张煌
作品数: 70被引量:201H指数:7
  • 所属机构:河南牧业经济学院
  • 所在地区:河南省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:河南省科技攻关计划

相关作者

刘长虹
作品数:202被引量:678H指数:14
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
李志建
作品数:84被引量:205H指数:7
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 发酵
王远辉
作品数:107被引量:528H指数:12
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 生鲜湿面 小麦粉 面条 馒头品质
马永生
作品数:33被引量:94H指数:6
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:馒头 馒头品质 面团 白度 米酒
邹建
作品数:72被引量:166H指数:7
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:抗性淀粉 怀山药 抗氧化 压延工艺 GI