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张家年
作品数：161被引量：1,545H指数：24
供职机构：淮北师范大学
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唐家礼
作品数：9被引量：23H指数：4
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黄立新
作品数：197被引量：1,111H指数：18
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研究主题：淀粉 酶解 糊性质 低粘度 糖浆
陈运中
作品数：87被引量：393H指数：12
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胡小芬
作品数：1被引量：6H指数：1
供职机构：南京农业大学生命科学学院
研究主题：大米 高蛋白米粉 碎米 食品加工 制取