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纸片型1-MCP对‘朝霞’水蜜桃果实软化和细胞壁代谢的影响: 2025年; 为开发能延缓采后水蜜桃果实软化及保持其较高营养价值的简便、安全的保鲜技术,对采后‘朝霞’水蜜桃果实使用1.2μL/L纸片型1-MCP处理12 h后,在(25±1)℃、相对湿度(RH)85%条件下贮藏,并测定果实硬度及细胞壁代谢相关指标,研究纸片型1-MCP处理对水蜜桃贮藏期间果实硬度和细胞壁代谢的影响及可能的作用机理。结果表明:相较于未经处理(对照)的水蜜桃果实,1.2μL/L纸片型1-MCP处理的水蜜桃果实硬度、果肉细胞壁组分(CWM)以及细胞壁多糖成分(离子结合果胶(ISP)、纤维素、共价结合果胶(CSP)及半纤维素)含量均能保持较高水平,而果肉细胞壁降解酶(多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)、果胶甲酯酶(PE)和纤维素酶(Cx))活性则相对较低。此外,在贮藏前中期,纸片型1-MCP处理还能抑制水蜜桃果肉水溶性果胶(WSP)含量的上升。综上可知,1.2μL/L纸片型1-MCP能显著抑制细胞壁降解酶的活性,减缓‘朝霞’水蜜桃果实中细胞壁多糖的分解,进一步延缓采后果实软化及品质下降。; 黄贞鹭肖烟云肖烟云郑江枫林河通; 关键词：细胞壁代谢

臭氧处理对哈密瓜采后腐烂与细胞壁代谢影响被引量：1: 2024年; 为研究臭氧处理对哈密瓜采后腐烂与细胞壁代谢关系,以“西州蜜25号”哈密瓜为材料,在常温(22.0±0.5)℃下分别对哈密瓜进行0 mg/m^(3)(对照组)和10 mg/m^(3)(臭氧处理组)臭氧处理4 h,置于常温下贮藏,观察记录哈密瓜贮藏期间腐烂症状,测定腐烂指数、腐烂率及细胞壁代谢相关指标。结果表明,与对照组相比,臭氧处理不仅抑制哈密瓜果实采后腐烂指数和腐烂率的上升,减轻腐烂症状,并且抑制果实多聚半乳糖醛酸酶、β-葡萄糖苷酶和β-半乳糖苷酶活性,降低纤维素酶活性,从而延缓原果胶的降解以及可溶性果胶含量的增加,较好保持哈密瓜果实硬度,延缓果实软化、降低果实腐烂、延长果实贮藏期。因此,臭氧能够在一定程度上抑制细胞壁降解酶对果胶的降解,从而维持细胞壁坚挺,达到延缓软化以及果实腐烂的目的。; 古丽丹·塔勒达吾王雪王新宇毕莹李慧冯雨蝶吾孜木·马那尔别克王静; 关键词：哈密瓜臭氧处理细胞壁代谢腐烂

硅钙肥对百香果品质及细胞壁代谢的影响: 2024年; 为探明适合贵州低热河谷地区栽培百香果的硅钙肥配比,本研究以钦蜜9号百香果为试材,试验设置为花前每株土施硅肥50 g,花后10 d左右喷施钙肥,间隔15 d喷1次,连续喷3次,钙肥浓度为500倍、1000倍、1500倍,以不施肥为对照。通过对百香果土施硅肥、花果期喷施钙肥,探究不同中微肥及其用量对百香果品质及细胞壁代谢的影响,并筛选最佳硅钙肥配方,旨在为提高百香果果实品质提供一定的理论依据和实践指导。结果表明:与对照相比,土施硅肥+喷施钙肥1000倍配施能提高百香果的单果重、果实硬度、果实纵横径,增加果实的可溶性固形物(TSS)及Vc含量,减少可滴定酸(TA)含量;提高可溶性糖(SS)、可溶性蛋白质含量(SP);促进过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性;增加果皮中原果胶和纤维素含量,使水溶性果胶(WSP)含量、纤维素酶(CX)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)及果胶甲酯酶(PME)活性下降,且各指标与对照均存在显著差异。进而说明土施硅肥+喷施钙肥1000倍配施能显著提高百香果果实品质及果皮机械强度、韧性及稳定性,与对照相比,果实单果重、果实硬度、纵径、横径分别增长11.15%、27.18%、6.23%、3.29%,TSS、Vc、SS、SP含量分别提高16.95%、16.12%、20.57%、24.55%,TA含量降低36.03%,POD、SOD、CAT活性分别提升13.16%、19.67%、21.65%,果皮中原果胶和纤维素含量分别增加19.29%和17.19%,WSP含量降低10.63%,CX、PG及PME活性分别下降8.58%、22.98%、7.52%。; 柏是林欧斯扬杨雪莲姜春芽陈孝玉龙胡小京; 关键词：百香果果实品质细胞壁代谢

模拟运输振动时间对鲜枸杞品质及细胞壁代谢的影响: 2024年; 为探讨运输振动时间对鲜枸杞品质及细胞壁代谢的影响,以“宁杞七号”鲜枸杞为研究对象,设置振动频率3Hz,振动时间分别为4、8、12、16h(未振动作为对照组),振动结束后,在4℃下贮藏。测定不同贮藏时期鲜枸杞的硬度、呼吸速率、细胞壁成分及相关酶活性的变化。研究结果表明,振动处理加速了鲜枸杞的品质劣变和细胞壁降解。其中,与对照组相比,振动16h组的鲜枸杞硬度显著降低(P<0.05),呼吸速率显著升高(P<0.05)且峰值提前,可溶性果胶与纤维素含量显著升高(P<0.05),纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶以及果胶酯酶的活性显著增强(P<0.05)。因此,运输振动时间越长,鲜枸杞的机械损伤越深,细胞壁代谢越快,软化越严重,从而加速鲜枸杞品质的劣变。; 孙媛媛刘梦琪李燕贾莉莉刘贵珊; 关键词：细胞壁代谢

低温等离子体处理对小白杏细胞壁代谢及软化特性的影响被引量：1: 2024年; 目的:探究介质阻挡低温等离子体(dielectric barrier discharge cold plasma,DBD)处理对小白杏贮藏期间细胞壁代谢及软化情况的影响。方法:用低温等离子体设备处理新疆小白杏40 s(电压90 kV),于4℃、相对湿度95%条件下贮藏42 d,每7 d检测杏果细胞壁组成成分含量、细胞壁代谢酶活性及部分品质指标。结果:DBD处理提高了杏的品质,降低了丙二醛和过氧化氢的含量,显著抑制了细胞壁降解酶的活性,延缓了果胶的溶解以及纤维素的降解,并抑制了杏果中水分的迁移和丧失。透射电子显微镜成像显示,DBD处理有助于保持细胞壁结构,使细胞壁结构更加均匀完整。结论:DBD处理可以有效抑制贮藏期间杏果的细胞壁降解酶活性,增强杏果细胞壁结构,延缓小白杏的软化。; 潘越李婷婷吴彩娥; 关键词：小白杏低温等离子体细胞壁代谢

低压静电场对樱桃番茄采后品质和细胞壁代谢的影响研究被引量：1: 2024年; 樱桃番茄水分含量高且鲜嫩皮薄,贮藏难度较大。为探究低压静电场(Low voltage electrostatic field,LVEF)对樱桃番茄保鲜效果的影响,分析了200 mV低压静电场(LVEF200)和300 mV低压静电场(LVEF300)处理对4℃条件下贮藏的樱桃番茄果实品质和细胞壁代谢的影响。结果表明,与对照组相比,贮藏过程中LVEF处理可延缓采后樱桃番茄硬度、失重率、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制细胞壁降解酶,如纤维素酶(Cx)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶酯酶(PME)的活性,延缓原果胶的分解和可溶性果胶含量的增加。其中对于贮藏期间樱桃番茄果实的硬度、呼吸强度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Cx活性、β-Gal活性、原果胶含量和可溶性果胶含量的变化而言,LVEF300处理的保鲜效果优于LVEF200处理,而对于贮藏期间失重率、PG活性和PME活性变化而言,LVEF200处理保鲜效果略优于LVEF300处理。综上,LVEF处理可通过抑制细胞壁代谢途径相关降解酶的活性延长樱桃番茄的贮藏期。; 张霖卉王永霞姚嘉琳秦佳胡亚卓刘慧燕方海田魏晓博; 关键词：樱桃番茄保鲜生理品质细胞壁代谢

羧甲基壳聚糖诱导罗伦隐球酵母对葡萄柚果实细胞壁代谢的影响被引量：2: 2024年; 以‘里约红’葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:与对照组(无菌水处理)相比,CMCS-C.laurentii处理显著抑制了葡萄柚果实在整个贮藏期间内的果实硬度下降(P<0.05)。在此基础上,测定贮藏期间(75 d)葡萄柚果实质量损失率、细胞壁多糖物质含量和细胞壁水解酶活力并观察果实细胞壁微观结构。结果表明:CMCS-C.laurentii处理能有效维持果实内共价结合型果胶、紧密型半纤维素的含量,降低果实中水溶性果胶、离子型果胶以及松散型半纤维素的含量;并且相较于对照组,CMCS-C.laurentii处理组果实细胞壁水解酶(果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶和β-葡萄糖苷酶)活性均受显著抑制;贮藏中后期,CMCS-C.laurentii处理的果实细胞壁结构更加稳定,胞内结构相对完整。综上所述,CMCS-C.laurentii处理能减缓采后葡萄柚果实细胞内部细胞器及细胞壁的降解,较好地维持细胞完整性,延缓果实软化。; 杜嵘宇黄二宾吴化雨王芳王芳; 关键词：果实软化葡萄柚羧甲基壳聚糖细胞壁代谢

柑橘果实衰老的生理机制:“细胞壁代谢紊乱诱导柑橘枯水”假说: 枯水是柑橘果实衰老相关的主要生理性病害,常发生于采前留树保鲜和采后贮藏阶段。枯水汁胞表现为口感干枯、质地硬化、糖酸风味寡淡,严重时失去食用价值。柑橘枯水发生机制不明晰。本课题组前期基于对椪柑、甜橙、柚和杂柑枯水的研究,揭...; 黄春莲曹琦李秋雨侯娇曾凯芳姚世响; 关键词：柑橘果实衰老枯水生理机制

模拟运输振动对冬枣货架期品质及细胞壁代谢的影响: 候德华

H2S通过钙调素结合转录因子SR3调控细胞壁代谢增强番茄幼苗的耐盐性: 冯丽

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