陶宁萍
作品数: 273被引量:1909H指数:24
  • 所属机构:上海海洋大学
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:上海市教育委员会重点学科基金

相关作者

王锡昌
作品数:657被引量:4,470H指数:33
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
刘源
作品数:264被引量:2,186H指数:28
供职机构:海南大学
研究主题:电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
顾赛麒
作品数:133被引量:954H指数:22
供职机构:浙江工业大学
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
吴娜
作品数:37被引量:416H指数:12
供职机构:上海海洋大学水产与生命学院
研究主题:中华绒螯蟹 性腺 香气 脂质 肝胰腺
许长华
作品数:57被引量:356H指数:12
供职机构:上海海洋大学
研究主题:红外光谱 红外光谱法 中红外光谱 二维相关红外光谱 甲醛