徐勃
作品数： 2被引量：0H指数：0
  • 所属机构:江苏省扬州商务高等职业学校
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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茅建民
作品数：17被引量：48H指数：3
供职机构：江苏省扬州商务高等职业学校
研究主题：食物 职业院校技能大赛 烹饪专业 初衷 餐饮
孙宪厚
作品数：3被引量：0H指数：0
供职机构：江苏省扬州商务高等职业学校
研究主题：厨师 菜名 菜点 宴会 粉蒸牛肉
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