搜索到 篇“ 食品工程 “的相关文章

相关作者

刘成梅
作品数:718被引量:3,817H指数:28
供职机构:南昌大学
研究主题:膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 理化性质
涂宗财
作品数:683被引量:2,756H指数:26
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
纪俊敏
作品数:86被引量:341H指数:9
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:食品工程原理 教学改革 玉米胚 植物油 过氧化值
张剑
作品数:188被引量:891H指数:14
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:小麦粉 馒头 面条 小麦 馒头品质
魏安池
作品数:124被引量:670H指数:15
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:芝麻 芝麻饼 大豆蛋白 天然抗氧化剂 食品工程原理