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节能技术应用——新型制浆装备及蒸煮液蒸发装备: 2024年; 福建省轻工机械设备有限公司(以下简称“福建轻机”)在制浆方面有两大类产品:(1)制浆装备,包括低能耗间歇置换蒸煮设备、立式连续蒸煮设备、横管连蒸设备、化机浆系统。(2)蒸煮液蒸发装备,包括管式降膜蒸发器、板式降膜蒸发器、强制循环蒸发器、机械式蒸汽再压缩蒸发器。; 刘砚军; 关键词：轻工机械板式降膜蒸发器蒸煮液连续蒸煮化机浆节能技术应用

一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法: 本发明公开了一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法。所述方法为：1）在金枪鱼蒸煮液中加入白砂糖、苹果酸，水浴灭菌后冷却；2）接种复合菌，所述复合菌为植物乳杆菌RP26和费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9‑1，费比恩塞伯林德纳氏酵母...; 林晓姿梁璋成何志刚陈秉彦李维新

一种基于贻贝蒸煮液的增香提鲜调味基料及其制备方法和应用: 一种基于贻贝蒸煮液的增香提鲜调味基料及其制备方法和应用。本发明属于风味调料制备领域。本发明的目的是为了解决现有水产调味料鲜、咸风味不高，以及需要额外添加食盐、白砂糖进行调味的技术问题。本发明先利用两步酶解法提取贻贝蒸煮液...; 喻佩段静瑶赵前程李智博祁艳霞李萌

海参蒸煮液对慢性便秘小鼠的通便作用被引量：1: 2024年; 目的:探究海参蒸煮液(SCCL)对小鼠慢性便秘的改善作用。方法:以盐酸洛哌丁胺构建小鼠慢性便秘模型,检测SCCL干预对慢性便秘小鼠排便、小肠推进率以及肠动力相关神经递质和受体基因表达的影响。结果:相较于模型对照组,SCCL高剂量组(500 mg/kg BW)小肠墨汁推进率显著增加(P<0.05),首次排便时间极显著缩短(P<0.01),SCCL低、高剂量组(250,500 mg/kg BW)6 h内排黑便粒数和质量均显著增加(P<0.05);小鼠结肠组织中杯状细胞数量、黏蛋白含量均显著增加(P<0.05);M_(2)AChR、M_(3)AChR、5-HT_(3)R、5-HT_(4)R以及Cajal间质细胞(ICC)干细胞因子C-KitmRNA表达显著升高(P<0.05)。结论:SCCL通过调节与肠道蠕动的相关神经递质ACh和5-HT及其下游信号通路,增加ICC细胞数量,提高肠动力,促进肠道蠕动,从而达到改善便秘的效果。; 郭淑婷田迎樱薄钰莹蔡维震赵子方王静凤; 关键词：慢性便秘乙酰胆碱

高效低污染的海参蒸煮液提取海参多糖的方法: 本发明属于海参精加工和海洋生物资源开发领域，具体涉及一种高效低污染的海参蒸煮液提取海参多糖的方法，将海参蒸煮液高速离心去除大颗粒的泥沙等杂质后，添加可溶性淀粉絮凝沉降无法去除的泥沙微粒，在通过酶解配合盐析法及超滤浓缩分离...; 高威王祖哲张延胜包卫洋

发酵方式对贻贝蒸煮液品质及挥发性物质的影响: 2024年; 为研究不同发酵方式对贻贝蒸煮液品质及挥发性物质的影响,采用乳酸菌单独发酵、酵母菌单独发酵以及乳酸菌/酵母菌混种发酵对贻贝蒸煮液进行发酵处理,并通过监测发酵期间样品的pH值、葡萄糖含量、可溶性总氮(TSN)含量、氨基酸态氮(AAN)含量、游离氨基酸(FAA)含量及有机酸(柠檬酸、苹果酸、乳酸和琥珀酸)含量的变化,研究不同发酵方式对贻贝蒸煮液品质的影响。采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析发酵后贻贝蒸煮液中挥发性物质种类和含量的变化,研究不同发酵方式对贻贝蒸煮液挥发性物质的影响。结果表明,混种发酵组具有最低的pH值(4.6),葡萄糖含量(6.36 mg/mL)和三甲胺含量(22.15μg/mL),最高的TSN含量(18.68μg/mL)、FAA含量(24.21 mg/mL)和AAN含量(77.39 mg/mL)。此外,混种发酵能够产生更多的挥发性醇类、酸类和酯类,并减少样品中不饱和醛、胺类等不愉快风味物质的含量。乳酸菌/酵母菌混种发酵使样品具有更好的品质和风味,适合贻贝蒸煮液的发酵处理。研究结果为贻贝蒸煮液的综合利用提供参考。; 宋妍灵刘晓霞王士桢郑振霄徐雪姣; 关键词：乳酸菌酵母菌发酵贻贝蒸煮液挥发性物质

利用南瓜蒸煮液绿色制备纳米银及其抑菌性能的研究: 2024年; 目的以南瓜蒸煮液和AgNO_(3)为原料,烷基糖苷(APG)为表面活性剂,以微波加热绿色制备纳米银溶胶,研究其制备工艺、性能和抑菌效果。方法以单因子对纳米银的制备进行优化。通过紫外-可见吸收光谱(UV-vis)、透射电镜(TEM)、能量色谱(EDS)和X射线衍射(XRD)等方法对合成纳米银的特征吸收峰、形貌以及稳定性等进行分析,并考察纳米银对大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(S.aureus)的抑菌性能。结果纳米银制备适宜的优化工艺条件:在南瓜蒸煮液体积为40 mL情况下,AgNO_(3)的初始质量浓度为1.2 g/L、pH值为13、微波加热时间为60 s。经优化后,所制备的纳米银的UV-vis光谱在406 nm处出现强的特征吸收峰,EDS色谱进一步证实了纳米银的存在。纳米银为球形,平均粒径为13.4 nm,粒径小,分散性和稳定性好。抗菌试验表明,不同质量浓度的纳米银对E.coli和S.aureus均有较强的抑制和杀灭效果,对E.coli的MIC值和MBC值分别为5 mg/L和10 mg/L,对S.aureus的MIC值和MBC值分别为40 mg/L和320 mg/L。结论该AgNPs对革兰氏阴性和革兰氏阳性细菌具有抗菌能力,在食品包装中具有较好的应用前景。; 高大响杨鹤同; 关键词：纳米银抑菌性能

贻贝蒸煮液美拉德反应制备海鲜调味基料工艺研究及其挥发性风味分析被引量：1: 2024年; 为提高贻贝加工过程中产生的副产物利用率,该文以贻贝蒸煮液为原料,经浓缩、酶解后进行美拉德反应,以期制备一种贻贝风味的调味基料。通过单因素试验结合Friedman排序检验法、吸光度测定和响应曲面结合模糊数学感官评价法,探究贻贝蒸煮酶解液美拉德反应最佳工艺条件,并采用GC-MS测定美拉德反应产物的挥发性风味成分。结果表明,贻贝蒸煮液美拉德反应的最佳条件为:还原糖添加量3%(质量分数)、反应温度115℃、反应时间2 h、反应初始pH 7.5。GC-MS分析结果显示,醛类、酮类是美拉德反应产物的主要风味物质,吡嗪类、呋喃类等物质丰富了风味层次,提高了美拉德反应产物的整体香气。该研究结果可为贻贝加工副产物高值化利用提供一定参考。; 柯志刚吴涛陈慧陈慧金友定周绪霞邓尚贵周小敏丁玉庭刘书来相兴伟; 关键词：贻贝蒸煮液美拉德反应 GC-MS

一种金枪鱼蒸煮液调味液的制备方法: 本发明公开了一种金枪鱼蒸煮液调味液的制备方法。所述方法包括以下步骤：1)以米曲霉MJY2‑5为菌株制备成曲；2）对金枪鱼蒸煮液进行脱腥处理；3）米曲霉MJY2‑5联合蛋白酶制剂稀态酶解、结合加盐后发酵技术制备调味液。本发...; 梁璋成林晓姿何志刚陈秉彦李维新

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