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- 孙宝国:食品添加剂工业不可“因噎废食”——访中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国
- 2012年
- "李女士是一名全职家庭主妇,食品安全是她关注的头等大事。李女士有一个习惯,每次去超市购物时,都会仔细查看标签上面的配料表。只要是配料表上有食品添加剂的,李女士都会‘退避三舍’。其实李女士并不能看懂标签上所标的各种成分,更谈不上了解。"在我们身边,像李女士这样对于食品添加剂不甚了了、却谈"添"色变的人并不在少数。而在中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国看来,面对食品添加剂,国人丝毫不必如此紧张。事实上,公众对于食品添加剂的这种不分清红皂白都一棍子打死的态度在某种程度上会影响、甚至制约中国食品工业的发展。
- 王郅媛侯晓轩
- 关键词:食品添加剂工业中国工程院院士副校长家庭主妇食品安全
- 生物技术在食品添加剂工业中的应用被引量:8
- 2011年
- 概述了生物技术在食用色素、食用香精香料以及食用防腐剂中的应用,并针对目前研究中遇到的问题提出了相应的解决办法。
- 汪薇马浩于立梅白卫东
- 关键词:生物技术食品添加剂
- 微胶囊技术及其在食品添加剂工业中的应用概况被引量:11
- 2010年
- 微胶囊技术是21世纪重点研究开发的高新技术之一,系将固、液、气态物质包埋到半透性或封闭的微小胶囊内,使内容物在特定的条件下以可控的速度进行释放的技术。该技术不仅可增加产品的附加值,亦可获得具有优良特性的新原料,已成功的在食品、化工、医药、生物技术等许多领域获得应用。近年来,该技术广泛应用于食品添加剂工业中,其独特的功能使许多传统工艺无法解决的难题得以解决,使食品添加剂工业得到长足的发展。本文介绍了微胶囊技术中芯材、壁材的种类及选用,常用微胶囊化方法;对该技术的主要功能、特点、研究进展及其在食品添加剂工业中的应用概况做出综述;指出了该技术目前存在的问题及其今后发展的方向,以期促进相关的研究工作。
- 赵阳
- 关键词:微胶囊技术功能特性食品添加剂
- 浙江省食品添加剂工业发展情况调研报告
- 没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品添加剂直接关系食品品质和安全,关系人民生活质量和国民体质,且对拉动食品工业和农业的发展,对促进饮食结构改善负有重要使命。
浙江是食品添加剂大省。改革开放以来,特别是上世纪九...
- 关键词:食品添加剂食品品质生活质量
- 《食品添加剂工业污染物排放标准》制订研讨会在北京召开——食品添加剂工业污染物排放标准制订工作全面展开
- 2007年
- 曹实
- 关键词:食品添加剂工业污染物排放标准
- 魔芋胶(魔芋葡甘聚糖KGM)在食品添加剂工业中的应用机理和实践被引量:22
- 2006年
- 通过近二十年的开发研究和应用,证明魔芋胶不仅在保健方面有着独特功能,而且是一种优良的食品添加剂。通过本文研究,验证了魔芋胶作为食品添加剂与其它成分组合的典型作用机理,揭示了魔芋胶作为食品添加剂的广阔应用前景。
- 陈运忠侯章成
- 关键词:魔芋胶保健功能胶凝剂
- 食品添加剂工业发展的六张“桥牌”
- 2004年
- 为全面掌握我省食品添加剂行业现状.促进我省食品及食品添加剂行业的健康发展,省经贸委、省卫生厅、省食品添加剂工业协会就当前我省食品添加剂行业发展情况开展了较全面的调研,本文在调研基础上探讨加快我省食品添加剂工业发展的对策和措施。
- 黄仙堂王松雪童永和
- 关键词:食品添加剂工业食品添加剂行业经贸委桥牌
- 我国食品添加剂工业发展现状被引量:4
- 2004年
- 介绍我国食品添加剂工业企业的数量、职工人数、产量和产值等基本情况,以及八大类食品添加剂进出口量、生产量、主要生产厂家和使用卫生标准。
- 李晶
- 关键词:食品添加剂
- 食品添加剂工业中的膜技术进展
- 本文介绍了超滤、纳滤、反渗透、离子交换膜分离、渗透汽化、气体分离、膜蒸馏、亲和膜分离、膜生物反应器等膜技术在食品添加剂工业中应用研究新进展.
- 王桂仙李江毛建卫崔艳丽
- 关键词:食品添加剂膜分离技术大豆低聚糖核苷酸酵母
- 文献传递
- 食品添加剂工业中的膜技术进展
- 本文介绍了超滤、纳滤、反渗透、离子交换膜分离、渗透汽化、气体分离、膜蒸馏、亲合膜分离、膜生物反应器等膜技术在食品添加剂工业中应用研究新进展。
- 王桂仙李江毛建卫崔艳丽
- 关键词:食品添加剂
- 文献传递
相关作者
- 尤新
- 作品数:178被引量:730H指数:15
- 供职机构:中国轻工业联合会
- 研究主题:食品添加剂 食品工业 功能性食品添加剂 玉米深加工 功能性食品配料
- 徐广涛
- 作品数:42被引量:28H指数:2
- 供职机构:国家轻工业局
- 研究主题:食品工业 饮料工业 啤酒 食品添加剂 食品添加剂工业
- 崔艳丽
- 作品数:124被引量:234H指数:10
- 供职机构:浙江大学化学系
- 研究主题:神经酰胺 甘氨酸 环糊精 米糠 抗氧化
- 毛建卫
- 作品数:461被引量:1,525H指数:22
- 供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
- 研究主题:酵素 发酵过程 抗氧化活性 神经酰胺 Γ-氨基丁酸
- 杨辉荣
- 作品数:114被引量:1,048H指数:19
- 供职机构:广东工业大学轻工化工学院
- 研究主题:催化合成 相转移催化 胶粘剂 催化剂 合成香料