黄健花
作品数: 99被引量:496H指数:14
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

王兴国
作品数:655被引量:4,643H指数:31
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
金青哲
作品数:478被引量:2,947H指数:27
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
宋志华
作品数:33被引量:199H指数:9
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:反式脂肪酸 甘三酯 大豆油 葵花籽油 浓香
刘元法
作品数:380被引量:2,119H指数:22
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
王小三
作品数:46被引量:100H指数:6
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:脂肪酶 甘油三酯 酶法合成 油酸 酸解