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搜索到663篇“ 贮藏生理“的相关文章

冷热温激处理对西葫芦贮藏生理特性的影响: 2024年; 为探究在相同温度梯度下冷热温激处理对采后西葫芦组织贮藏生理特性的影响,选用‘绿丰’西葫芦作为试验材料,分别将西葫芦果实浸入到44℃热水处理30 min;0℃冰水处理30 min;先在0℃的冰水中浸泡30 min,再转入22℃温水中复温30 min,最后在44℃热水浸泡30 min;未经处理的西葫芦为对照;擦干后于20℃贮藏。结果表明,热激处理和冷激处理均可有效提高西葫芦贮藏期间抗氧化能力,延缓衰老进程。冷激处理的西葫芦果实有着更高的果实硬度和CAT活性,热激处理的西葫芦果实较好保持果实的水分、AsA和GSH的含量、POD和APX的活性,抑制了电解质外渗率、MDA和H_(2)O_(2)含量的升高,整体表现出更高的抗氧化能力,有效维持了果实贮藏品质。该研究为西葫芦采后贮藏保鲜提供一定的参考依据。; 李玉申张敏张敏陈一锋; 关键词：西葫芦冷激处理热激处理生理特性抗氧化酶

刺山柑种子贮藏生理及休眠特性研究: 原晓露

脉冲强光处理对双孢蘑菇采后贮藏生理及品质的影响被引量：1: 2024年; 为了延长新鲜双孢蘑菇采后的保质期,提高其保鲜品质和经济价值,以新鲜双孢蘑菇为原料,通过探究不同频率的脉冲强光处理(1、2、3Hz)后双孢蘑菇外观品质、水分含量、质构特性、微观结构、抗氧化酶活性等生理指标的变化,研究了脉冲强光处理对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响。结果表明,脉冲强光处理能够延缓双孢蘑菇表面褐色斑点出现,使其L*值在贮藏至15 d时保持在90以上,BI、△E*维持在12以下;降低了双孢蘑菇采后的水分流失率,维持双孢蘑菇硬度在17 N以上、弹性在0.75以上;保护细胞膜的完整性,维持组织的致密性,使丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量维持在44nmol/g以下,相对电导率维持在15%以下。此外,在贮藏第15天,与CK组相比,脉冲强光处理组多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性降低11%–18%,总糖含量提高18%–29%,总酚含量提高1%–9%,过氧化氢酶(catalase,CAT)提高21%–67%,显著提高了可溶性固形物含量和抗坏血酸过氧化物酶(ascorbic acid peroxidase,APX)活性(P<0.05)。本研究结果表明脉冲强光技术可以有效提高双孢蘑菇贮藏品质及营养价值,为脉冲强光技术在控制食用菌保鲜方面的应用提供了一定的理论依据。; 胡欣悦杜媛媛胡秋辉苏安祥裴斐杨文建; 关键词：双孢蘑菇贮藏品质脉冲强光褐变营养风味

空间静电场结合1-甲基环丙烯处理对西梅采后贮藏生理及品质的影响: 2024年; 以‘法兰西’西梅为试材,采用空间静电场结合1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropylene,1-MCP)处理,研究其对西梅果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、抗坏血酸含量、失重率、色差、呼吸强度、细胞渗透率的影响,为开发西梅采后贮藏保鲜技术提供数据支撑。结果表明:空间静电场结合1-MCP处理可以抑制西梅果实的呼吸强度,并推迟呼吸高峰的出现时间15d,降低电导率约14.15%,延缓果实软化,抑制抗坏血酸含量下降,使可溶性固形物含量、可滴定酸含量处于较好水平,分别高于对照组6%和23%,维持西梅表面色泽及较好的亮度,保持西梅果实贮藏期良好的品质。; 籍星旭张世豪赵美玉翟梦远毕凯悦刘晶玉王伟李学文; 关键词：1-甲基环丙烯生理

柠檬烯处理对鲜切哈密瓜贮藏生理及品质的影响被引量：1: 2023年; 为保持鲜切哈密瓜贮藏品质和效果,将具有防腐、抑菌作用的柠檬烯用于鲜切哈密瓜的保鲜。用无菌蒸馏水、0.05%、0.10%、0.20%浓度的柠檬烯溶液对鲜切哈密瓜进行处理,放在5℃下贮藏,研究不同浓度的柠檬烯处理对鲜切哈密瓜生理及品质的影响。结果表明,0.10%柠檬烯处理可以较好地保持鲜切哈密瓜的水分、色泽,保持维生素C含量,减少可溶性固形物的消耗,抑制呼吸强度,减缓硬度下降的速率,提高超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性,贮藏后期较好保持过氧化氢酶(catalase,CAT)活性,抑制多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性,减缓鲜切哈密瓜的代谢,较好地保持鲜切哈密瓜的品质。该试验得出柠檬烯处理鲜切哈密瓜有利于保持鲜切哈密瓜的贮藏品质且0.1%的柠檬烯处理液对鲜切哈密瓜的保鲜效果最佳。; 赵雪敏崔浩黄宗海梁丽雅陈存坤闫师杰; 关键词：柠檬烯贮藏生理保鲜抑菌

一种基于代谢组学区别猕猴桃经低温贮藏生理成熟与食用成熟的方法: 本发明公开了一种基于代谢组学区别猕猴桃经低温贮藏的生理成熟期与食用成熟期方法。本发明的技术方案为：猕猴桃经低温贮藏，对未知样本利用猕猴桃中乳糖和α‑酮戊二酸的比值对代谢组学研究中的猕猴桃样本进行判别，待测样本中乳糖和α‑...; 赵燕妮张坤许牡丹周宁宁韩洁王哲

1-MCP复合抽真空包装对脱青皮鲜食核桃贮藏生理的影响: 2023年; 为延长脱青皮鲜食核桃贮藏期,以‘清香’核桃为试材,比较了经1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理后抽真空加干燥剂、抽真空、不抽真空3种贮藏方式下,核仁含水率、酸价、过氧化值及内种皮总酚、黄酮等生理指标的变化。结果表明:随贮藏时间增加,鲜食核桃核仁含水率呈下降趋势,核仁酸价、过氧化值呈上升趋势,内种皮黄酮、内种皮总酚含量呈下降趋势,各生理指标显著相关(P<0.05),核仁含水率可作为鲜食核桃贮藏期生理指标变化的重要指示参数;经3μL/L的1-MCP熏蒸、加干燥剂后进行真空包装处理的脱青皮鲜食核桃,低温(1±0.5)℃贮藏15 d,能在维持核仁含水率的同时,减缓贮藏过程中核仁酸价、过氧化值的上升。1-MCP复合抽真空包装处理可延缓核仁品质下降,对脱青皮鲜食核桃贮藏保鲜具有重要意义。; 姜德志王其竹徐永杰; 关键词：1-MCP 真空包装酸价过氧化值

一种基于代谢组学区别猕猴桃经低温贮藏生理成熟与食用成熟的方法: 本发明公开了一种基于代谢组学区别猕猴桃经低温贮藏的生理成熟期与食用成熟期方法。本发明的技术方案为：猕猴桃经低温贮藏，对未知样本利用猕猴桃中乳糖和α‑酮戊二酸的比值对代谢组学研究中的猕猴桃样本进行判别，待测样本中乳糖和α‑...; 赵燕妮张坤许牡丹周宁宁韩洁王哲; 文献传递

复合调控技术对鲜枸杞贮藏生理特性的影响研究: 鲜枸杞（fresh Lycium barbarum L.）因营养丰富、口感和风味具佳，倍受消费者喜爱。宁夏是我国枸杞产地的核心区，推动着本土经济的快速发展。然而，鲜枸杞采后易出现后熟衰老、品质劣变以及腐烂等现象，严重影响...; 鲁玲; 关键词：真空预冷保鲜品质

不同分级标准紫菀种茎活力及贮藏生理生化变化研究: 2021年; 目的:探讨不同分级标准紫菀种茎萌发及贮藏过程中种茎酶活力的变化。方法:依据紫菀种茎直径分为大芽(>3 mm)和小芽(<3 mm),分别在无菌条件下培养10 d,测定其发芽率、芽鲜重、芽干重、芽长;分别于第2、4、6、8、10天测定紫菀大芽与小芽过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量等生理生化指标。结果:大芽各项萌发指标较好,大芽、小芽主成分F1累积方差贡献率分别达到97.141%、95.831%,能够较完整的反映紫菀种茎萌发特征。随着贮藏时间的延长,生理指标发生变化,存在显著性差异,MDA含量升高,保护酶(CAT、POD、SOD)活性下降。结论:建议紫菀种茎收获后,贮藏时间不宜过长,可依据种茎直径,选择大芽栽植。; 程磊张皖秋李奥申亚楠韩欢欢; 关键词：紫菀生理生化指标

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