搜索到1809篇“ 营养学家“的相关文章
- 不同烹饪方式不同营养成分摄入 营养学家眼中的萝卜
- 2023年
- 秋冬季是吃萝卜的旺季,全国各地都有优良的萝卜品种,但即使相同品种的萝卜也因水土、气候等差异带来不同口感。食客们以“好吃”“不好吃”来评价食物,主厨们在意的则是口感、风味的独特性,而在营养学家的眼中还多了营养指标等。萝卜究竞有哪些营养价值,这些营养会随着烹饪方式、食用方式而变化吗?我们邀请到营养学家陈珊珊,请她聊一聊关于萝卜的那些事。
- 蒋晖
- 关键词:烹饪方式萝卜品种营养指标营养成分秋冬季
- 今天,我们怎么吃出健康?--专访著名营养学家顾中一
- 2022年
- 一般来说,颜色越深的蔬菜天然色素含量越多,而大多数天然色素都对人体有益。比如,叶绿素、花青素、番茄红素等。知道顾中一这个名字,是在微博和电视节目中。因为他是微博2021年微博十大影响力健康医疗大V之一,其新浪微博@营养师顾中一粉丝500多万,公众号订阅人数60多万。他多次作为专家,接受中央电视台、湖南卫视等的采访,作为嘉宾录制《天天向上》《养生堂》《我是大医生》《健康北京》《快乐生活一点通》《美丽俏佳人》《时尚健康》等节目。经过多方联系,记者终于对他进行了专访,了解了很多有关营养学知识的那些事,对今天,我们怎么吃出健康有了答案。
- 陈之秀
- 关键词:番茄红素天然色素营养师花青素色素含量
- 营养学家郑集的养生之道
- 2020年
- 郑集(1900—2010年),号礼宾,四川南溪刘家镇人,生物化学家、营养学家。1928年毕业于中央大学生物系,长期执教于南京大学医学院生物系,中国营养学科的奠基人。郑老年轻时,身体并不很好,经常小疾连连,大病不断。甚至还多次住过医院,动过数回手术。但越是到老,身体反而越健康,论其原因,就不得不归于其专业独到的养生之道。
- 赵德贵
- 关键词:生物化学家养生之道
- 专注营养学研究 助推亚麻产业发展——记著名营养学家王维义教授
- 2020年
- 王维义,浙江大学生命科学院特聘教授,亚麻籽成分分析及功能研究领域的科学家,出版《亚麻籽与人类健康》和《神奇的亚麻籽与欧米伽-3》等专著.王维义教授长期从事营养学及功能食品研究,在国内首先攻克了植物水溶ω-3制备技术,并成功开发植物水溶ω-3十余款系列产品.
- 关键词:功能食品亚麻籽营养学研究
- 治便秘、调“三高”,这种网红食物被营养学家推荐
- 2019年
- 2018年,美国Pollock Communications公司发布了一份超级食物榜单,其中子类食物中的亚麻籽人气最高,如今已是风靡全球、备受追捧的网红超级食物。最近,我国亚麻籽的消费量也逐渐增加。但是,网上关于亚麻籽的信息良莠不齐,缺乏真实可靠性。为此,国内老年医疗和营养学界的权威单位,复旦大学附属华东医院组织了营养科专家和消化科、内分泌科、心血管科专家,联合编写了《亚麻籽营养+美味》一书。本期“吃出健康”将介绍该书中的精华,告诉大家亚麻籽究竟是一种怎样的网红“超级食物”。
- 周霄孙建琴(指导)
- 关键词:营养科亚麻籽内分泌科心血管科消化科
- 跟着营养学家学点菜
- 2017年
- 如今,下馆子已经成为我们的生活常态,如何兼顾营养和健康,点菜就成了一门学问。本期,我们特邀解放军第309医院营养科主任左小霞讲讲她的点菜四字经。
- 关键词:营养学家点菜营养科
- 全国营养学家“盖章”:十大中国好谷物
- 2017年
- “全谷物,营养+”是今年“全民营养周”的主题。谷类食品,尤其是全谷物,被营养学家推荐作为餐盘中的“主角”。近日,中国营养学会公布了“十大中国好谷物”的甄选结果。在“茫茫”谷物“大海”中,共有10种被全国营养学家一致评选为营养丰富且适合中国人食用的全谷物。
- 翟凤英
- 关键词:营养学家谷物谷类食品营养丰富
- AMINODat~5.0-动物营养学家的信息优势!(一)
- 2017年
- AMINODat第一版实体书诞生于1997年,从那时起它就成为了世界公认的饲料原料氨基酸成分参考数据库。这个成功是以高质量的标准为基础的,是赢创行事方式的根本。
- 霍迪
- 关键词:信息优势营养学家动物氨基酸成分饲料原料数据库
- 蒙古族营养学家忽思慧:饮食乃养生之本
- 2017年
- 忽思慧,元代蒙古族人,是我国古代著名的营养学家。史料没有记载他的生卒年限。据记载,他在元世祖忽必烈手下任饮膳官.后任朝廷的饮膳太医。他根据多年研究的成果进行整理,于元文宗天历三年编撰成《饮膳正要》一书。他服侍忽必烈时估计20多岁,约在1260年前后,以此推算,那么在1330年写完《饮膳正要》,已是90多岁了,虽然没有过世记载,鉴于他善养生,以此推断忽思慧基本上就是位百岁寿星了。
- 许家树
- 关键词:营养学家蒙古族人忽思慧养生《饮膳正要》饮食
- AMINODat~5.0-动物营养学家的信息优势!(二)
- 2017年
- 4从饲料原料到日粮评估AMINODat不仅有实体书,还有软件形式。软件可提供额外的好处:作为饲料原料营养成分参考数据库。例如:软件包括应用内置的饲料原料组合成动物饲料的功能。
- 霍迪
- 关键词:动物饲料信息优势营养学家饲料原料软件包日粮
相关作者
- 范志红
- 作品数:2,341被引量:918H指数:14
- 供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题:健康 食物 营养 食品 营养学
- 蔡东联
- 作品数:646被引量:1,751H指数:18
- 供职机构:第二军医大学附属长海医院
- 研究主题:肠内营养 营养治疗 营养 健康 糖尿病
- 顾景范
- 作品数:189被引量:1,599H指数:17
- 供职机构:军事医学科学院卫生学环境医学研究所
- 研究主题:营养 锌 缺锌 烧伤 创伤
- 李惠明
- 作品数:217被引量:43H指数:3
- 供职机构:中南大学湘雅医院
- 研究主题:饮食 补钙 学问 营养 维生素C
- 周爱东
- 作品数:33被引量:42H指数:3
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:茶文化 美味 烹饪工艺 饮食文化 营养学家