公共文化服务平台

搜索到1056篇“ 辣椒红色素“的相关文章

产辣椒红色素的大肠杆菌及其应用: 本发明公开了一株产辣椒红色素的大肠杆菌，分类命名为Escherichia coli Cap‑OUC‑CHB，保存于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20241969，保藏日期为2024年09月13日...; 刘振陈慧彬郭贵萍

辣椒红色素稳定性影响因素及其应对策略: 2025年; 辣椒红色素作为一种天然的食品添加剂,其抗氧化、防癌、预防辐射等有益功效和良好加工特性广泛,应用于食品加工领域,由于辣椒红色素本身稳定性较差,容易受到光、热、氧、pH值、辐照、金属离子等的影响,导致稳定性降低,阻碍其进一步开发利用。以辣椒红色素化学本质为出发点,综述辣椒红色素稳定性的影响因素及应对策略,为辣椒红色素的进一步开发利用提供依据。; 陈金德胡新华钱敏高苏娟刘立雄王军喜赵文红; 关键词：辣椒红色素稳定性抗氧化影响因素

辣椒红色素纯化及其不同氧含量稳定性研究: 2025年; 采用溶剂分离纯化常规辣椒红色素可以得到色价>800,色调>1.010高色调辣椒红色素,对比不同氧含量高色调辣椒红样品在避光常温条件下,采用不同方式存放1个月和3个月的色价损失情况和氧含量变化情况,可以发现高氧含量样品在相同存放时间损失量高于低氧含量样品,而对于存放时限超过3个月后,样品内氧含量相同的色素,半瓶状态存放发生氧化降解反应更明显,瓶内空间氧对高色价辣椒红稳定性影响更大。因此基于研究结果,可以针对不同存放时限的辣椒红样品采取不同的存放方式,对于存放时限1个月的产品可以采取降低样品内氧含量为主,辅助降低瓶内空间氧来控制成本,对于存放时限超过1个月的产品可以极大程度降低空间氧含量来保护色素发生氧化降解,提高稳定性。; 王苗黄利勇卢颖尚红岩齐立军; 关键词：辣椒红色素纯化稳定性

基于GWAS和BSA-seq挖掘辣椒果实中辣椒红色素含量的QTL区间及候选基因: 2025年; 辣椒红色素是目前全球销量最大的纯天然可食用色素,培育高辣椒红色素品种为辣椒产业重要任务。通过对255份一年生栽培种辣椒核心种质的辣椒红素含量进行全基因组关联分析(genome-wide association study,GWAS),在第1、2、3、5、6、8、9、10、11和12号染色体均关联到与辣椒红素含量显著相关的区间,关联区间内共包括93个基因,根据功能注释和转录表达数据预测了3个影响辣椒果实中辣椒红素含量的候选基因。通过对高辣椒红色素材料Pep-340、低辣椒红色素材料Pep-276构建的F2群体进行混合分组分析法-测序(bulked segregant analysis-sequencing,BSA-seq)分析,在第1、3、5和10号染色体定位到与辣椒红色素含量相关区间,其中第3和5号染色体上的定位区间与GWAS分析中的显著相关区间相近或重合;利用这两个区间的In Del分子标记,进行遗传连锁分析,将调控辣椒红色素含量基因定位在3号染色体的q CC3.1,物理位置为22.8~25.9 Mb,其中含有99个基因,根据功能注释和转录组分析,预测了4个影响辣椒果实中辣椒红色素含量的候选基因Capana03g001314、Capana03g001325、Capana03g001334和Capana03g001387。研究结果为调控辣椒中辣椒红色素含量基因精细定位及分子标记辅助选择育种奠定基础。; 班国梁曹亚从张正海于海龙吴华茂李戎轩赵红张伟丽聂智星宋红霞王立浩; 关键词：辣椒辣椒红色素 GWAS QTL

一种辣椒红色素分离罐: 本实用新型提供一种辣椒红色素分离罐，包括分离罐本体，所述分离罐本体顶部表面放置有限位环，所述限位环底端设置有分离筒，所述分离筒外侧表面贯穿开设有滤孔，所述分离筒位于分离罐本体内部，所述分离罐本体顶部表面竖直活动安装有支撑...; 倪崛高波杨锐涛佟剑文世杰

天然辣椒红色素的提取及应用: 2024年; 辣椒红色素是一种优质的天然有机物,其是以红辣椒的成熟果实为主要原料,经提取、分离、精制等一系列工艺操作而得到的四萜类橙红色色素。辣椒红色素食用安全、物美价廉,兼具保健功能及药理价值,在食品加工、医用药品研发、日用化妆品和饲料等领域有着相当广泛的应用价值。文章阐述了辣椒红色素的主要成分、理化性质、保健功能、提取方法以及应用现状,旨在为辣椒红色素深层次的研究、开发及产业化提供基础的资料和理论依据。; 王静何林枫; 关键词：天然色素辣椒红色素

一种辣椒红色素及其精制方法与应用: 本发明涉及色素加工技术领域，具体公开了一种辣椒红色素及其精制方法与应用。本发明的精制辣椒红色素的方法，以辣椒红色素为原料进行精制，将其与单双甘油脂肪酸酯初步混合后，在10‑20℃、搅拌转速为30‑60转/min下再进行充...; 齐立军黄利勇梁星的骆霜霜卢颖

一种辣椒红色素多溶剂负压提取装置: 本实用新型提供了一种辣椒红色素多溶剂负压提取装置，包括浸出器、脱溶机和负压蒸发系统，负压蒸发系统包括真空泵、多级蒸发装置和真空冷凝器，每个蒸发装置的蒸汽出口连通对应真空冷凝器的蒸汽入口，真空泵的进气口通过管路分别连通每个...; 马国英马国政李立邵立波

辣椒红色素微胶囊化工艺优化及其应用: 2024年; 目的:旨在解决辣椒红色素在冷冻面制品应用中褪色的问题。方法:以辣椒红色素为芯材,以豌豆粉、高粱粉和香芋粉为壁材,通过喷雾干燥工艺制成微胶囊。以辣椒红色素微胶囊的包埋率和溶解度为考察指标,观察壁材配比、芯壁比和进风温度对微胶囊效果的影响,在单因素实验基础上进行L_(9)(3^(4))正交优化实验。结果:确定辣椒红色素微胶囊的最佳制备工艺为:壁材配比(豌豆:高粱:香芋)0.5:1:1,芯壁比1:40(mL/g),喷雾干燥进风温度200℃,抗氧化剂鼠尾草酸添加量为1.0%(g/g),在此条件下,得到辣椒红色素包埋率为95.90%,微胶囊溶解度为82.13%。粒径分布为0.252~0.831μm。室温自然光存放9周辣椒红色素保留率稳定保持在80%以上。结论:辣椒红色素微胶囊化有效地改善了辣椒红色素在冷冻面制品应用中的褪色情况。; 陈泳琪敬思群伍绍明陈文田张俊艳陈剑郑庆东丁志昆; 关键词：辣椒红色素微胶囊包埋率溶解度稳定性

一种辣椒红色素晶体及其制备方法与应用: 本发明涉及天然产物分离纯化技术领域，具体公开了一种辣椒红色素晶体及其制备方法与应用。本发明的制备辣椒红色素晶体的方法，以辣椒红色素为原料进行制备，先将原料与表面活性剂混合获得混合物后，再进行完全皂化反应，获得皂化液；以第...; 岳盈肖黄利勇齐立军王苗高伟连运河

加载更多 ∨

相关作者

用户反馈

相关作者

用户登录

用户反馈