王清章
作品数: 206被引量:1247H指数:20
  • 所属机构:华中农业大学
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

李洁
作品数:205被引量:664H指数:13
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
严守雷
作品数:205被引量:829H指数:16
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:莲藕 保鲜 多酚氧化酶 藕节 莲藕淀粉
刘纪红
作品数:63被引量:42H指数:5
供职机构:华中农业大学
研究主题:藕片 莲藕 脆度 复合料 辣味
彭光华
作品数:72被引量:887H指数:20
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:类胡萝卜素 菹草 莲藕 枸杞子 天然红心鸭蛋
谭正林
作品数:27被引量:131H指数:6
供职机构:湖北经济学院
研究主题:板栗 近红外光谱 沙藏 数学模型 生理指标