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酱香型白酒核心产区大曲的分析被引量:19
2021年
本研究以茅台镇酱香型白酒核心产区大曲及从中分离的霉菌为研究材料,分析茅台镇酱香白酒5个酒厂酿造大曲的理化指标、水解活及其霉菌水解组成及活,以进一步解析酱香大曲霉菌与大曲功能的关。结果显示,酱香型大曲间糖化力86.91~535.06 mg/(g·h)差异较大,其它理化指标无显著差异,且5种大曲中都能检测到多种水解活,但液化、糖化、纤维素、脂肪、植酸差异较大,可能与大曲中的霉菌种类有关。此外,分析从大曲中分离霉菌产活性,发现分离霉菌能产多种,且霉菌产糖化活(0~1724.56 U/g)和中性蛋白活(0~2671.00 U/g)差异较大。曲霉主要产糖化、蛋白、果胶等,毛霉主要产糖化和蛋白,根霉主要产糖化,青霉主要产脂肪和果胶,说明霉菌对大曲中的形成有重要作用。
印丽邱树毅曹文涛班世栋王晓丹
关键词:酶活
基于宏基因组学的海带降解菌群微生物多样性及其褐藻多糖降解分析被引量:5
2018年
统探讨一组高效海带降解菌群的微生物多样性及其褐藻多糖降解,本实验利用高通量测序技术对该菌群进行组学分析。结果表明,共获得36552330条reads,预测得到105145条基因序列,比对显示此高效海带降解菌群中有75.41%的厚壁菌门(Firmicutes)细菌,优势菌属包括Lachnoclostridium、芽孢杆菌属(Bacillus)、类芽孢杆菌属(Paenibacillus)、解硫胺素芽孢杆菌属(Aneurinibacillus)、短芽孢杆菌属(Brevibacillus)。数据显示有4526个基因编码蛋白质具有海带多糖降解相关活性,其中糖苷水解(GH)基因数量最多(1520),碳水化合物结合模块(CBM)(764)、碳水化合物酯(CE)基因(706)和糖基转移(GT)(693)数量次之,多糖裂合(PL)基因(107)和辅助氧化还原(AA)基因(126)数量较少。在不同的GH基因家族,归属于GH109、GH13、GH18、GH43家族的基因较多。此外还发现了少量的纤维小体组分蛋白基因。本研究发现海带降解菌群中有丰富的褐藻胶裂解,纤维素,果胶,淀粉菌,为进一步开发人工高效褐藻降解菌群及褐藻多糖降解提供参考。
周敏王海英王海英冷凯良刘小芳苗钧魁高华
关键词:海带宏基因组学
解淀粉芽孢杆菌诱变菌株NCU116-1的生物学特性及其分析
2017年
以解淀粉芽孢杆菌诱变菌株NCU116-1为出发菌,对其生物学特性和培养特征进行研究。并用国标法、羧甲基纤维素糖化法等对该突变株的主要的发酵时间和学性质进行分析测定。结果表明,淀粉、糖化和纤维素的最佳发酵时间是40 h;中性蛋白最佳发酵时间是44 h,果胶最佳发酵时间是42 h。中性蛋白在50℃时活力最高,Mn2+对其有激动作用,最适宜解温度为40~45℃、适宜解p H为8;糖化在35℃时活力最高,Cu2+、Fe3+和Mn2+对其有激动作用,最适宜解温度为35℃左右、适宜解p H为8.0;果胶在40℃时活力最高,Mn2+和Ca2+对其有激动作用,最适宜解温度为35~40℃、适宜解p H为6.0;纤维素在50℃时活力最高,Ca2+和Cu2+对其有激动作用,最适宜解温度为40~45℃,适宜解p H为7.0。该菌株生产的胞外符合水法提取植物油脂复合制剂的要求,本文为该类菌株的应用奠定理论基础。
赵荣彬鄢祥辉龙俊敏余平曾诚欧阳少林曾哲灵
关键词:解淀粉芽孢杆菌复合酶发酵时间酶系分析
Bacillus cereus HDYM-02产亚麻脱胶分析及联合脱胶统构建
温水沤麻是我国亚麻纤维生产行业应用最广泛的一种生物脱胶技术,通过形成复杂的微生态统,利用果胶、甘露聚糖以及多聚半乳糖醛酸统中由微生物代谢产生的脱胶,降解果胶和半纤维素类物质,从而使亚麻韧皮部与木质部分离,并...
王琪
关键词:亚麻生物脱胶蜡状芽孢杆菌
解淀粉芽孢杆菌与其诱变菌株分析和蛋白基因克隆表达
本论文的主要研究内容包含以下几点:  通过培养菌株NCU116与诱变菌株NCU116-1,并对其菌落形态及其在扫描电镜下的形态进行对比,发现菌株诱变前后的菌落形态和细菌形态基本变化不大。菌落呈圆形、外表光滑,颜色为浅黄色...
赵荣彬
关键词:解淀粉芽孢杆菌菌落形态蛋白酶克隆表达
文献传递
一株产木聚糖嗜热真菌樟绒枝霉的鉴定及其产纤维质降解分析被引量:6
2013年
对分离得到的一株产耐热木聚糖的真菌CAU521进行鉴定,并对其产纤维质降解进行研究.通过菌落形态、显微镜产孢结构以及18S rDNA序列同源性比对等分析,鉴定该菌为樟绒枝霉(Malbranchea cinnamomea),其最适生长温度为45℃,为一株嗜热真菌.该菌能以农业废弃物玉米芯为碳源液体发酵产耐热木聚糖,50℃下培养7 d,木聚糖的最高活力达到173 U/mL.SDS-PAGE和分析表明该菌株能同时分泌多种纤维质降解:4种木聚糖、2种纤维素、3种葡聚糖和1种甘露聚糖.结果表明樟绒枝霉CAU521在降解和利用纤维质材料方面具有潜在的应用价值.
范光森严烨杨绍青闫巧娟江正强
关键词:木聚糖酶酶谱分析
黑曲霉固体发酵饲用复合分析
2012年
本文分析了黑曲霉固态发酵获得的复合在不同pH值条件下各组分活的表现活力、耐酸、耐胃液稳定性以及对无淀粉麦麸的降解作用。结果发现,该复合中含有木聚糖、β-葡聚糖、果胶、甘露聚糖和CMCase等多种活。在pH 4.0 ̄7.0,木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖和CMCase均有很好的表现活力;在pH 2.5 ̄4.0,果胶有较好的表现活力。在生长猪的胃液(pH 2.8)中40℃保温6 h,β-葡聚糖、果胶、甘露聚糖和CMCase的活损失均低于30%。在40℃和pH5.5条件下保温8h,可以降解麦麸(无淀粉)18%的干物质。与传统的动物饲养试验相比,这种分析评判饲料的方法具有简便、快速和客观等优点。
周平发翁晓辉谢志恒
关键词:黑曲霉固体发酵饲用复合酶
青霉菌B01产菊粉特性的研究及菊粉分析被引量:6
2009年
研究了pH值、温度、底物浓度、金属离子对青霉菌(Penicilliumsp.)B01所产胞外菊粉活性的影响以及活随反应时间的变化情况。结果表明,pH4.6时菊粉活力最大,最适反应温度是55℃。在pH3.6~5.4的范围内,60℃以下活较稳定。Ca2+对菊粉有激活作用,而Cu2+对其活性强烈抑制。采用活性聚丙烯酰胺凝胶电泳法(PAGE)对该粗液进行蛋白质分析,获得较清晰的6条蛋白谱带;2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)活性染色结果显示,只有3条谱带表现为具有菊粉活性。对解产物用薄层层析(TLC)和高效液相色谱(HPLC)法的分析结果,进一步证实这3条谱带具有菊粉活性,并确定其主要为外切型菊粉,产物主要为果糖。
魏微刘兆普王琳隆小华
关键词:菊粉酶薄层层析
泡盛曲霉AS 2437菌株的分析被引量:5
2009年
泡盛曲霉(Asp.awamori)是曲霉属中具有重要应用前景的菌株之一,利用该菌可以制备多种制剂。本实验对泡盛曲霉AS2437菌株组成进行了分析。用不同原料进行液体发酵,麸皮产水平最高、豆皮次之,米糠最低;麸皮培养基发酵液中木聚糖、纤维素和淀粉活力分别达到25.35、0.64、29.97U/mL,粗蛋白含量169.00μg/mL;在培养基中添加葡萄糖,三种的产量均有不同程度的降低。
龚霄江均平贺稚非
关键词:泡盛曲霉木聚糖酶纤维素酶淀粉酶
硫色曲霉固态发酵饲用复合分析被引量:1
2008年
该文分析了硫色曲霉固态发酵获得的复合在不同pH值条件下,各组分活的表现活力、耐生长猪胃酸稳定性以及对麦麸和豆皮的降解作用。结果显示,该复合中含有木聚糖、β-葡聚糖、果胶、甘露聚糖和纤维素(CMCase)等多种。在pH值4.0~7.0之间,木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖和CMCase均有很好的表现活力;在pH值2.5~4.0之间,果胶有较好的表现活力。在生长猪的胃液(pH2.8)中40℃保温6h,β-葡聚糖、果胶、甘露聚糖和CMCase的活损失都不超过30%。在40℃和pH5.5条件下保温8h,可以降解麦麸(无淀粉)和豆皮18%的干物质。与传统的动物饲养试验相比,这种分析评判饲料的方法具有简便、快速和客观等优点。
陆文清王翔
关键词:固态发酵复合酶酶活

相关作者

施安辉
作品数:142被引量:907H指数:15
供职机构:山东大学生命科学学院微生物技术国家重点实验室
研究主题:选育 酱油 微生物 饲料 食醋
杨立华
作品数:8被引量:7H指数:1
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研究主题:培养物 枯草芽孢杆菌 菌粉 植物乳杆菌 保藏
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作品数:3被引量:5H指数:1
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研究主题:解淀粉芽孢杆菌 酶系分析 茶籽油 冷冻 破乳化