-
大董
-

-

- 所属机构:四川烹饪高等专科学校
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 朱文政

- 作品数:46被引量:190H指数:7
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:水分迁移 烹饪 豆沙包 中式烹饪 食用品质
- 李永祥

- 作品数:16被引量:1H指数:1
- 供职机构:云南财经大学
- 研究主题:餐饮 酒店管理 大学生 苯噻草胺 高级脂肪酸
- 徐勃

- 作品数:1被引量:0H指数:0
- 供职机构:云南财经大学
- 研究主题:菜名 菜点 粉蒸牛肉 吉祥 糖醋鲤鱼
- 曾翔云

- 作品数:52被引量:253H指数:7
- 供职机构:湖北经济学院旅游与酒店管理学院
- 研究主题:餐饮业 生理功能 烹饪与营养教育 合理营养 饮食文化
- 余明社

- 作品数:5被引量:25H指数:2
- 供职机构:湖北经济学院
- 研究主题:烹饪 非物质文化遗产 中国饮食 工业化 厨房