-
乔发东
-
-
- 所属机构:河南工业大学生物工程学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技重大专项
相关作者
- 马长伟
- 作品数:158被引量:1,478H指数:24
- 供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题:发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂
- 孟佳
- 作品数:6被引量:12H指数:2
- 供职机构:河南工业大学生物工程学院
- 研究主题:凝乳 半硬质干酪 抑菌圈 干酪 微生物
- 杜磊
- 作品数:83被引量:131H指数:6
- 供职机构:安阳工学院
- 研究主题:乳酸菌 嗜热链球菌 保加利亚乳杆菌 酸奶 增菌培养基
- 张二燕
- 作品数:4被引量:9H指数:2
- 供职机构:河南工业大学生物工程学院
- 研究主题:半硬质干酪 凝乳 抑菌圈 微生物 腌制剂
- 杨红菊
- 作品数:27被引量:231H指数:8
- 供职机构:中国动物疫病预防控制中心
- 研究主题:脂肪氧化 牛羊肉 猪肉 宣威火腿 肌内脂肪