陈耿俊
作品数: 4被引量:37H指数:3
  • 所属机构:北京工商大学
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

马长伟
作品数:160被引量:1,486H指数:24
供职机构:中国农业大学
研究主题:发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂
宋焕禄
作品数:236被引量:1,777H指数:23
供职机构:北京工商大学
研究主题:GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
张振波
作品数:11被引量:75H指数:5
供职机构:北京工商大学
研究主题:宣威火腿 化妆品 植物蛋白 反应型 火腿
何洁
作品数:6被引量:37H指数:3
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:宣威火腿 气相色谱-嗅闻 北京烤鸭 香味 气相色谱-质谱