-
范江平
-
-
- 所属机构:云南农业大学食品科学与技术学院
- 所在地区:云南省 昆明市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 王雪峰
- 作品数：143被引量：400H指数：10
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题：火腿 抗菌肽 风味 酶解 凝乳酶
- 谷大海
- 作品数：244被引量：951H指数：16
- 供职机构：云南农业大学
- 研究主题：武定鸡 火腿 地方鸡 分子标记 单碱基突变
- 普岳红
- 作品数：136被引量：383H指数：10
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
- 研究主题：火腿 风味 鸡肉 肉制品 丙烯酰胺
- 王桂瑛
- 作品数：236被引量：847H指数：14
- 供职机构：云南农业大学
- 研究主题：火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 风味
- 廖国周
- 作品数：219被引量：938H指数：15
- 供职机构：云南农业大学
- 研究主题：火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 营养成分
