-
吴娜娜
-
-
- 所属机构:华南理工大学轻工与食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 杨晓泉
- 作品数：634被引量：3,586H指数：28
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
- 郑二丽
- 作品数：34被引量：102H指数：5
- 供职机构：河北科技大学
- 研究主题：环氧化 脂肪酸甲酯 大豆蛋白 过氧化氢 己内酰胺
- 王丽娟
- 作品数：24被引量：188H指数：9
- 供职机构：沈阳师范大学粮食学院
- 研究主题：大豆 甘薯 紫甘薯花色苷 酪蛋白酸钠 保健价值
- 张晋博
- 作品数：13被引量：64H指数：3
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：糖基化产物 糖基化 甘蔗渣 低聚木糖 玉米肽
- 曲家妮
- 作品数：6被引量：15H指数：2
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
- 研究主题：大豆蛋白 功能性质 发酵研究 快速发酵 微生物分离
