(1)按照重量份准备;(2)糊粉:取80重量份红薯淀粉,加入50重量份的水和10重量份的椰汁,充分搅拌成浆糊;(3)冲芡:将剩下的水加热至90℃,然后添加到步骤(...
黄学应
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红薯粉丝
本发明公开了一种红薯粉丝,它由下述重量百分比的原料制成:红薯淀粉80-90、玉米淀粉10-20。该红薯粉丝贮存时间长,绿色、天然、环保,增加收入,携带、贮存方便,味美可口。
徐荣元
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一种含有中草药的红薯粉丝
一种含有中草药的红薯粉丝,涉及食品加工技术领域,红薯淀粉60-80份、白茅根1-5份、蜂蜜5-10份、枣泥5-10份、杜仲1-5份、花生5-10份、甘草1-5份、白姜1-5份。本发明组分配伍合理,不仅可以作为日常菜品食用...
郑明继
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一种含有中草药的红薯粉丝
一种含有中草药的红薯粉丝,涉及食品加工技术领域,红薯淀粉60-80份、白茅根1-5份、蜂蜜5-10份、枣泥5-10份、杜仲1-5份、花生5-10份、甘草1-5份、白姜1-5份。本发明组分配伍合理,不仅可以作为日常菜品食用...
郑明继
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一种无明矾和任何添加剂的红薯粉丝
本发明公开的一种无明矾和任何添加剂的红薯粉丝,涉及食品加工领域,由红薯淀粉80-95份和木薯淀粉5-20份制备而成,其生产过程中不添加无明矾和任何食品添加剂,所生产的红薯粉丝具有外观均匀透明,食用加工时不断条、不糊汤、不...
李拥军陈爱林
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红薯粉丝
红薯粉丝
红薯粉丝
红薯粉丝

相关作者

章和平
作品数:39被引量:20H指数:3
供职机构:安徽省粮油科学研究所
研究主题:生产技术 红薯粉丝 棉籽油 出油率 粉丝
姚小群
作品数:7被引量:4H指数:1
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系
研究主题:红薯粉丝 精白 生产工艺 罐头 粉丝
周庆红
作品数:128被引量:344H指数:10
供职机构:江西农业大学
研究主题:甘蓝型油菜 块茎 种芋 红芽芋 甘蓝
王家良
作品数:114被引量:181H指数:9
供职机构:蚌埠学院
研究主题:蔗糖脂肪酸酯 小麦胚芽 小麦麸皮 虫草多糖 均质
黄英金
作品数:170被引量:1,178H指数:19
供职机构:江西农业大学
研究主题:水稻 灌浆期 育种 耐热性 水稻灌浆期