王贤萍
作品数: 98被引量:597H指数:12
  • 所属机构:山西省农业科学院
  • 所在地区:山西省 太原市
  • 研究方向:农业科学
  • 发文基金:山西省科技攻关计划项目

相关作者

张倩茹
作品数:95被引量:406H指数:11
供职机构:山西省农业科学院
研究主题:红枣 枣酒 多酚 膳食纤维 功能特性
尹蓉
作品数:84被引量:354H指数:10
供职机构:山西省农业科学院
研究主题:红枣 膳食纤维 枣酒 多酚 功能特性
段泽敏
作品数:44被引量:260H指数:9
供职机构:山西省农业科学院
研究主题:核桃 多酚 苹果 多酚类物质 甜樱桃
牛自勉
作品数:177被引量:807H指数:15
供职机构:山西农业大学
研究主题:苹果 苹果树 果实品质 开心树形 树形
梁志宏
作品数:70被引量:168H指数:7
供职机构:山西省农业科学院
研究主题:红枣 膳食纤维 大苗 功能特性 理化特性
苹果新品种夏季高接换种技术被引量:1
1996年
苹果新品种夏季高接换种技术牛自勉,李全,贺尔华,王贤萍(山西省农科院果树研究所·太谷·030800)2001富士、新世界、北海道9号等中晚熟苹果是近年引入我国的优良新品种,其果个硕大、果形端正、果实全面着色、风味品质优良,具有明显的商业竞争力,在我国...
牛自勉李全贺尔华王贤萍
关键词:苹果树夏季高接换种
苹果优质栽培技术研究被引量:1
1994年
苹果优质栽培技术研究牛自勉,贺尔华,王贤萍(山西省农业科学院果树研究所)优质栽培技术是伴随着鲜食苹果市场质量竞争而出现的新技术。市场要求鲜食苹果着色鲜艳、果形端正、果个硕大、品质优良。以英、日为代表的现代商业果园,利用科学技术,采用高产优质战略,成功...
牛自勉贺尔华王贤萍
关键词:苹果栽培技术疏花疏果座果率果实发育果形
全文增补中
富士系苹果内源激素含量与生长结果的关系被引量:15
1997年
采用高效液相色谱法(HPLC)测定了富士系苹果短枝型品种及非短枝型品种(长富2号)生长期叶片内源激素ABA、GA3、IAA及Zt含量。结果表明:短枝红富士叶片ABA含量显著高于长富2号,叶片GA3、IAA含量显著低于长富2号,而Zt含量无显著差异;该期叶片ABA含量水平与3a生树节间长度和树高呈极显著负相关,叶片GA3及IAA含量则极显著正相关;叶片ABA含量水平与花芽分化率呈正相关,也与第2年坐果率呈正相关,而叶片GA3与IAA含量与上述指标呈负相关。
牛自勉王贤萍李全卜万锁李润开
关键词:富士系苹果内源激素高效液相色谱法苹果树
红枣山楂复合果糕制作工艺及保鲜研究被引量:1
2020年
红枣和山楂具有药果兼用性,红枣山楂复合果糕可作为山西的地域识别产品进行研制生产,以达到充分利用当地红枣和山楂资源的目的。该研究利用正交优化试验,确定了红枣山楂复合果糕的最佳配方为:红枣果浆和山楂果浆(红枣泡发,果水比均为1∶1.5打浆并过滤)各占总配方质量的25%、淀粉糖浆15%、蜂蜜20%、琼脂2%;最佳烘制工艺为装盘厚度2cm,烘制温度60℃,烘制时间16h。另外,在4种防腐剂中筛选出了高效安全抑菌剂单锌酸甘油酯和天然抑菌剂纳他霉素。
尹蓉张倩茹殷龙龙梁志宏王贤萍
关键词:红枣山楂果糕防腐剂
套袋对红星苹果果实质量的影响被引量:8
1996年
以盛果期红星苹果为试材,测试了不同类型纸袋对果实质量的影响。结果表明:(1)套袋处理后,果皮红色素花青苷含量明显提高,比对照高61.7%~219.5%,而果面底色叶绿素则明显降低,同时,果面由条红变为片红,果面洁净,果点变小,果面质量提高;(2)不同类型纸袋对果肉质量影响不同,13—A和13—B两个处理明显提高了果肉可溶性固形物含量,酯类物质含量分别比对照提高65.8%和56.2%,因而感观评分较高。
卜万锁党泽普牛自勉李全王贤萍
关键词:套袋红星苹果果实
枣酒发酵菌类的选育及甲醇、高级醇的控制研究被引量:7
2017年
枣酒是值得推崇的本土特色保健饮品。枣酒的发酵可分为酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵。酒精发酵得以进行的关键是酵母,苹果酸-乳酸发酵进行的关键是乳酸菌,因而酵母和乳酸菌的选择对枣酒品质具有决定性作用。安全指标甲醇的控制是枣酒生产中的严峻问题,而品质指标高级醇的控制亦为难点。对枣酒生产中酵母与乳酸菌的选育、甲醇与高级醇控制相关研究进行概述,提出未来研究方向为选育枣酒专用型酵母和乳酸菌,深入挖掘甲醇与高级醇产生机理,并在保证枣酒品质的基础上有效控制甲醇与高级醇含量,为枣酒工艺的理论研究提供参考。
尹蓉张倩茹梁志宏王贤萍茹慧玲李小平
关键词:枣酒酵母乳酸菌甲醇高级醇
红枣动态清洗装置
本实用新型公开了一种红枣动态清洗装置,包括清洗架、上辊支撑架、下辊支撑架、调节杆、上毛刷辊、下毛刷辊、辊轴、双层链轮、单层链轮、链轮箱、主动轮、电机、链条、张紧轮。清洗架为矩形框架,两侧上下分别设有上辊支撑架和下辊支撑架...
尹蓉张倩茹田永强黄丽萍王贤萍薛晓芳
文献传递
苹果采前转果技术的应用及效果
1996年
牛自勉李全王贤萍
关键词:苹果树着色
苹果多酚及其活性单体的提取·分离纯化及降脂效果研究被引量:6
2017年
[目的]分离并分析苹果多酚组分及活性单体纯度,并评价了它们的降脂活性。[方法]利用乙醇提取苹果多酚,并分离纯化了4种(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素)活性单体,采用高效液相色谱与质谱联用分析多酚组分及活性单体纯度,建立小鼠糖尿病模型。[结果]苹果多酚中绿原酸的含量是35.207%、儿茶素3.991%、根皮苷15.662%、槲皮素0.274%。4个活性单体成分(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素),经过液相质谱分析,绿原酸的纯度是99.298%、儿茶素99.426%、根皮苷99.857%、槲皮素99.317%。动物试验表明,苹果多酚、绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素均能有效降低糖尿病鼠血总胆固醇(TG)、甘油三脂(TC)、低密度脂蛋白(LDL-c)水平,增加血高密度脂蛋白(HDL-c)水平。相比较苹果多酚,4种单体(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素)均显示了更好的降脂活性。其中,根皮苷的降脂效果最好。[结论]苹果多酚及活性单体有着较好的降脂活性。
李新明李群高忠东王峰田志芳徐琳王贤萍刘森
关键词:苹果多酚儿茶素绿原酸
Breeding of Ferment Bacteria and Control of Methanol and Higher Alcohols in Jujube Wine被引量:1
2017年
Jujube wine is a health drink with local characteristics and is worth pro- moting. Jujube wine fermentation can be divided into alcoholic fermentation and mal- olactic fermentation. Yeast is the key of alcoholic fermentation while lactic acid bac- teria is the key of malolactic fermentation, and therefore the breeding of yeast and lactic acid bacteria is crucial for the quality of jujube wine. Besides, the control of methanol is a major problem in production, and the control of higher alcohol is also difficult. Thus, we summarized the research related with the breeding of yeast and lactic acid bacteria, and the control of methanol and higher alcohols, and proposed that breeding specialized yeast and lactic acid bacteria was the future research di- rection. Moreover, the production mechanism of methanol and higher alcohols was investigated, and the content of methanol and higher alcohols was effectively con- trolled on the basis of quality guarantee, providing references for the production technology of jujube wine.
尹蓉张倩茹李捷梁志宏王贤萍茹慧玲李小平
关键词:YEASTMETHANOL