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可识别及评价预包装食品健康程度的食品入库方法及系统
本发明涉及一种可识别及评价预包装食品营养健康程度的食品入库方法及系统,系统包括图片采集识别装置、服务端和反馈输出装置,图片采集识别装置用于采集食品外包装上的配料表和营养成分表信息并发送到服务端,所述的服务端用于对图片采集...
杨敏谢飒飒泮雯霏张冠超
带有促进预包装食品健康选择图形用户界面的电子设备
1.本外观设计产品的名称:带有促进预包装食品健康选择图形用户界面的电子设备。;2.本外观设计产品的用途:用于预包装食品推荐、营养标签界面展示。;3.本外观设计产品的设计要点:在于图形用户界面。;4.最能表明设计要点的图片...
杨敏张冠超吴飞妍谢飒飒吴宇
烘焙食品健康与营养改良研究进展被引量:5
2023年
烘焙食品在我国居民膳食结构中所占的比重越来越大,然而,其能量密度高、营养素密度低的特点不符合人们对健康膳食的需求,迫切需要通过配方改良赋予烘焙食品营养均衡和保健的功能,从而促进我国烘焙产业升级。本文提出烘焙食品的营养缺陷健康安全风险,分析实施烘焙食品的减脂、减糖、减盐和营养功能强化策略所面临的技术瓶颈,探讨在健康烘焙食品中优化营养标签、补充健康因子的可行性,展望未来烘焙食品的研究方向。本文将为新型健康烘焙食品的开发提供理论借鉴和参考。
季杏迪金冬冬曾繁濠潘振辉黄灿庆王兆梅
关键词:营养强化
用于食品加工或餐饮烹饪的食品健康智能评估方法
本发明公开了用于食品加工或餐饮烹饪的食品健康智能评估方法,属于食品加工或餐饮烹饪技术领域,其技术方案要点包括致病致癌物综合指数的计算模型,该计算模型从总量或整体上评估了多种致病致癌物的量值,通过关键营养物流失率来计算全营...
戴天岩周志民郭从欣段凯杜波贾飞戎雪骐梁智凯李昌黄黎明岳晓虎董墨侯安良李焯洪祥元李树强高亮亮杨洋暴东宁刘娟娟
食品健康融入学校体育运动体系的构建
2023年
体育运动体系是高等教育的重要组成部分,对学生的身体发展具有重要的促进作用,随着现代教育事业的发展,体育运动体系的内涵不断丰富,食品健康被逐渐纳入到学校的体育运动体系中,丰富和完善了体育学科的内容。对此,本文从食品健康融入高校体育运动体系的重要价值出发,提出了食品健康融入学校体育运动体系的具体策略,可以丰富体育学科的内容,帮助学生形成正确的饮食和生活观念。
王子
关键词:食品健康
一种适用于家庭食品储存的食品健康监测装置
本实用新型公开了一种适用于家庭食品储存的食品健康监测装置,包括储存柜本体,储存柜本体内部开设有制冷模块,制冷模块之间固定安装有竖隔板,竖隔板与模块上下两面均固定连接有横隔板作为支撑,横隔板安装固定在侧板上,侧板通过铰链与...
王卫星李逸群
焙烤食品健康化趋势调研被引量:2
2023年
近年,人们对健康化烘焙食品的关注度越来越高。本文分析了健康“减法”,如减脂、减糖、减盐、减丙烯酰胺,以及健康“加法”,如添加优质蛋白、膳食纤维和抗氧化物质的作用,旨在探索焙烤食品健康化趋势,为烘焙食品的开发提供方向指导。
刘滕
关键词:焙烤食品
在高中生物学科教学中落实生命观念教育——以食品健康与安全知识为例
2023年
对于高中生物教师而言,了解学生日常生活中潜在的食品健康与安全风险,指导学生理智、科学地选择食品、遵循适度食用的原则、形成健康的生活方式等是落实生命观念教育、实现健康中国目标的有效措施。文章以高中生物学教材为载体,选取与食品健康食品安全紧密融合的内容,如《中国居民膳食指南(2022)》中的“控糖”建议、生物学实验涉及的染色剂、发酵工程中泡菜的制作,增强学生的食品健康与安全意识,强化生命观念,落实学科核心素养。
孙明月严浩睿林小力袁毅君
关键词:高中生物食品健康食品安全
疫情对视频观看和分享的影响:食品健康性的调节作用
2023年
新冠疫情给人们带来巨大的健康威胁,在健康威胁下,消费者使用新媒体的行为成为重大公共安全事件中营销科技应用研究领域的重要课题。针对传染病疫情带来的健康威胁如何影响线上娱乐消费行为这一问题,基于环境刺激下情绪管理理论视角,以饮食类视频为例,在2022年4月至6月疫情期间,采集中国近10万个视频和近3亿条媒体舆情数据,研究新冠疫情引起的视频观看和分享行为变化,以及疫情引发舆情的中介作用和视频内容所含食品健康性的调节效应,采用面板数据分析和自然实验方法验证因果关系和内在机理。研究结果表明,疫情对消费者视频播放和分享都有积极影响,疫情相关舆情在上述影响中起部分中介作用。在疫情期间,相对于健康食品视频,人们更倾向于观看非健康食品视频;相对于非健康食品视频,人们更倾向于与他人分享健康食品视频。相对于健康食品视频,疫情导致的积极舆情和消极舆情都更能增加非健康食品视频的播放量;相对于非健康食品视频,疫情导致的积极舆情更能增加健康食品视频的分享。自然实验表明,疫情和相关舆情显著影响用户的情绪、视频观看意愿以及对健康和非健康食品视频的选择。研究结果有助于认识健康威胁对视频用户行为的影响,确认了用户以缓解个体应对威胁的情绪反应为目的引发观看和分享视频的行为,同时发现了用户在健康威胁下食品类视频播放和分享行为的不同表现。这些发现有助于视频制作者在面对健康威胁时根据自身需求采取不同应对措施,同时对管理部门和媒体平台利用营销科技应对公共安全重大事件具有重要启示。
邹鹏霍迪杜晓梦姜明辉
关键词:舆情
可识别及评价预包装食品健康程度的食品入库方法及系统
本发明涉及一种可识别及评价预包装食品营养健康程度的食品入库方法及系统,系统包括图片采集识别装置、服务端和反馈输出装置,图片采集识别装置用于采集食品外包装上的配料表和营养成分表信息并发送到服务端,所述的服务端用于对图片采集...
杨敏谢飒飒泮雯霏张冠超

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范志红
作品数:2,340被引量:914H指数:14
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:健康 食物 营养 食品 营养学
王若兰
作品数:49被引量:0H指数:0
供职机构:《家庭医生》编辑部
研究主题:保健知识 医学知识 养生保健 保健法 孩子
申海鹏
作品数:442被引量:118H指数:5
供职机构:中国电子科技集团第五十四研究所
研究主题:食品安全 食品行业 消费者 食品包装 食品
凌茜雯
作品数:309被引量:1H指数:1
供职机构:《家庭医生》编辑部
研究主题:孩子 保健知识 医学知识 养生保健 甲醛
王兴国
作品数:305被引量:12H指数:2
供职机构:大连市中心医院
研究主题:食物 饮食营养 主食 水果 饮食调理