丁琦
作品数: 4被引量:23H指数:3
  • 所属机构:大连工业大学生物与食品工程学院
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:辽宁省科学技术基金

相关作者

祖国仁
作品数:107被引量:647H指数:14
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:海洋细菌 纳豆激酶 发酵 纳豆菌 酱油
孔繁东
作品数:119被引量:809H指数:16
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:纳豆菌 纳豆激酶 发酵 蛋白酶 酱油
季瑛
作品数:26被引量:333H指数:11
供职机构:大连工业大学生物与食品工程学院
研究主题:纳豆激酶 大豆蛋白 食品 纳豆菌 蛋白酶
孙浩
作品数:74被引量:440H指数:12
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:发酵 酱油 扇贝裙边 裙带菜 发酵饮料
孙皓
作品数:2被引量:7H指数:1
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:酱油 牡蛎 低盐固态发酵 蛋白酶活力 雄蚕蛾