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- 浅谈项目教学法在服务营销课程中的应用——以“餐馆经营”项目教学为例被引量:1
- 2017年
- 项目教学法属于一种行动导向教学法,近来被广泛应用在诸多学科,且取得了较好的效果。本文在对项目教学法的内涵和实施过程简介的基础上,尝试以"餐馆经营"这一项目为例在服务营销课程中进行应用研究,并提出了若干看法,以期能更好能激发学生学习的主动性,提高学生的实践能力。
- 丁美琴
- 关键词:服务营销项目教学法餐馆经营
- “互联网+”环境下成都高校周边传统餐馆经营策略研究被引量:1
- 2016年
- 成都市现有高校大学生已超过72万人,逐年增长的大学生人数给传统餐馆带来了巨大的商机,也使其面临严峻的考验。本文立足于成都,以成都高校周边的传统餐馆为研究对象,发现成都高校周边的传统餐馆在其经营管理过程中存在着经营观念滞后,创新意识不强;应用媒体能力差,宣传渠道单一;就餐环境固化呆板,缺乏特色性等问题,针对上述问题提出相应的应对策略。
- 杨静侯智勇张燕蕊
- 关键词:高校
- 高校周边小型餐馆经营策略研究——以A餐馆为例
- 高校周边小型餐馆是校园周边商业活动的重要组成部分,既丰富了校园生活,又促进了校园周边经济的繁荣。高校周边餐馆之间的竞争越来越激烈,餐馆的日常经营和发展都会受到外部环境的影响。如何有效提升高校周边小型餐馆的经营管理水平,制...
- 王宏
- 关键词:餐馆经营市场营销
- 文献传递
- 经济型餐馆经营策略研究
- 2015年
- 随着我国人民生活水平的提高,中低层餐饮市场需求旺盛。"经济型餐馆"作为以中低消费市场为基础,以家庭、朋友、同事等私人聚会为服务对象,提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务的现代大众化餐饮企业为推进我国餐饮业的转型发展有着重大意义。通过产品价格、餐馆规模、餐厅布局、装饰投入与餐位环境设计、菜点专业化及数量控制、原料综合利用的菜品设计、餐馆地点的选择策略、连锁经营与产品配送八个方面的优化提升有助于经济型餐馆的成本控制,以更好的适应中低消费者的现代餐饮需求。
- 史万震胡孝平
- 关键词:成本控制
- 餐馆经营中的数学秘籍
- 2012年
- “大神!您觉得在市中心开樱桃小饭庄真的不适合吗?”樱桃姐姐失望中满怀期待地问。大神摇了摇头,说:“完全不适合!班首先,樱桃小饭庄一直都开在人群稠密的居民区里,这里的生活节奏相对缓慢,从客人进门到点菜、下单、上菜、食用,整个过程会持续大约50分钟的时间;如果是小规模的聚会,客人多日没见,聊上两个小时也不是没有可能。大家吃完饭后,悠闲地踱步回家,总之就是突出了一个”匿’字。
- 关键词:餐馆经营数学生活节奏居民区饭庄
- 五感营销在大学校边餐馆经营中的运用研究
- 2012年
- 五感营销作为体验营销的分支之一,能够促进经营者很好地协调企业的市场营销活动与顾客之间的关系。通过对学校周边的餐馆进行实证调查研究,我们认为如果在日常的经营中将消费者在视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉等方面的体验加以考虑和运用,对这些校边餐馆的经营有很好的促进作用。
- 刘高朱未萍
- 大理古城西餐馆经营特色研究
- 2012年
- 经营特色是西餐馆经营竞争优势的重要来源。西餐作为外来的餐饮形式,近年来,在大理古城开设西餐馆比较集中的洋人街、人民路、红龙井三条街上,其经营理念与旅游活动中的大众化、时尚化元素相结合,形成了颇具特色的大理古城西餐馆。文章分析了大理古城西餐馆经营现状、经营特色、提出了大理古城西餐馆创新经营管理的对策,以促进大理旅游业的可持续发展。
- 殷群
- 关键词:大理古城西餐馆
- 餐馆经营得失谈
- 本书文字流畅,主题突出,内容充实,结构完整,深入浅出的以大量丰富实践案例阐述了餐馆经营管理的经验、方法。具有较强的实用性和可操作性。
- 唯高主编
- 关键词:餐厅
- 餐馆经营管理实战与培训
- 本书重点结合现代餐饮投资决策的特点和个案,对国内外餐饮市场投资状况、现代顾客消费行为和规律进行了探索和分析,并因此提出了相应的投资策略与处理方法。希望能对当今投资餐饮业的有志之士,在对餐饮业实行决策投资时,能起到实质性的...
- 邹金宏编
- 关键词:餐馆
- 高校周边小型餐馆经营管理策略被引量:1
- 2012年
- 每一所高校的周边,往往都会聚集一批以学生消费为主要赢利目标的小店,形形色色的小型餐馆即是其中的一个代表。高校周边的小型餐馆尽管结构简单,但在经营管理上依然存在不少难点。本文从笔者亲身创业实践经历出发,总结高校周边小型餐馆在菜单设计和菜品定价、产品促销、卫生和服务质量、物品管理、员工管理等方面易出现的问题,并提出针对性的解决策略。
- 陈攀邱泉
- 关键词:高校周边
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- 史万震
- 作品数:19被引量:53H指数:5
- 供职机构:常熟理工学院
- 研究主题:应用型本科 旅游管理 生态补偿 苦瓜皂甙 旅游产业
- 胡孝平
- 作品数:25被引量:176H指数:9
- 供职机构:常熟理工学院
- 研究主题:旅游者 生态补偿 旅游产业 鄂西生态文化旅游圈 顾客参与
- 刘海民
- 作品数:1被引量:2H指数:1
- 供职机构:长江大学
- 研究主题:餐馆经营 管理分析 小餐馆 优劣势
- 谢益民
- 作品数:12被引量:30H指数:3
- 供职机构:湖南人文科技学院
- 研究主题:旅游心理学 顾客体验 课程研究 游憩需求 游憩
- 杨静
- 作品数:22被引量:57H指数:5
- 供职机构:四川旅游学院
- 研究主题:浆水 乡村旅游 工业园区 土地利用 石化工业园区