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一种选择性计数发酵食品中干酪乳杆菌菌株的试剂盒及其计数方法: 本发明提供了一种选择性计数发酵食品中干酪乳杆菌菌株的试剂盒及其计数方法，属于微生物选择性计数领域。本发明通过在MRS培养基中添加8～12mg/L的万古霉素，对发酵食品中的大部分菌株有抑制效果，而不会抑制干酪乳杆菌的生长，...; 彭昊李常挺凌丹黄丘明黄超玄廖玉英李军马春霞白慧丽彭红艳

发酵乳中乳酸菌的选择性计数及分离鉴定被引量：5: 2022年; 发酵乳产品的菌种组成与活菌数的含量是产品质量的关键。该文通过选择性培养基、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)快速鉴定技术及多相鉴定技术探究3种发酵乳中乳酸菌的活菌数及种类。研究结果表明,3种发酵乳产品中,GB 4789.35对乳酸菌总数的计数结果均高于选择性培养基,M17培养基对嗜热链球菌的计数结果均高MC培养基。MALDI-TOF MS快速鉴定表明M17、MRS(含50μg/mL的万古霉素)、双歧杆菌培养基可以选择性的分离发酵乳中的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus casei)和双歧杆菌(Bifidobacterium spp.),酸化MRS培养基对德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)的选择性较差,不能在含有双歧杆菌的发酵乳中选择性分离德氏乳杆菌。进一步通过多相鉴定确定3种发酵乳产品中乳酸菌在种或亚种水平的微生物组成,鉴定结果均与发酵乳的菌株标识一致。该研究对发酵乳中乳酸菌的多种选择性计数方法进行了比较,对复合菌发酵乳产品的质量控制和行业监管具有重要参考意义。; 谢九艳赵婷高逸辛迪冯会粉李宏姚粟; 关键词：发酵乳乳酸菌选择性培养基活菌计数

一种选择性计数酸奶中保加利亚杆菌的方法: 本发明涉及一种选择性计数酸奶中保加利亚杆菌的方法，该方法包括选择适于保加利亚乳杆菌生长的选择性计数培养基、加入抑制嗜热链球菌生长的无水乙酸钠、调整计数培养基pH与调整计数培养温度的步骤。利用本发明选择性计数培养基及其培养...; 王俊国岳林芳萨如拉丹彤包秋华张和平; 文献传递

植物乳杆菌和肠膜明串珠菌共培养时的选择性计数法被引量：6: 2017年; 基于植物乳杆菌ST-Ⅲ和肠膜明串珠菌BD1710在添加不同碳源的MRS固体培养基上的菌落形态差异,建立2株菌共培养时的2种选择性计数方法,分别为差值法和色差法。结果表明:2种方法均能够满足选择性计数的要求,且差值法中植物乳杆菌ST-Ⅲ和肠膜明串珠菌BD1710的平均检出率(97.2%和96.4%)均略高于色差法(95.4%和94.0%),因此差值法更适用于对精确度要求较高时数据的采集,而色差法具有操作简便和成本较低的优势,更适用于工厂进行快捷的活菌数量检测。; 韩瑨冯华峰吴正钧; 关键词：植物乳杆菌肠膜明串珠菌菌落形态选择性计数

非选择性计数培养基性能比较分析: 非选择性计数培养基是固体形式的、含天然或合成成分、不含某类微生物的抑菌剂、能够保证多数微生物生长的固体培养基.标准不同、检测对象不同、培养基选择不同。; 关键词：固体培养基

酸奶中保加利亚乳杆菌选择性计数方法的研究: 酸奶对人类健康的有益作用已被科学研究证明，也获得了人们的广泛认可。嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌混合发酵是生产酸奶中最常见的发酵剂组合，两者的活菌数比例对酸奶中的风味物质、口感等品质有重要影响。在保质期内，酸奶中的活菌数必须...; 岳林芳; 关键词：酸奶嗜热链球菌保加利亚乳杆菌选择性计数

一种选择性计数酸奶中保加利亚杆菌的方法: 本发明涉及一种选择性计数酸奶中保加利亚杆菌的方法，该方法包括选择适于保加利亚乳杆菌生长的选择性计数培养基、加入抑制嗜热链球菌生长的无水乙酸钠、调整计数培养基pH与调整计数培养温度的步骤。利用本发明选择性计数培养基及其培养...; 王俊国岳林芳萨如拉丹彤包秋华张和平; 文献传递

发酵乳中益生菌选择性计数培养基的研究: 本文通过实验研究，对比了多种培养基对发酵乳常用菌种的选择性计数。结果为：MRS5.2培养基适用于发酵乳中德氏乳杆菌保加利亚亚种的计数，可通过菌落形态与其他乳杆菌区分;改良M17培养基适用于发酵乳中嗜热链球菌计数：LC培养...; 刘爱萍蒋菁莉任发政刘松玲; 关键词：发酵乳选择性计数培养基益生菌; 文献传递

发酵乳中益生菌选择性计数培养基的研究: 本文通过实验研究,对比了多种培养基对发酵乳常用菌种的选择性计数,结果为:MRS5.2培养基适用于发酵乳中德氏乳杆菌保加利亚亚种的计数,可通过菌落形态与其他乳杆菌区分;改良M17培养基适用于发酵乳中嗜热链球菌计数;LC培养...; 刘爱萍蒋菁莉任发政刘松玲; 关键词：发酵乳选择性计数培养基; 文献传递

乳品发酵菌种的选择性计数方法的研究被引量：1: 2007年; 研究了菌株间的差异,通过改变现有商业培养基的培养条件,如培养温度、时间、pH、添加不同的抗生素等,共选择12种培养基对保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等12株发酵菌种进行了选择性的计数。; 解楠何卫加陈平霍贵成; 关键词：选择性计数培养基

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